Feriestemning for mig er: lige præcis hvad jeg har lyst til at lave – uden at stresse over det jeg burde gøre. Jeg har vist skrevet om det sidste gang på bloggen, men som du nok også ved, hvis du har fulgt mig i et stykke tid: jeg elsker åbenbart at gentage mig selv.

Det er bare rart, at jeg endelig er kommet til det punkt i min ferie. Jeg vælger at være ude i naturen, tulle rundt derhjemme, læse bøger, se film/tv-serier, lave yoga, spille guitar, lave mad, lave absolut ingenting, ligge i min seng og stirre op i loftet, lege med mine katte, lave kage, rydde op, kigge på huse og alt muligt andet. Jeg vælger det, fordi det er, hvad jeg har lyst til og brug for i dét øjeblik.

Og så er det rart at kunne nøjes med at lave mad og kage kun til mig og kæresten… helt enkelt mad de seneste par dage, for den der varme, hewey, hvor har den været crazy. Hvis jeg skal nævne min top fire af mad, der er gået igen, så er det:

Jordbær. Tre gange indenfor de sidste 2 uger i form af jordbærtærte – bare en kende afhængig?

Koldskål

Kirsebær

Og som du også kan se via dette indlæg: hindbær. Hindbær i form af kage – som du selvfølgelig får opskriften på i dag! Men hvad med lige at have noget læsning, imens du venter på, at kagen bager færdig?

For ikke så længe siden blev jeg spurgt, om jeg ikke godt ville dele en opskrift med Måltidskasser Online, og det sagde jeg selvfølgelig ja til. Og for endnu kortere tid siden, d.16 juli, blev opskriften så delt sammen med en masse andre inspirerende veggie-blogs!

Du kan finde listen lige HER og forhåbentlig finde noget inspiration – jeg ved i hvert fald, hvad jeg skal bruge noget af ferien på: tjekke nogle af de (for mig) nye blogs ud og forhåbentligt finde nogle nye favoritter.

Rigtig god fornøjelse med læsningen

Skal vi lige vende tilbage til kagen?

Ja, det synes jeg også Når jeg føler, at jeg har været lidt på den lade side i forhold til at dele herpå bloggen, så er det første, der altid dukker op i mine tanker, kage. Jeg har altid lyst til at dele en kageopskrift med dig, kære læser. Men fordi jeg en gang imellem skriver om sundhed, så føler jeg ikke rigtig, at bloggen her kun kan have kageopskrifter… men det er måske bare mig, der føler, at en blog bestående kun af kageopskrifter og indlæg om sundhed ikke passer helt sammen? Så derfor kommer jeg også med nogle sunde opskrifter i ny og næ…

Kage er bare godt og dejligt, og jeg har lyst til at dele en kageopskrift, og derfor får du denne sommerlige kageopskrift med en let, luftig bund der er dækket med hindbær og strøgen sukker. Det lyder måske en anelse kedeligt, men det simple ved kagen er også det bedste: hindbærrene! De får lov til at stråle og gøre dagen/weekenden/ferien meget, meget bedre.

Rigtig god fornøjelse med kagen!

Hindbærkage

225 g plantesmør/AMA margarine

200 g sukker

2 tsk vaniljesukker

½ tsk salt

300 g hvedemel

30 g mandelmel

2 tsk bagepulver

½ tsk natron

2 dl plantemælk

250 g hindbær

lidt sukker til strøgning

Tænd ovnen på 180 grader. Gør en springform (22 cm) klar med bagepapir.

Pisk plantesmør sammen med sukkeret til det er cremet og lidt luftigt. Pisk derefter de resterende ingredienser i undtagen hindbær – tilføj plantemælken til sidst til dejen.

Kom dejen i den beklædte springform.

Fordel hindbærrene ovenpå kagen og strøg lidt sukker ovenpå, ca. 1-1½ spsk.

Bag midt i ovnen i 35 minutter. Tag kagen ud og dæk den med sølvpapir og bag videre i 20 minutter.

Du bør kunne stikke en kniv i kagen, uden der sidder rå dej på. Hvis kagen ikke er klar endnu, bages den videre med sølvpapir i ca. 10-15 minutter.

Lad kagen køle helt af og nyd så de syrlig-søde friske hindbær i en luftig vanilje-sød kage

Indlægget Hindbærkage | Sommerlæsning blev først udgivet på Vegansk for alle.

Skråler du ligesom mig også med på sangene, når du står og laver mad i køkkenet?

Og kunne du godt tænke dig at lytte til en masse god vegansk musik?

Hvis du kan sige ja til bare én af spørgsmålene, så er det her indlæg lige noget for dig

Jeg linker til alle sangene, og som du kan se, så er første “sang” på listen en cd, så der har jeg linket til cd’en – men jeg nævner alligevel sangene derpå!

Ingen Fuckin’ Kød i Mit Køkken – CD

Hvis du har købt den her cd, så du.. så du for dum mand – den er gratis! Cd’en med den mest LOL intro og outro!

V for Veganisme – Rasmus Modsat

No Dead – Ras Adam

Du har blod på dina hænder – ?

Vender kødbyen ryggen – Sort Stue & Skatol

No Bones No Blood – Jah Sun

Flæsk – ?

Fit Haffe You Fit – Promoe

Lejemorderindustri – Retsstat DK

Be Healthy – Dead Prez

Vegetarian Dub – Twillusion

Flip the Coin – ? (jeg kan simpelthen ikke tyde, hvad det er, han synger)

I Will Eat You – Malkesnitten

Ital Stew – Turbulence

Veganer Visen – ?

Grøntsagsspisersangen – Dyrene i Hakkebakkeskoven

They Have Emotions – ?

El Matador – ?

Sange

Veganer Nu – Asger B

Syg Industri – Asger B

Fast Food World – Promoe ft. Cos.m.I.c & Bushman

Animal Kingdom – Prince

Meat Is Murder – The Smiths

Looking For Changes – Paul McCartney

Wha Me Eat – Macka B

The Vegan Song / Amazing Vegan Rap – Kyle O’Sullivan

Og så er der min egen: Hail Seitan! Men den blev aldrig optaget, og var egentlig bare mig som spillede aggressivt på min guitar, imens jeg gentog “Hail Seitan”. En god, god sang

Jeg har bevidst ikke valgt sange, der er parodier på kendte sange, selv om de har veganske budskaber.

Hvis du gerne vil have en af dine yndlings veganer-sange på listen, så læg en kommentar – så kommer de(n) straks på!

Og hvis der er stemning for det, og en anden ikke er mere handlingskraftig, så kan jeg godt sætte alle sangene op (så vidt det er muligt) på en youtube-playliste.

God fornøjelse med musikken og skråleriet!

Indlægget Vegansk Musik blev først udgivet på Vegansk for alle.

Det er også derfor, jeg holdt den der mega-lange ferie (i hvert fald i mine øjne) ferie fra bloggen. Jeg brugte dog ferien på lidt nyttigt, såsom at lave lidt retter fra de nogle af de veganske kogebøger, jeg har. Det gav lidt saft og kraft.

Men det u-inspirerede hjørne har også gjort, at jeg ikke har været så re fået smidt noget på bloggen før i dag – altså siden sidste uge. Men til gengæld fik du så i sidste uge et langt og relativt dybdegående indlæg omkring omega-3 og veganisme. Hvis du ikke har læst den, så kan du klikke lige her og få gjort det.

I dag vælger jeg så at gå i inspirationens hjørne og tage dig med!

Jeg gider nemlig ikke længere at være u-inspireret. Jeg gider ikke at være frustreret, og jeg gider ikke at kede mig. Jeg elsker jo alt, der har med mad at gøre.

Jeg elsker at læse om det – hvilket er derfor, jeg er i gang med at lave benarbejdet til at komme i gang med en Harry Potter-kogebog!

Jeg elsker at se film omkring mad.

Jeg elsker at se madlavningsserier.

Jeg elsker at se dokumentarer omkring mad.

Men selv om jeg elsker alt med mad, så ved jeg også godt (inderst inde), at nogle gange kommer der bare perioder, hvor inspirationen ikke helt er til at gribe fat i. Derfor har jeg også fået sammensat min egen lille liste mad mad-inspiration, som jeg er sikker på altid får inspirationen til at boble indeni mig igen!

Så her er de film og madserier/madserie-afsnit, som udover bøger, får the inspirational juices flowing again.

Perfekt til weekenden, hva’?

Film

Chef

Det er den nyeste madfilm på min inspirationsliste, og jeg elsker den. Den handler om en kok, der har mistet sin arbejdsglæde, fordi han ikke får lov til at lave den slags mad, han brænder for. Han ender med at begå professionsselvmord, og han beslutter sig derfor at gå efter det han brænder for: hans mad i hans egen foodtruck.

Hver gang jeg ser den, får jeg lyst til at skrue maks op for det her album og så gå i køkkenet og lave mellem- og sydamerikansk mad. Yummmm!

Chocolat

Hvem kender ikke Chocolat? Hvis du ikke gør, så skal du se den, især hvis du elsker chokolade! Chokoladen er i sig selv ikke i total centrum i filmen, men når chokoladen endelig er i total fokus, så kan du ikke andet end overgive dig til chokoladens magiske egenskaber – lidt ligesom den forfærdelige præst, der til sidst overgiver sig til sine chokolade-lyster

Julie & Julia

Uh, Julie & Julia! Det her er en rigtig feel good-film omkring Julie Powell, der leder efter en mening. Den mening finder hun ved at koge, stege og bage sig igennem Julia Child’s klassiker Mastering the art of French cooking. 524 opskrifter på 365 dage.

Det bedste ved filmen er helt klart, når man følger Julia Child, som spilles af Meryl Streep, imens hun sammen med sin mand er i Paris, hvor hun finder (livs)glæden ved at lave mad – og derefter ved at lave den kommende klassiske kogebog sammen med to andre kvinder.

Den her film har flere gange givet mig mad-inspirationen og glæden tilbage, og den har givet mig lyst til at kaste mig ud i samme projekt: at koge, stege og bage mig igennem en kogebog på et år. Jeg har bare endnu ikke fundet “Kogebogen”.

Waitress

Waitress handler om servitricen Jenna, der arbejder i Joe’s Pie Diner. Hun er i et dårligt forhold, og hun flygter væk i fantasien ved at lave de mest vidunderlige tærter, der senere bliver lavet i dineren, hvor hun arbejder.

Hendes drøm er at vinde en tærte-konkurrence, hvor hun kan vinde nok penge til at starte forfra et nyt sted – væk fra hendes piece of shit mand. Da hun opdager, hun er gravid, bliver hun nødt til at finde ud af, hvad hun nu skal gøre.

Det lyder som en trist film, men Adrienne Shelley, som har skrevet og instrueret filmen (og som også spiller én af rollerne), har formået at lave det til en hjertevarm, inspirerende og finurlig film. Forholdet mellem Jenna og de andre servitricer, som også er veninder udenfor arbejdet, er skønt – og alle de lækre tærter får i den grad mundvandet til at løbe.

Stegte Grønne Tomater

Og sidst, men ikke mindst: Stegte Grønne Tomater. Det her er en film, jeg har husket fra, jeg nærmest var helt lille. Det er et fantastisk drama om to kvinders liv i sydstaterne i 1930’erne fortalt til en kvinde, der i 1980’erne leder efter noget – noget der måske livsgnisten.

Der er så mange fantastiske scener, men det der er helt vidunderligt ved den film er to ting: de to kvinder i 1930’erne og deres ubrydelige venskab + selve maden! De to kvinder, uden at afsløre hverken plot eller handling, åbner deres helt eget spisested, hvor de serverer de mest himmelske stegte grønne tomater.

Youtube

Post Punk Kitchen

To af mine absolut yndlings veganske kogebogsforfattere står bag Post Punk Kitchen, og de fire afsnit serien består af. Kom med ind i køkkenet hos to totalt seje kvinder, der har det sjovt, der laver lækker vegansk mad, og som i hvert afsnit inviterer et band forbi.

Isa Chandra Moskowitz er den veganske kogebogsforfatter, der fik mig totalt overbevist om, at vegansk mad er alt for lækkert, og at vegansk mad ikke kun er salater.

Du kan se afsnittene her: 1 – 2 – 3 – 4

Cupcake Wars

Hvis du elsker cupcakes, og du gerne vil se en veganer vinde over konkurrenterne, så skal du da se det her afsnit af Cupcake Wars!

Se afsnittet lige her.

Cutthroat Kitchen

Og endnu en sej veganer vinder over konkurrenterne i den her totalt skøre madlavningskonkurrence.

Se afsnittet her.

Jeg håber, du har fundet lidt inspiration. Er der nogle film, tv-serier, dokumentarer, madlavningskonkurrencer og/eller bøger, der giver dig mad-inspirationen tilbage?

Indlægget Foodie Corner blev først udgivet på Vegansk for alle.