• Bøger,  Livsstil,  Personligt

    Magiske måltider

    BESTILLING AF BOGEN ÅBNER D.1 OKTOBER Nu er vi her – endeligt! Min Harry Potter-inspirerede kogebog Magiske måltider er færdig. Lige om lidt er den også klar til at komme hjem til dig… og mig. Det er meget underligt at sidde med den færdige fil og vente på at sende den afsted til trykkeriet. Det har været en lang rejse. Hvis du har tvivlet på, hvorvidt bogen nogensinde ville blive til noget, så bebrejder jeg dig ikke – jeg har selv mange gange tænkt, om jeg nu overhovedet kunne finde ud af det; og hvis jeg kunne, ville jeg så kunne nå at gøre den færdig til dette efterår. Men…

  • Hovedret,  Opskrifter

    Katsu curry m. seitan & sød kartoffel

    Katsu curry! Er der noget bedre end en skål med dampende ris, cremet karrysovs og absolut sprødstegte seitan- og sød kartoffel-skiver? I hvert fald ikke hvis du spørger mig på en efterårsdag (eller en vinterdag, eller en forårsdag, eller en sommerdag!). Jeg er ellevild med denne japanske karryret. Da kæresten og jeg skrev under på vores lille landsted, var den første tanke hos os begge, at vi skulle have katsu curry fra Wagamama! Vi kunne ikke leve med tanken om at forlade København uden at spise det en sidste gang. Da denne sidste gange kom og gik, og vi endeligt flyttede ind i vores drømmehus, var vi lidt triste ved…

  • Opskrifter,  Sødt

    Chokoladekage m. bagte blommer

    Det er blommetid! Her på gården var vi så heldige at få hele 3 blommer fra vores egne træer, som vi plantede i foråret. Så det er ikke disse blommer, jeg har brugt til denne opskrift – men måske næste år (jeg håber!). Men indtil da bliver blommerne købt i butikkerne, og jeg fik forleden en stor bakke med mig hjem. Jeg overvejede, om jeg skulle lave den her lækre chaikage med blommer, men på den anden side havde jeg lyst til noget nyt. Det er blevet til en saftig chokoladekage, der er toppet med creme fraiche og krydrede bagte blommer. Det er jo nærmest to desserter smækket sammen i…

  • Bøger,  Livsstil

    Boganmeldelse: Hold vægten

    Jeg er gået i gang med et projekt. Projektet skal slå to sandwiches sammen med et smæk: øge min madglæde og madentusiasme + hjælpe mig med at spise mig igennem min kogebogssamling. Min kogebogssamling består i øjeblikket af 41 veganske kogebøger… (jeg har lige købt endnu en i denne måned, it’s never ending!) og de er jo egentlig købt med tanke på at smage den mad, der er i dem. Og nu er det på tide! Projektets retningslinjer? Du kan læse mere om projektets (altså mine) retningslinjer i første boganmeldelse, som du finder lige HER. Hold vægten Forfatter: Claus Dalby Der er kommet endnu en dansk vegansk kogebog på markedet!…