Der var på et tidspunkt en indisk afdeling af Veggie heroes, men den er vist lukket? Anyways, jeg var vild med deres tikka masala, men jeg indså ikke før for noget tid siden, at jeg selv kan lave det herhjemme. Så jeg har lavet det ganske mange gange, og her er min endelige opskrift

Jeg har tweaket lidt på forskellige veganske tikka masalas, jeg har fundet i kogebøger og internettet, så jeg står på skuldrene af totalt seje foodie-veganere.

Alle de opskrifter, jeg fandt havde kun blomkål eller tofu i sovsen. Blomkål er super lækkert, men det mangler lidt bid og selvfølgelig nok protein, så det mætter ikke så meget som jeg gerne vil have. Tofu er super lækkert, men det mangler det cremede bløde bid. Jeg valgte at komme både blomkål og tofu i sovsen, og det gør retten helt perfekt! Altså helt oh my gaaawd perfekt!

Tofuen er ikke kun tofu, for den er vendt i krydret majsstivelse for derefter at blive bagt i ovnen, og det er den bedste måde at lave tofu på. Bum.

Selv om det virker til, at retten kræver en del arbejde, så kan du lave det hele på under 1 time – det er inklusiv servering

Vegansk tikka masala, 4 personer

4 dl ris

evt koriander

Sovs

2 spsk kokosolie

1 løg – finthakket

4 fed hvidløg – finthakket/presset

20 g ingefær – skrællet vægt, finthakket

1 mellemstor blomkål – mundrette buketter

1 spsk tandoori masala-krydderimix

1 spsk sojasauce

1 dåse kokosmælk

1 dåse hakkede tomater

2 dl vand

Sprød tofu

400 g tofu – presset for væde, ca. 2×2 cm store tern

50 g majsstivelse

1 tsk salt

2 tsk tandoori masala-krydderimix

2 spsk olie

Forvarm ovnen på 200 grader. Beklæd en bageplade med bagepapir.

Start med at lave tofuen. Rør majsstivelse, salt og tandoori masala sammen i en stor skål – vend derefter tofuen i.

Fordel tofuen på bagepladen og hæld olien over. Sørg for at der er luft mellem tofu-stykkerner, så de kan blive så sprøde som muligt.

Bag midt i ovnen i ca. 20 minutter. Vend stykkerne efter halvdelen af tiden er gået. Tofu-stykkerne skal være sprøde.

Imens tofuen er i ovnen, koges risene efter anvisning på pakken. Imens risene koger, laves sovsen.

Steg løg, hvidløg og ingefær i kokosolie ved middelhøj varme i en gryde. Steg indtil det begynder at dufte, tilføj derefter blomkål og tandoori masala og steg videre i 5 minutter.

Rør sojasauce, kokosmælk, tomater og vand. Giv det et opkog og lad det simre under låg i 20 minutter.

Blomkålen skal være mør, så det kan være, sovsen skal simre lidt længere. Hvis du gerne vil have, at sovsen skal være endnu kraftigere, kan du lade den simre i 40 minutter.

Smag til, eventuelt med lidt salt og citronsaft.

Når tofuen er sprød, hældes den i sovsen.

Fordel risene i skåle. Hæld godt med sovs over og server gerne med koriander (masser og masser af koriander! Mmmmm…).

Pssst… Retten smager også super godt dagen efter og dagen efter igen.

Indlægget Vegansk tikka masala | Tofu-blomkål style blev først udgivet på Vegansk for alle.

Og det siger ikke så lidt. Jeg har ellers været ellevild med både blancherede blomkål med sennep og mine BBQ blomkål, men begge må vige pladsen for den her ultra-lækre blomkålssag.

Alle og enhver ved, at asiatisk mad er super-lækkert. Og dermed er kinesisk mad også super-lækkert! “Asiatiske” opskrifter har bare noget helt magisk over sig i forhold til at kunne putte så meget smag ind som muligt. Den her opskrift er ikke en undtagelse.

Hvis du er glad for sprødstegt blomkål i en rigtig klistret, sødlig, stærk og bare helt fantastisk sauce/glaze/hvad skal jeg kalde det, så vil du blive lykkelig, når du sætter tænderne i retten. Et ekstra slag for retten er, at den ikke er specielt kompliceret at lave.. første gang skal man måske lige kigge lidt ekstra, men anden gang? Så kører du med klatten, og din aftensmad er lavet på under 45 minutter.

OBS! Jeg ved godt, at jeg har skrevet, at denne opskrift holder til 2-4 personer… men helt ærligt, der er nok kun til 2 personer! Jeg skriver kun 4 personer, fordi der er meget mad i selve opskriften; men den er såååå savlende lækker, at 2 personer sagtens kan guffe det hele i sig. Du kan selvfølgelig prøve at friste skæbnen og lave opskriften til 4, men kom ikke og skriv bagefter, at jeg ikke advarede dig

Kinesisk sticky blomkål m. chili, 2-4 personer

½ blomkål – skåret i mindre buketter

40 g majsstivelse

1 tsk salt + lidt peber

½ liter neutral olie – til at stege i

Sticky sauce

1 spsk kokosolie

1 løg – tynde, halverede halvmåner

4 forårsløg – finthakket

4 fed hvidløg – presset

100 g brun farin

2 spsk sojasauce

2 spsk ponzu citrus sojasauce (eller 1-2 spsk risvinseddike)

saft fra ½ lime

4 spsk ketchup

Chiliflager – efter smag, jeg brugte omkring 2-3 tsk

Rør majsstivelse, salt og peber sammen i en mellemstor skål. Vend blomkål-buketterne i majsstivelsen.

Varm olien op i en højkantet pande. Når olien er varm, steges blomkål-buketterne til de begynder at blive gyldne – steg omkring 1/3 af portionen ad gangen.

Lad buketterne dryppe af på en tallerken med køkkenrulle. Når tredje og sidste portion steges, laves saucen.

Lav saucen. Steg løg, forårsløg og hvidløg i olien ved middelhøj varme.

Når løgene begynder at blive bløde, tilføjes de resterende ingredienser. Lad det simre til saucen begynder at blive klistret. Smag til.

Vend blomkål-buketterne i.

Server med ris, ristede sesamfrø og tofu/seitan.

Pssst… Du kan sagtens tilføje 1 peberfrugt til glazen. Skær peberfrugten ud i tynde, mundrette skiver og steg den sammen med løgene.

Indlægget Kinesisk sticky blomkål m. chili blev først udgivet på Vegansk for alle.

En klassiker jeg for første gang prøvede sidste år, da jeg lavede en episk Thanksgiving menu. Derfor minder Mac & Cheese mig også mere om efteråret end forår. Jeg kan lige forestille mig, hvordan man sidder under et dejligt tykt tæppe, imens regnen siler ned udenfor, og man bare har brug for varme, og man derfor spiser denne ret… MEN ærlig talt, så kan den spises året rundt – selv på sådan en varm forårsdag som i dag, der mere minder om en sommerdag.

Fordi comfort food kan altid spises – året rundt – døgnet rundt. Selv når solen bager, og himlen er blå, så kan man jo have brug for lidt comfort og hygge, ikk?

Lige én ting: jeg har altid afskyet ost, og derfor har jeg aldrig prøvet Mac & Cheese med ko-ost – det betyder selvfølgelig, at jeg ikke har en disse af en idé om, hvorvidt den her ret overhovedet smager som “den orignale”. Men det synes jeg altså ikke, skal afskrække dig, for den her Mac & Cheese smager skøøøønt! Min kæreste er en osteelsker, og han kan virkelig godt lide den, så jeg tror, at jeg har ramt nogenlunde korrekt.

Forresten! Hvis du gerne vil have en mere fedtfattig version, så scroll ned til Pssst…, der har jeg skrevet, hvad du skal gøre for at skære ned på fedtet og dermed kalorierne.. eller hvis du bare ikke har lyst/kan spise cashewnødder. Jeg har selv spist den fedtfattige version, og den blev rigtig lækker, men jeg valgte at dele den her version med cashewnødder, da nødderne gør “ostesovsen” en del mere cremet og fyldig.

Men ellers så vil jeg blot skrive: Enjoy! Og at jeg håber, at du bliver rigtig glad for opskriften Elena

Mac & Cheese, 4 personer

250 g macaroni pasta

1 lille blomkål, ca. 400 g – i små buketter

lidt olivenolie

75 g cashewnødder – iblødsat i 1½-2 timer

4½ dl vand

½ tsk sennep

½ tsk gurkemeje

2-3 spsk gærflager – eventuelt mere efter smag

Salt & peber

Tænd ovnen på 200 grader. Kom blomkålen på en bageplade med bagepapir, kom lidt olivenolie ovenpå (omkring 2 tsk) og drys lidt salt over.

Bag midt i ovnen i ca. 30 minutter – blomkålen skal have fået lidt farve og føles nogenlunde mør.

Kog pastaen efter anvisning. Skyl efter med koldt vand. Stil til side.

Kom blomkål, cashewnødder og 2 dl vand i en blender. Blend til det er cremet. Tilføj sennep, gurkemeje og gærflager og resten af vandet – hvis du gerne vil have, at “ostesovsen” skal være tykt, så kom ikke al vandet i med det samme.

Smag til med salt og peber.

Vend pastaen i ostesovsen. Sådan så har du en rigtig amerikanske comfort food-klassiker! Server eventuelt med lidt friskklippet purløg, og hvis det skal gøres endnu sundere: stegte grøntsager.

Pssst… Hvis du gerne vil gøre opskriften lidt mere fedtfattig, så lad være med at bruge cashewnødderne. Kog i stedet blomkålen til den er mør og følg resten af fremgangsmåden – brug gerne kogevandet fra blomkålen. Forresten så prøv dig frem med vandmængden, da du nok skal bruge mindre vand.

Indlægget Vegansk Mac & Cheese blev først udgivet på Vegansk for alle.

I år skal min kæreste og jeg se Super Bowl for anden gang, og måske kan jeg denne her gang holde mig vågen helt til afslutningen? Det regner jeg med, for i år har jeg sammensat en episk snack-menu, der bør kunne få mig til at holde øjnene åbne… i hvert fald åbne nok til at jeg ved, hvor alle de forskellige lækre snacks er. Og det er måske også det vigtigste?

Jeg følger slet ikke med i Super Bowl eller nogen anden sportsgren for den sags skyld. Jeg er temmelig meget en ikke-sport-person. Men det er nu alligevel ret sjovt at se Super Bowl… det var det i hvert fald sidste år. Og når jeg får en undskyldning for at lave mad og en menu, der “passer til”, så er jeg glad.

Er du interesseret i menuen? Jamen, så er du heldig, for her er den. Hvis du ikke er, øv-bøv

Potato skins m. creme fraiche

Løgringe m. hjemmelavet ketchup

Crispy kikærter

BBQ blomkål m. ranch dressing

Burger

Dirt Cake

Aaahhhh… mad i stride strømme.

Opskrift på potato skins, creme fraiche, løgringe og ketchup kan du faktisk finde i min kogebog Vegansk til højtider og fest!

De crispy kikærter deler jeg i løbet af februar, nok ikke i næste uge eller ugen efter, for de to uger er reserveret til noget helt andet mad/guf.

Hvis du ikke lige gider eller kan se Super Bowl (eller måske først ser det her indlæg mandag), så er det tid til SNACKS!

Og jeg kan godt sige dig, at det her nok er en af de bedste og mest snaskede snacks, du kan lave til dig selv – og måske en person du ikke har noget imod at dele med

De her BBQ blomkål med ranch dressing vil forsvinde rigtig, rigtig hurtigt. Så måske du skal lave dobbelt op? Anyways… hvis du har lyst til noget, der er snasket; der er blødt, men med bid; der smager af BBQ, og du har lyst til at bruge det halve blomkålhoved, du har i køleskabet, så skal du lave den her opskrift.

Når du kommer ned til BBQ saucen, kigger du nok lige en ekstra gang. For det er da godt nok meget sauce og plantesmør i. Men sådan skal det være, når der skal være nok lækker BBQ blomkål-snask til alle!

BBQ saucen, som jeg altid bruger, er Stubb’s. Den er helt klart den bedste, jeg har prøvet. Så medmindre du har din egen BBQ sauce-favorit, så køb den her! Jeg har set den i Bilka i deres USA-afdeling.

Og så er der ranch dressingen/dippen. Den er bare så lækker! Det bedste er, at den ikke kun passer til BBQ blomkål, for dressingen er nærmest perfekt til alt? Chips, grøntsagsstænger, salat og endda indeni en sandwich. Nam! Og du kan selvfølgelig erstatte sojayoghurten med en anden slags yoghurt.

BBQ Blomkål m. ranch dressing, ca. 25 stk

BBQ blomkål

400 g blomkål, ca. ½ blomkål – mellemstore buketter

1 dl hvedemel + 1 spsk

½ dl rismel

1 tsk løgpulver

½ tsk røget paprika

½ tsk salt

Peber

1½-2 dl vand

BBQ sauce

4 spsk plantesmør

2 dl BBQ sauce

Ranch dressing

200 g natural sojayoghurt

3 spsk Alpro go on natural ELLER vegansk creme fraiche

1 spsk æblecidereddike

2 tsk purløg – finthakket

2 tsk persille – finthakket

1 tsk sød sennep ELLER dijon sennep

Salt & peber

Læg blomkålbuketterne i en stor skål. Hæld lidt groft salt og kogende vand over. Dæk til og lad blomkålen stå og trække i 30 minutter. Når de 30 minutter er gået, hældes vandet fra. Lad blomkål-buketterne stå og dryppe af i en si.

Tænd ovnen på 210 grader. Gør en bageplade med bagepapir klar.

Rør hvedemel, rismel, løgpulver, røget paprika, salt og peber sammen i en skål.

Vend buketterne i melblandingen. Tag dem op og læg til side.

Rør vandet i melblandingen – hæld nok vand i til at dejen minder om en lidt tyk pandekagedej.

Vend buketterne i dejen så de bliver dækket. Fordel buketterne på bagepladen.

Bag midt i ovnen i 13 minutter. Vend derefter buketterne og bag videre i 13 minutter.

Lav BBQ saucen. Imens buketterne bager i ovnen smækkes saucen sammen. Smelt plantesmørret på en lille pande. Når det begynder at boble, røres BBQ saucen i. Rør det godt sammen og sluk for varmen. Stil til side.

Efter buketterne har bagt 13 minutter for anden gang, tages de ud af ovnen. Vend buketterne i BBQ saucen, så de bliver dækket godt til, og fordel så buketterne på bagepladen.

Bag buketterne en sidste gang i 13 minutter.

Nu bør buketterne være bløde og snaskede, når du trykker let på dem (bare nøjes med at gøre det mod de største stykker). Hvis de største stykker ikke er blevet bløde endnu, så tag de mindre stykker fra og læg de største ind i ovnen igen i 5-10 minutter – du behøver ikke at tænde for ovnen igen, eftervarmen er nok!

Pisk ranch dressingen sammen. Nu er det tid til dressingen/dippen, som er perfekt til de her BBQ blomkål!

Pisk alle ingredienserne sammen og smag til med salt og peber.

Du kan sagtens lave ranch dressingen nogle timer eller dagen før og lade den stå på køl indtil servering.

Dressingen/dippen er ret tyk, så hvis du gerne vil have den lidt tyndere, så kom lidt plantemælk i.

Server!

Pssst… Jeg synes, at den nemmeste måde at hakket krydderurter fint på er ved at klippe dem fint.

Indlægget Super Bowl: BBQ Blomkål m. ranch dressing blev først udgivet på Vegansk for alle.

Hos mig har det set sådan ud:

Jeg har læst til langt ud på natten. Aaahhh… overvejer at gå i gang med Harry Potter, og nu tror jeg, at jeg endelig vil tillade mig selv det. Så om ikke så længe deler jeg nok endnu flere opskrifter på mad fra Harry Potter-universet!

Jeg har købt endnu et sæt orakelkort (ups!).

Jeg venter utålmodigt på de bøger, jeg igen-igen-igen har købt hos Saxo. Øh… jeg har da slet ikke problemer med at holde kortet nede i pungen, når det kommer til bøger? Jeg tror, helt seriøst, at jeg køber bøger hver eller hveranden måned. Det sidste stykke tid har det helt klart været hver måned.

Jeg har farvet mit hår… eller spidserne af det. Når det ikke er så smart at få nye piercinger i ansigtet (i hvert fald ikke hvis jeg gerne vil finde et job indenfor mit felt), så må jeg nøjes med at ændre mit hår.

Jeg har ledt efter Naturli Hakket uden held. Må bare vente til at købemanien blandt veg-folket har lagt sig… men til gengæld fik jeg fat i Stryhn’s nye veganske postej! Den glæder jeg mig til at smage.

Jeg skal forhåbentlig ud og gå en dejlig lang tur i januar-solskinnet.

Jeg har, grundet mine sene læsetimer, sovet dejligt længe hver dag. Det ændrer sig så i morgen *gulp*

Hvis du har lyst, så smid endelig en kommentar med, hvordan din weekend har set ud. Det ville jeg elske at læse

On to the recipe!

Jackfruit kan du købe i Bilka til en helt rimelig pris. Hvis du vil købe den hos en grønthandler eller asiatisk butik, skal du sørge for, at du køber jackfruit i saltlage~brine.

Det er lidt svært at finde mini-tortillas i et almindeligt supermarked. Du kan købe sådan nogle tortillas, som jeg anbefaler, hos Chilihouse – og nej, jeg får ikke penge for at nævne den her butik eller nogle af de andre/producenter i dette indlæg Hvis du ikke lige orker at købe tortillas online, så kan du sagtens købe de lidt større i supermarkedet. Enten laver du bare de her tacos om til burritos (er også super lækkert!), eller også klipper du tortillasene lidt mindre. Det overskydende tortillas kan du så riste og bruge som chips.

Så er der ikke andet for, at de her tacos skal laves. Det bliver snasket det her. Men åh så godt!

Og så er der nok til, at du ender med rester.

Veganske tacos m. pulled jackfruit, grillet blomkål & syltede rødløg, 10 tacos

Syltede rødløg

2 rødløg, ca. 225 g – tynde skiver

2 fed hvidløg

2½ dl æblecidereddike

4 spsk sukker

1½ spsk salt

1 tsk peberkorn

Grillet blomkål

½-1 blomkål (alt efter størrelse + hvor meget du vil have) – i 1 cm tykke skiver

saft fra 1 citron, ca. 1 dl

½ dl olivenolie

Salt & peber

Pulled jackfruit

2 løg – finthakket

6 fed hvidløg – presset

3-4 chili – finthakket

2 spsk olivenolie

560 g jackfruit – spidsen fjernet på trekanterne

1 liter grøntsagsbouillon

285 g majs

4 tsk spidskommen

4 tsk røget paprika

6 tsk oregano

Saft fra 1 lime

1-2 spsk ahornsirup

1 dl BBQ sovs (Stubb’s er perfekt!)

Salt & peber

10 mini-tortillas (15 cm)

Start med de syltede rødløg. Kom rødløg og hvidløg i et sylteglas – den skal være stor nok til at kunne indeholde lagen.

Kom æblecidereddike, sukker, salt og peberkorn et opkog i en lille gryde. Når det koger, hældes det over løgene.

Kan serveres efter 1 time, men lad den gerne stå natten over på køl.

Tænd ovnen på 200 grader med grill-funktion. Beklæd en bageplade med bagpapir.

Pisk citronsaft og olivenolie sammen og smag til med lidt salt. Dressingen skal være så sur, at det gør ondt – men det bliver så godt, når blomkålen er grillet.

Fordel blomkålen på bagepladen. Hæld dressingen over og drys med lidt salt og peber.

Bag midt i ovnen i 35 minutter.

Lav pulled jackfruit imens blomkålen hygger sig i ovnen.

Steg løg, hvidløg og chili på en pande med olivenolien ved middelhøj varme. Når løgene er klare, tilsættes jackfruit og grøntsagsbouillon. Giv det et opkog og lad det simre indtil, det meste af væsken er væk.

Husk at mase jackfruiten undervejs med en gaffel eller ske – på den måde bliver jackfruiten mere og mere strimlet = perfekt pulled jackfruit.

Når væsken er kogt væk, tilføjes majs og krydderier – steg videre i 5 minutter.

Tilføj limesaft og ahornsirup – steg videre i et par minutter.

Tilføj BBQ sovsen, rør godt rundt og sluk for varmen.

Tacos

Varm tacosene op på panden.

Når tacosene er varmet op, samles de.

Læg 2 store spsk pulled jackfruit nederst, læg derefter blomkål ovenpå og slut af med syltede rødløg – og endelig også en generøs mængde koriander eller persille.

Pssst… Syltede rødløg kan holde i lang tid. Hvis du bare sørger for at tage løgene med en f.eks ren gaffel, så kan de holde i flere uger!

Og så smager syltede rødløg godt på nærmest alt! Salat. Sandwich. Buddha Bowl. Gryderetter. Bare kom dem på.

Indlægget Veganske tacos m. pulled jackfruit, grillet blomkål & syltede rødløg blev først udgivet på Vegansk for alle.

Så er solen rigtig ved at komme tilbage… i hvert fald i forhold til timer, for der er ikke særlig meget sol her hos mig i dag. Men det gør ikke så meget, for rundt omkring mig springer blomsterne op og frem – og jeg må være ærlig, det gør mig glad.

Min kæreste var så sød at købe nogle mini-påskeliljer og hyacinter til mig, så nu står de fint og pynter i stuen (selvfølgelig langt væk fra vores kats kløer, næse og mund).

Er de ikke bare fine?

Jeg kan simpelthen ikke understrege, hvor meget jeg ser frem til mere lys, sol og varme. Og jeg glæder mig helt vildt til, at jeg kan fylde altanen op med blomster, krydderurter, lidt grøntsager og måske endda også en jordbærplante eller to.

Men indtil da vil jeg bare nyde denne skønne og aromatiske indisk-inspirerede. Og selv om den er cremet og varmende, så passer den egentlig ret godt til at byde foråret velkommen.

Så her er opskriften!

Når jeg laver mad, laver jeg tit store portioner – vi er to, og jeg laver garanteret nok til 4 personer. Men det gode ved at lave meget mad er, at der så er rester tilbage. Hvem kan klage over en lækker og super-hurtig omgang frokost eller aftensmad dagen eller to dage efter?

Indisk karrygryde m. gyldne ris, 4 personer

 Karry-blomkål

1 blomkålhoved – mindre buketter

½-1 spsk neutral olie

ca. 1 spsk karry

salt

Gyldne ris

5 dl basmati ris

1 liter vand

1-2 tsk gurkemeje

1 dl grønne ærter

½ tsk salt

Karry

1 spsk kokosolie

1 spsk grøn karrypasta (se altid efter om der er fisk eller andet animalsk i!)

200 g tofu

1-2 chili – finthakket

4 fed hvidløg – presset

500 g broccoli – mellemstore buketter

4 gulerødder – tynde, skrå skiver

2 spsk soyasauce

2-3 dåser kokosmælk

saft fra 1 lime

200 g edamamebønner – optøet

200 g rødkål – fintsnittet

Topping

½-1 skive ananas pr. person – ca. 1 cm tyk, skåret ud i mundrette tern

½-1 lime pr. person

Karry-blomkål

Tænd ovnen på 200 grader.

Vend alle ingredienserne sammen på en bageplade med bagepapir. Tilføj eventuelt lidt ekstra karry, hvis ikke alle buketterne er dækket – men det skal selvfølgelig være efter din egen smag.

 Bages midt i ovnen indtil, buketterne er blevet gyldne/har fået farve – det tager omkring 35 minutter.

HUSK: når halvdelen af bagetiden er gået, skrues ovnen over til grill. Det er det, som vil give buketterne farve, når de ikke bliver pandestegt.

Gyldne ris

Rør alle ingredienserne sammen i en gryde.

Giv risene et opkog. Når vandet koger, røres risene.

Skru derefter ned for varmen, så det simrer – du skal ikke røre i risene, bare lad dem passe sig selv.

Når væsken er væk fra bunden af gryden, slukkes for varmen (det vil tage omkring 10-15 minutter).

Tag låget af og lad risene stå og køle af.

Karry

Imens risene og blomkålene hygger sig, kan du gå i gang med karryen.

Læg tofuen mellem noget toiletpapir/køkkenrulle og pres indtil der ikke rigtig frigives væske (hvis papiret bliver meget vådt, tages noget nyt). Skær tofuen ud i nogle mundrette tern.

Steg kokosolie, karrypasta, tofu, chili og hvidløg i en wok, indtil det begynder at dufte, og karrypastaen har lagt sig om tofuen.

Tilføj broccoli, gulerødder, soyasauce og kokosmælk. Tilføj kokosmælk efter hvor tyk du gerne vil have, at karryen skal være.

Giv det et opkog og lad derefter simre, til broccolien er mør, men stadig har bid.

Sluk for varmen og rør de sidste ingredienser i.

Rødkålen vil give karryen en fin lilla kulør. Smag til! Mangler den lidt fylde? Så tilføj lidt salt og eventuelt også mere limesaft.

Karryen skal smage frisk, men den skal ikke være syrlig!

Så har du en lækker karry med aromatiske ris og lækre, bløde og sprøde karry-blomkål.

Top ananas og eventuelt lidt mere lime.. og hvis du har det, så tilføj endelig koriander! Mums

Pssst… Hvis du ikke vil have en karry med lilla kulør, så lad være med at vende rødkålen i til sidst og server i stedet som topping.

Indlægget Indisk-inspireret karrygryde m. gyldne ris blev først udgivet på Vegansk for alle.