Er verden gået af lave?

Er jeg blevet besat af en julefanatiker, der skal leve, som var det jul året rundt?

Hvad sker der her?!

Well… verden er jo efterhånden ved at gå af lave, men nej, jeg er ikke besat; jeg er dog en julefanatiker, når 1. Advent eller 1. december er ankommet. Sagen er den, at jeg blev tilbudt af Edgy Foods at smage på deres nye(?) produkter: Souvlaki og Kebab – begge lavet på seitan. Jeg takker selvfølgelig ikke nej til at smage og forhåbentligt finde noget nyt, let og lækkert mad, som jeg kan komme ned i kurven en gang imellem.

Så jeg fik tilsendt en pakke af hver i juni, og jeg prøvede dem straks. Men fordi jeg er doven, og jeg havde lyst til burger, blev de begge forvandlet til en burger… det var ikke en god idé. Fordi jeg anmelder Kebab-varianten senere, vil jeg fokusere på Souvlaki-varianten i dette indlæg.

Tja, jeg kunne ikke lide Souvlaki i burger, men den er nok heller ikke lavet til, at en doven veganer laver den om til sådan én. Årsagen? Den smager virkelig meget af nelliker og jul, så selvfølgelig er den lavet til nogle lidt mere efterårs-, vinter- og juleretter: mad der simrer i en gryde, imens duften breder sig i hele hytten.

Det var nærmest lige efter, jeg havde spist burgeren og var trist over hele affæren, at lyset gik op for mig: Vegansk flæskestegssandwich! Det her produkt er som lavet til at lave Griseelskerens Julefredssandwich – lad freden sænke sig over land, by og folk… og sultne maver.

Anyways, Souvlaki-seitanen smager af jul, er nærmest indbegrebet af jul med krydderier såsom nellike, kanel, muskatnød, ingefær, kardemomme og peber, så jeg valgte at købe produktet for egne penge for at lave den mest ultimative veganske julesandwich!

Og det her er resultatet: sprøde seitan-stykker med en cremet sennepsdressing, æble, rødkål og cornichoner serveret i en dejlig surdejsbolle. Mumsfilibaba!

Rigtig god fornøjelse

Vegansk flæskestegssandwich | Griseelskerens Julefredssandwich, 2 personer

Sandwich

1 portion Edgy Veggie Souvlaki (200 g)

2 gode boller

Rødkål

1 æble

Cornichoner/syltede agurker

Sennepsdressing

75 g neutral vegansk yoghurt

2-3 spsk vegansk mayonnaise

1 tsk sennep

salt&peber

Tænd ovnen på 200 grader. Gør en bageplade med bagepapir klar. Spred souvlaki-stykkerne ud på bagepladen, så stykkerne ikke overlapper hinanden.

Imens ovnen varmes op, laves dressingen. Pisk alle ingredienserne sammen og smag til med salt og peber – og muligvis mere sennep.

Bag seitanen midt i ovnen i ca. 15 minutter. Stykkerne skal være sprøde. Kom i en skål og stil til side.

Varm bollerne og rødkålen i ovnen i ca. 5 minutter, til bollerne er klar – det kan være, at rødkålen er klar før, hold øje for at undgå en tør og kedelig rødkål.

Fjern kernehuset fra æblet og skær i tynde skiver.

Sandwich

Smæk sandwichen sammen – jeg gjorde det på følgende måde:

Smør begge sider af bollen med dressingen, læg godt med rødkål på og derefter souvlaki-seitanen, kom gerne lidt mere dressing på og til sidst æbleskiverne (på den måde vil æblerne sidde bedre fast). Læg cornichonerne ovenpå eller server ved siden af.

Indlægget Vegansk Jul: Vegansk Flæskestegssandwich (reklame) | Griseelskerens Julefredssandwich blev først udgivet på Vegansk for alle.

I går fik jeg endelig indkasseret den sidste af mine julegaver fra min søster – og det var kun fordi, min søster mindede mig om, at jeg faktisk stadigvæk havde min gave til gode

Hun havde inviteret mig ud og spise på Souls – med alt betalt! Er jeg bare en heldig søster eller hvad?

Bagefter inviterede jeg hende på dessert fra Nicecream Copenhagen! For selvfølgelig skal et måltid sluttes af med dessert, eller… det er min og min søsters livsfilosofi.

Souls

Melchiors plads 3, 2100 København Ø

Mandag-onsdag: 10-21.30, torsdag-fredag: 10-22, lørdag: 9-22, søndag: 9-20.30

Hjemmeside

Jeg har hørt en masse godt omkring Souls, og jeg har gerne ville prøve det i suuuuuper lang tid. Og så er jeg jo så heldig at have en søster, der i mange år har forstået, hvordan jeg bliver allermest glad: mad!

Vi ankom omkring kl.13, og da vejret på det tidspunkt stadigvæk var godt, kunne vi sidde udenfor og nyde solen. Det er jo ret skønt, at man kan sidde udenfor i solen (eller under skygge, hvis det er mere tiltrækkende) og nyde ens mad.

Vi fik hurtigt et par menukort i hænderne af en medarbejder, og så var det ellers om at beslutte sig for, hvad der skulle smages. Jeg vil med det samme afsløre, at det tog sin tid at finde ud af, hvad vi ville have. Vi besluttede os relativt hurtigt for, at det enten skulle være en af deres salater eller sandwiches… og derefter tog det os 10 minutter (hvis ikke mere?) at tage den endelige beslutning.

For både salaterne og sandwichene lød så lækre, og vi havde ærlig talt lyst til at smage det hele! Vores samtale lød lidt henad det her:

“Mmmmm… det ser bare så lækkert ud!”

“Hvorfor er der ikke nogle af de andre gæster, som har bestilt? For så har vi i det mindste en idé om, hvad vi burde vælge”

“De burde seriøst have en smage-menu – så kunne vi spise det hele på kortet”

“Har du fundet ud af, hvad du vil have?” “Nej… det er for svært at vælge” “Jeg tror, jeg vil have det her… eller måske det her…”

Til sidst besluttede vi os for 2 sandwiches: Soulful BBQ og Sweet and smoky. Til drikke bestilte vi: mango lemonade og hindbær lemonade.

Og kort tid efter kom vores drikkelse. Min søster fik mango lemonaden og jeg fik hindbær lemonaden.

Og ikke så lang tid efter (dejligt – for vi var begge to virkelig sultne) kom vores sandwiches.

Min søster fik Soulful BBQ, og jeg fik Sweet and smoky.

Vi fik faktisk ikke smagt på hinandens mad – kun lemonaderne. Begge lemonader var dejligt syrlige uden at være alt for søde…

Hver mundfuld af min sandwich var en smagseksplosion – og det var super lækkert! Well… alt var en smagseksplosion, undtagen tomaten som var sådan en udvandet tomat, der ikke gjorde noget som helst for sandwichen.

Men det eneste, jeg kan sætte fingeren på ift min sandwich, var, at den søde kartoffel var kold. Jeg kan bedst lide, at alle ingredienserne i en sandwich har samme temperatur.. så den søde kartoffel burde være blevet lunet lidt inden servering.

Det samme “problem” var der med min søsters sandwich, hvor der var bagt kartoffel i – kartoflen var kold. Men ellers syntes hun rigtig godt om den.

Jeg vil helt klart besøge Souls igen, for de der salater (især Supreme salad) lød helt fantastiske! Så om ikke så længe regner jeg med at slå et smut forbi igen, og så skal der guffes salat.

Prisen for både sandwich og lemonader var efter min mening helt fine. Vi blev begge mætte af sandwichene, og de smagte godt.

Nicecream Copenhagen

Elmegade 30, 2200 København N

Mandag-søndag: 12-21

Facebookside

Og hvert måltid bør altid afsluttes med en dessert.

Jeg har før fået is fra Nicecream Copenhagen. Det eneste, jeg kan sige, er, at efter et stykke tid, når jeg ikke har fået det, begynder jeg at drømme om deres cookie med en ordentlig portion is mellem de to cookies!

Det er seriøst helt fantastisk is, og der er så mange isvarianter at vælge imellem. Og så er deres cookies sprøde og fyldt med chokolade.

Og sådan var det også i går. Vi gik hele vejen fra Souls til Nicecream Copenhagen, og det var mere en indskydelse fra min side, der gjorde, at vi endte med at spise en lækker “cookie-is” hver foran deres butik.

Forskellen fra sidste gang, jeg var der, til i går var, at nu bliver “cookie-isene” lavet med det samme i stedet for, at de ligger klar i fryseren.. og selv om jeg ikke kunne sætte en finger på “cookie-isen” sidst, så var det bare så lækkert med en helt frisklavet én af slagsen.

Min søster fik citronis mellem sine cookies, og jeg fik deres jordbær-swirl (med hvide chokoladeflager – yum!). Og denne gang huskede vi at smage på hinandens, mmmmmm…

Og hvem kan klage over prisen (jeg tror, jeg betalte 49 kr pr. “cookie-is”), når det er sådan en bombe?

Det eneste problem? Nu har jeg lyst til is fra Nicecream Copenhagen igen

Og problemet for min søster og hendes kæreste? De bor kun en lille gåtur derfra – min søster er gravid – hun vil invitere sin kæreste på is derfra = der vil nok blive guffet is derfra meget, meget regelmæssigt

Indlægget Veganske Spisesteder: Souls & Nicecream Copenhagen blev først udgivet på Vegansk for alle.