• Højtider,  Opskrifter,  Sødt

    FASTELAVN: Semlor | Svenske Fastelavnsboller

    Det er fastelavn lige om lidt! Så der skal selvfølgelig spises en masse fastelavnsboller og andre godterier. For ikke så lang tid siden “knækkede” jeg endelig “koden” på ordentligt vegansk wienerbrød og dermed de klassiske danske fastelavnsboller (“koden”er bare at anvende vegansk margarine i stedet for plantesmør, d’oh!). Hvis der er noget, vi kan her i Danmark, så er det wienerbrød! Hvis der er noget, de kan i Sverige, så er det bageværk, nærmere: bolle-værk! De har i hvert fald styr på bollerne, særligt kardemummabullar og kanelbullar. Yum! Så da jeg læste, at de (selvfølgelig) også har deres egne fastelavnsboller, var jeg klar på at kaste mig ud i at…

  • Højtider,  Opskrifter,  Sødt

    Fastelavn: Hvid chokolademousse m. hindbærcoulis

    Så er det fastelavn på søndag! Jeg glæder mig helt vildt, og jeg overvejer at lave Fastelavnsbollerne på søndag! Det er et lidt større arbejde, men ja… jeg har bare lyst til dem, og så har jeg lyst til at klappe mig selv på skulderen over, hvor sejt det er af mig at lave sådan en wienerdej igen. Siden fastelavn bliver slået ind med et ordentlig rabalder på søndag, tænkte jeg, at det ville være sjovt at skrive lidt om denne dag. Fastelavn/fastelavnssøndag er faktisk del af flere dage, der lægger op til selve fasten, som man engang gik op i her i det protestantiske Danmark. Fastelavn starter som sagt…

  • Højtider,  Opskrifter,  Sødt

    Fastelavn: Fastelavnsboller

    Fastelavn! På søndag er det endelig fastelavn igen, og jeg glæder mig som et lille barn. Hvorfor ved jeg ikke engang… for jeg klæder mig ikke ud, og jeg går ikke ud for at rasle, og jeg møder aldrig nogensinde nogle børn, som rasler, for jeg bor i en lejlighed. Rasler børn overhovedet længere? Men jeg glæder mig alligevel, for fastelavn er intro-festen til foråret. Og fastelavn betyder, at der skal spises ekstremt mange fastelavnsboller. Så i dag deler jeg fastelavnsboller i luksus-style. Lidt senere på ugen deler jeg endnu en lækkerbisken, som passer perfekt til fastelavn eller generelt bare foråret! Hvis du mangler mere inspiration til fastelavn, så er…