-
Pumpkin spice grød
Pumpkin spice and everything nice! Hvis der er noget, som kan gøre sådan en efterårsmorgen (og vinter for den sags skyld) ekstra hyggelig, ekstra ‘comforting’ og ekstra lækker, så er det grød. Der er noget ved de kølige morgener, disen der ligger på markerne og bladene som er spredt udover jorden, der gør, at jeg får brug for grød. Min krop higer efter det. Der er bare noget ved efteråret, ikke sandt? Men hvordan kan man tilføje lidt ekstra til grøden? Selv om jeg elsker min klassiske morgengrød med kanel og æble, så har jeg nogle gange haft brug for noget andet. Så er det jo godt, at der findes…
-
Vegansk græsk yoghurt m. valnødder & sirup | Yiaourti me meli
Græsk yoghurt med valnødder og honning var noget, min far yndede at servere en gang imellem. Jeg tror, han lavede det, når en lille sult meldte sig, og han gerne vil dele med os andre. Og når det altså passede med, at vi havde græsk yoghurt OG flydende honning (ikke noget der var at finde i hverdagen hjemme hos os). Så det var altid en lille overraskelse om eftermiddagen eller aftenen, og jeg elskede det! Jeg kunne dog godt have brugt mere honning på dengang 😉 Så til minde om min elskede far, og fordi jeg havde en kæmpe lyst til tyk, cremet yoghurt, kommer opskriften op på bloggen. Eller…
-
En stille morgen: Grød m. æble, kanel & kardemomme
Hej igen! Hvor er det dejligt at være tilbage. Jeg har virkelig savnet at skrive opskrifter og indlæg herinde, og jeg har lavet en oversigt over alle de opskrifter, jeg skal dele – men hver ting til sin tid. Det “vigtigste” er dog, at vi har endeligt fået internet. Halleluja! Nu kan jeg begynde at dele regelmæssigt herinde igen, og jeg kan forhåbentligt også finde tid til at udvikle og teste opskrifter, så vi alle sammen hurtigt kan få noget lækkert indenbords. Men det er samtidigt også underligt at være tilbage. For her har jeg gået i næsten en måned uden at lægge noget som helst op og fået en…
-
Vegansk morgenmad: Grødkage
God morgen! Eller… det er det jo så ikke, men det er da lige meget, for den her grødkage kan spises døgnet rundt! Og så er den endda rigtig sund! Vi er kommet godt ind i efteråret, selv om det egentlig ikke rigtig har føltes sådan, og snart er det vinter og jul – og så kommer der forhåbentlig lidt minusgrader. Og hvad er det, efteråret og vinteren har med grødkagen at gøre, tænker du måske? Jo, grød er det bedste at spise, når det blæser, regner og rusker. Det er det bedste at spise, når det er koldt. Det er det bedste at spise, når og sjælen skal varmes.…
-
Vegansk Morgenmad: Amerikanske pandekager
Uhmmm… kan du lige se det for dig? En søndag morgen hvor det er lidt køligt, og der ikke er så længe til, at frosten rigtig begynder at tage fat. En tallerken med en kæmpe stak ultra-luftige amerikanske pandekager, frugt og selvfølgelig en masse ahornsirup. De luftigste amerikanske pandekager du længe har sat tænderne i. Det er ren selvforkælelse! Det har taget mig noget tid at lave amerikanske pandekager, som efter min mening er helt perfekte og luftige. Mange gange bliver veganske amr. pandekager lidt for gummi-agtige og tunge. Jeg har med vilje lavet opskriften til 2-3 personer, for ja… vi er kun to herhjemme, der kan sætte sådan en…
-
Vegansk Morgenmad: Tofu scramble m. artiskok
Long time no see… eller rettere no writing. Jeg har i næsten to uger tænkt på alle de indlæg, jeg burde have delt; og derefter har jeg forkastet tanken, for jeg hader det der med “jeg bør”. Men du skal vide, at jeg har tænkt meget på dig, som har besøgt Vegansk for alle undervejs i denne næsten 14-dages tørke! Forhåbentlig kan jeg rette op på det med den her skønne morgenmad, der er spækket med protein og kraft. Ellers så kan jeg love, at jeg har så mange indlæg, der er klar til at blive delt. Du kan blandt andet forvente i løbet af de næste par uger en…
-
Vegansk Morgenmad: Langtidshævede boller
Aaaahh… sådan en lørdag morgen hvor det hele er helt stille. Det er på sådan en morgen, at jeg har brug for at hygge; men det skal være hygge på den ultra-lette og dovne måde. Sådan en lørdag morgen hvor man ligger i sengen i lidt ekstra tid, fordi man endelig kan nyde varmen under dynen. En morgen hvor man trisser rundt i sine sokker og enten finder avisen, sin yndlingsbog eller blog frem for at læse den. En morgen hvor der endelig er tid til at nyde en god og langsom morgenmad. Så er det dejligt, når man bare kan stå op af sengen, tænde for ovnen og efter…
-
Vegansk Morgenmad: Grød m. æble & kanel
God morgen! Jeg havde faktisk tænkt mig at dele den her grød med dig i december – som et afbræk til alle de småkager som der kommer. Men ja, jeg følger ikke altid mine egne planer… og så er grød, æble og kanel virkelig en madmæssig personifikation på efteråret, og efteråret er lige om lidt slut. For når 1. december slår dørene op, så er det ikke kun jul, men det er også officielt vinter her i Danmark. Så hvis du begynder at savne det sunde herpå bloggen undervejs i december, så husk den her grød. Den er nærende. Den er varmende. Den er mættende. Okay, så bliver det heller…
-
Vegansk Morgenmad: Polenta vafler m. sød kartoffel hash brown
Nope! Vaffel-besættelsen er stadigvæk ikke overstået – faktisk er den i fuld gang. Jeg er ved at blive lidt bekymret for alle de søde vafler, jeg i øjeblikket laver og spiser, så her i morges besluttede jeg mig for, at det skulle være en sund luksus-morgen. Jeg er faktisk ikke helt sikker på, om toppingen til vaflerne faktisk er hash brown, eller om det er tofu scramble? Well… det er også lige meget, for det smager og mætter rigtig godt! Og så er det en rigtig efterårsret <3 Jeg er, fyi, gået helt amok i planlægning af kommende indlæg her på bloggen, for de skal helst bære bare lidt præg…
-
Vegansk Morgenmad: Belgiske vafler m. kanel
Nu er jeg og kæresten gået ind i en ny periode med luksus morgenmad: vafler! Vi havde lige en periode med arme riddere/french toast, og nu er den periode skubbet til side for at give plads til en masse vafler. Mmmmm… Så her er mit bud på en mere eller mindre basis-vaffel opskrift, hvor der kan tilføjes og fjernes ingredienser, så man ender med sin helt egen yndlingsvaffel. Det er også en dejlig hurtig opskrift, som kun tager omkring 15-20 minutter fra at du pisker de første ingredienser sammen, til de sidste vafler placeres på tallerkenen. Og så vil jeg bare lige sige: Jeg bliver så glad, når jeg læser…
