-
Forårs Buddha Bowl
Det er efterhånden blevet ret sikkert, at der regelmæssigt dukker en ny Buddha Bowl op her på bloggen. Men hvad kan jeg sige? Buddha Bowls er så lækre, nemme og hurtige at lave – selvfølgelig alt efter hvor meget man vil med sin madlavning, og hvad man orker. Jeg tænkte også, at det var på tide med bare én sundere opskrift – især ovenpå alle de søde sager, jeg på det sidste har lagt op. Men hvad kan jeg sige? Jeg elsker kager 😉 Men jeg elsker altså også sund mad, selv om det måske ikke altid er så tydeligt. Så her er min opskrift på en forårs Buddha Bowl,…
-
Italiensk Buddha Bowl m. zucchini chips
Måske bør den her sommerlige og friske skål mad i stedet hedde Munke/Nonne Bowl? Nu hvor skålen tager udgangspunkt i cuisine fra et katolsk land. Meeen det lyder ikke nær så catchy og zen-frembringende. … Faktisk er det også lige meget, hvad den hedder, for den her skål mad smager bare så fantastisk! Det er virkelig sommer i en skål. Den måde grøntsagerne bliver bløde, men har bid og giver kraft og saft til retten er helt eminent. Jeg var virkelig overrasket over, hvor meget den minder mig om sommeren. Jeg får helt lyst til, at det skal blive sommer nu 😉 Og det bedste – altså udover sommerminder og…
-
Buddha Bowl m. linser, valnødder & avokado
Jeg elsker mad, når det opfylder visse krav – man kan måske endda kalde det universelle krav til mad?? Det skal smage af noget – og selvfølgelig smage godt. Det skal det meste af tiden være nemt og ligetil. Det skal mætte. Det skal gøre mig glad. Heldigvis opfylder min mad 99% af tiden de her krav – men i går lavede jeg en Buddha Bowl, som 110% opfyldte mine (universelle) madkrav! Jeg havde lyst til noget varmende, men samtidig frisk. Her kommer Buddha Bowl ind i billedet. Sådan en lækker og næringsrig skål indeholder altid (efter min mening): Korn/ris eller en anden stivelsesholdig sag Protein: linser, bønner, tofu, kikærter..…
