• barmbrack
    Højtider,  Opskrifter,  Sødt

    Vegansk Halloween: Barmbrack

    Barmbrack er en traditionel irsk krydderkage med frugt, der på denne aften blev serveret for at forudsige fremtiden. Mere om det lige om lidt. Barmbrack hedder på irsk bairín breac, der betyder speckled bread, som kan oversættes som plettet brød. Det skyldes al den tørrede frugt, som der kommes i sådan en krydderkage. Barm, som det hedder på engelsk, er det skum, som er tilovers efter fermentering af øl eller ale, og det har den tørrede frugt så ligget i, inden det blev vendt i dejen. I dag bliver den tørrede frugt typisk lagt i rom eller whisky. Så har du fået lidt af historien om selve navnet, nu er…