Der er bare et eller andet ved is… mon det kan være fordi, at det er cremet, fløjlsblødt, køligt og helt igennem afhængighedsskabende? I think so!

Det bedste ved is er også, at der er så mange minder forbundet til is – i hvert fald for mig. Jeg kan huske, når vi sejlede og lå til ved en havn, og den første eller anden aften (alt efter hvor sent vi ankom) gik hen til is-caféen. Jeg bestilte tit en vaffelis med det hele: 2-3 kugler is (helst chokolade, jordbær og pistacie), guf og, hvis jeg var heldig, en flødebolle!

Når vi var hjemme, havde vi tit sodavandsis liggende. Så efter en lang dag, hvor jeg legede “hest” med mine kammerater, skyndte vi hjem for at hente en sodavandsis – og så skyndte vi os igen ud i haverne for at lege videre… og der gik aldrig lang tid, for vi boede alle sammen i samme rækkehus.

Men en ting, vi aldrig gjorde/lavede i mit barndomshjem, var hjemmelavet is. Det er lidt spøjst, når min mor var og stadigvæk er en foodie – en god gammeldags foodie. Men samtidig så var det bare ikke helt lige så let (økonomisk) at købe en ismaskine, som det er i dag. Og is lavet i beholdere, hvor man rører hver halve time, bliver bare ikke lige så cremede og fløjlsbløde som med en ismaskine.

Men det er hverken sodavandsis eller cremede is fra ismaskiner, som jeg deler i dag. Derimod er det veganerens bedste ven: NiceCream lavet på frosne bananer!

NiceCream er både cremede, fløjlsbløde, fulde af smag, og så er det også et sundere alternativ til de andre veganske is på markedet! Eller… det kommer selvfølgelig an på, hvad man vælger at komme i og ovenpå ens NiceCream.

Udover at spise is har jeg ikke været så aktiv… jeg har været lidt nede på energi, hvilket også er derfor, jeg ikke har fået udgivet denne opskrift noget før.

Jeg skriver dog snart om mit nyeste projekt, som jeg er så spændt på at dele med jer!

Og jeg kan love, at selv om jeg ikke har så meget energi for tiden, så vil jeg stadigvæk sørge for at dele mindst to indlæg om ugen

Og her er et billede af den skønneste, skøreste og mest snakkende kat – som jeg er så glad for at dele mit hjem med: Nori!

NiceCream m. jordbær & kokos, 1 person

2 bananer – frosne

150 g jordbær – friske/frosne

evt 1 spsk kokossukker

evt lidt plantemælk

1 spsk kokosflager

2-3 jordbær – i skiver

Blend bananer og jordbær i en blender/food processor.

Hvis det har svært ved at køre rundt, kan du tilføje lidt plantemælk. Jeg vil anbefale soja- eller mandelmælk, da rismælk efter min mening gør isen for “iset”.

Og hvis du har en sød tand, ligesom mig, så kan du også tilføje 1 spsk kokossukker

Når isen er cremet, kommes den i en skål. Pynt med kokosflager og jordbær.

Mums!

Indlægget NiceCream m. jordbær & kokos blev først udgivet på Vegansk for alle.

Dagene bliver varmere og varmere, og så skal vi selvfølgelig huske at køle os ned – og her er Nice cream aka banan is bare helt fantastisk!

Det bedste nice cream er faktisk, at du kan spise det både til morgenmad, som snack eller dessert – fordi det er sundt! Så hvis du har lyst til det hver dag, så er der ingen problemer med!

Okay.. det er måske ikke så sundt, hvis du beslutter dig for at tilføje oreos, men så kan det blive til en dessert en gang imellem

Nice cream kan laves på så mange uendelige måder. Hvor skønt er det bare lige?

Craver du chokoladeis? Don’t worry, det kan du sagtens lave.

Jordbæris? Selvfølgelig kan du også spise det i form af nice cream

Vaniljeis? Så skal du bare tilføje lidt vaniljeessens, vaniljekerner eller vaniljesukker – easy peasy

Anden slags is? Det er jeg 99% sikker på!

Det eneste, du egentlig skal bruge, er:

Frosne bananer

Smagstilsætninger

Og så kan du selvfølgelig altid putte en masse andet på: frisk frugt, cornflakes, frø, ristet kokos eller noget helt femte.

Der er nogle, som synes, at banansmagen træder for meget frem.

Jeg vil godt give ret i, at der er en undertone at banan. Men jeg synes faktisk ikke, at det ødelægger smagsoplevelsen, for tja… jeg elsker bananer.

Men altså… det er så minimalt, og jeg synes faktisk også, at bananen gør, at isen bliver mere frisk.

Hvis du ikke kan lide bananer, så er det nok en anden sag.

En anden ting, du skal være opmærksom på, er, at bananisen smelter relativt hurtigt. Så du kan ikke have den stående på bordet i 15 minutter og forvente en bløde cremet is – for så er det meste nok smeltet.

MEN på den anden side så skal du heller ikke vente på, at isen tør nok op til, at den faktisk bliver blød og cremet (sådan elsker jeg selv is!). Så hvis du craver is lige nu, så kan du faktisk spise isen lige med det samme. Win-win-situation.

Hvordan laver du så nice cream?

Meget simpelt: du tager de mest modne bananer, du har, og skærer dem ud i skiver.

Bananerne skal enten være brune eller have en masse brune pletter – for så har du perfekt modne bananer. Mums!

Kom skiverne i en frysepose og lad dem fryse i mindst et par timer.

Hvis de har været på frys i længere tid, skal de lige så og tø lidt op på køkkenbordet, indtil skiverne relativt let kan skilles ad.

Sådan!

NiceCream m. chokolade, hampefrø & kiwi

2 frosne bananer

Evt. 2-4 spsk sojamælk (eller anden plantemælk)

 1 spsk kakao

1 kiwi

1 tsk hampefrø

1 tsk poppede quinoa/ris

Kom bananskiverne i en blender og blend.

Hvis blenderen hurtigt går i stå: sluk for den, tilføj 1-2 spsk plantemælk, rør rundt i det og tænd igen for blenderen.

Det kan være du skal gøre dette et par gange.

Hvis blenderen stadigvæk har svært ved at køre rundt, så kan du hjælpe ved at presse let ned på de faste stykker banan med en ske/kniv. Du skal sørge for, at du har et godt syn ned i blenderen, så du ikke kommer til at stikke skeen/kniven ned på blenderkniven!

Jeg plejer selv at anvende denne metode. På den måde kan jeg nemlig sørge for, at isen primært består af bananer og ikke så meget plantemælk.

Når du har fået en lækker cremet is, tilføjes kakaoen. Blend kort.

Kom bananisen op i en skål og fordel de resterende ingredienser ovenpå.

Mmmmmm…

Pssst… Hvis du gerne vil lave en jordbæris, så kom både bananer og jordbær (jordbær kan enten være friske eller frosne) i blenderen samtidig – og følge ellers resten af fremgangsmåden.

Det samme gælder egentlig for alle de frugtis, du kunne tænke dig at lave: blend bananer og anden frugt samtidig.

Jeg laver snart nogle nye indlæg med inspiration til nice cream

Pssst… På lidt kølige dage som i dag drikker jeg altid et dejligt, stort glas/kop the bagefter. På den måde undgår du, at du bliver helt gennemkold.

Indlægget NiceCream m. chokolade, hampefrø & kiwi blev først udgivet på Vegansk for alle.