• Apple fritters
    Opskrifter,  Sødt

    Veganske doughnuts: Apple fritters

    Jeg har lavet en liste over, hvad jeg rigtig gerne vil lave og spise i løbet af efteråret – veganske doughnuts er en af dem! Man kan vel kalde det en inspirationsliste, og i den indgår derfor: Apple fritters! Jeg har i nogle år haft mine øjne på netop den her dessert, men af en eller anden grund er det først nu, jeg har fået prøvet den af. Jeg beskylder følgende tre ting for at være grunden til det: gærdej + ælte æbler ind i dejen + dybstegning. Det sjove er jo bare, at når jeg endelig kommer i gang med et “frygtet” projekt, så indser jeg hver evigt eneste…

  • Bøger,  Livsstil,  Personligt

    Magiske måltider

    Bestilling af bogen er åbnet! Kan bestilles t.o.m 21/10 2021 Nu er vi her – endeligt! Min Harry Potter-inspirerede kogebog Magiske måltider er færdig. Lige om lidt er den også klar til at komme hjem til dig… og mig. Det er meget underligt at sidde med den færdige fil og vente på at sende den afsted til trykkeriet. Det har været en lang rejse. Hvis du har tvivlet på, hvorvidt bogen nogensinde ville blive til noget, så bebrejder jeg dig ikke – jeg har selv mange gange tænkt, om jeg nu overhovedet kunne finde ud af det; og hvis jeg kunne, ville jeg så kunne nå at gøre den færdig…

  • Opskrifter,  Sødt

    Appelflappen

    Appelflappen – lyder det ikke sødt? Men hvad er det så? Det kan jeg sagtens fortælle dig! Det er en hollandsk dessert, bestående af butterdej-trekanter fyldt med æbler, kanel, sukker, valnødder og citronskal. Det er så enkelt, og der er så lækkert 🙂 Jeg faldt over et billede af sådan en omgang appelflappen forleden. Da jeg efter en tur i går på Fejø med kæresten og hans forældre kom hjem med nogle æbler, gav det sig selv, hvad der skulle laves i dag. Så nu er der æbler i mine appelflappen, og der er æbler i min skål på bordet – hvis jeg er smart, spiser jeg dem, som de…