• Højtider,  Opskrifter

    Vegansk Halloween Guide | opdateret 2019

    This is Halloween, this is Halloween Pumpkins scream in the dead of night! – The Nightmare Before Christmas Så er det jo Halloween lige om lidt! Hvis du er ligesom mig (fuldstændig Halloween-gakket), så har jeg sammensat lidt inspiration til dig. Måske har du allerede planlagt, hvad årets Allehelgensaften skal indeholde af lækre sager og uhyggeligt film, men så har du da inspiration til næste år. Måske er du helt på bar bund? Hvis du er, så håber jeg, at dette lille inspirationsindlæg kan, ja… give noget inspiration 😉 Nu er det tid til noget uhygge og lækker mad!! Muhahahahahaaaaa Mad Kirkegårdsmuld Gravsten Græskar muffins m. frosting Græskarkage Spicy græskarkerner…

  • Brød,  Højtider,  Opskrifter,  Sundt

    Vegansk Halloween: Medusa brødstænger

    Så er det ved at være tid! Tid til spøgelser, vampyrer, hekse, skeletter og jack’o lanterns! Det er tid til Halloween 😀 Det er tid til gyserfilm, gyser-serier og alt det andet gys du kan finde frem. Det er i hvert fald, hvad jeg har gjort… og i processen er hele stuen blevet lavet om til en hule med spindelvæv, græskar, skelet-lyskæder, spøgelses-lyskæder og kranier. Uuuuhhh! På mandag laver jeg et lille indlæg, så du er klar til Halloween på onsdag. Der vil du finde flere opskrifter, samt forslag til film, serier og bøger. Du kan selvfølgelig også bare klikke på tagget Halloween eller søge her på bloggen, så vil…

  • Opskrifter,  Sødt

    Æbleringe m. kanelsukker

    Ligesom Sebastian i Skatteøen synger om ost, ost, ost(!), så synger jeg om æbler, æbler, æbler! For der er bare ikke noget bedre end gode danske æbler, når de er i sæson. Og så kan æbler jo spises på alle mulige måder. Æbler kan kommes i supper og gryderetter for at give sødme. Æbler kan spises som bagte med fyld i. Pssst… find opskriften i min kogebogen Vegansk til højtider og fest Æbler kan laves om til tærte. Æbler kan laves til en kage. Æbler kan kandiseres. Æbler kan laves til most – og mosten kan laves til en krydret og sjælevarmende drik. Æbler kan laves til vegansk honning. Æbler…

  • Hovedret,  Opskrifter,  Sundt

    Vegansk lasagne m. tofu-ricotta & bechamel

    La-la-lasagne!! Mmmm… der er næsten ikke noget bedre. Og nu har jeg endelig fundet ud af at lave en fast lasagne! Ja, jeg har aldrig kunnet regne ud, hvordan man lavede en fast lasagne… det skyldes nok, at jeg elsker en masse fyld. Men der er nu noget virkelig lækkert ved en lasagne med en masse lag – og i den her lasagne er der nok til 5-6 lag! Tja, hvad kan jeg egentlig skrive? Lasagne er bare godt for sjælen, og sjælemad er lige præcis det, som jeg har brug for her i efteråret og den kommende vinter. Og så er det gode ved lasagne jo, at man kan…

  • Opskrifter,  Sødt

    Chokolademousse kage m. kastanjer

    Du skal glæde dig til at sætte tænderne i denne alt for luftige og cremede chokoladebombe! Hvis du leder efter en rigtig dekadent og ekstravagant kage, så læs endeligt videre, for her er den. Sådan en kage kræver selvfølgelig også noget arbejde og en vis portion tålmodighed 😉 Men det er det hele værd. Kagen har en skøn, knasende og tildels “salt” bund lavet på oreos, og den spiller virkelig godt sammen med den luftige og cremede chokolademousse, der jo ikke kun består af chokolade, men også kastanjer! Idéen til at lave kagen på kastanjer stammer fra min foodie-hjerne. Det kunne, efter min mening, ikke være rigtigt, at kastanjer kun kan…

  • Opskrifter,  Sundt,  Tilbehør

    Bagte Kastanjer

    Så er det kastanje-tid! Jeg ved godt, at jeg allerede har en opskrift på bagte kastanjer her på bloggen, men den her opskrift er seriøst den bedste! Kastanjer kan tit blive lidt tørre og kedelige, når man følger den fremgangsmåde, som jeg tidligere har delt her på bloggen – den fremgangsmåde man typisk ser på nettet. Men jeg faldt over denne fremgangsmåde, og selvfølgelig skulle jeg prøve det af – for hvis der er noget, jeg længes efter, så er det kastanjer, ligesom man ser dem i London i julemånederne! Og det er præcis sådan, de her er (for jeg har prøvet sådan nogle ristede kastanjer i Lübeck). Yum! Yum!…