Sødt
-
Den Store Bagedyst: Cupcakes
Alt der har med mad at gøre sluger jeg i mig; om det er faktisk mad, kogebøger, blogs eller madprogrammer såsom Top Chef eller Den Store Bagedyst. Lige med mad så går jeg ikke specielt meget op i, om det er 100% vegansk – altså om jeg ser et madprogram eller læser i en kogebog med animalske produkter (jeg har lært at mentalt blokere alt med animalske produkter). Jeg bliver altid inspireret af at se, hvad andre kan finde på at lave… og tit lærer jeg nogle rigtig gode tips – og jeg bliver selvfølgelig inspireret til at veganisere en masse retter. Mere vegansk mad i verden, ja tak! Lige…
-
Vegansk Halloween: Krydret græskarkage m. chokolade
Jeg havde faktisk regnet med, at jeg ville have udgivet indlægget med græskarkagen i går – men så kom livet og dets glæder og tog mig i stedet forbi Tivoli 🙂 Så jeg brugte dagen i går i godt selskab fyldt med smukke lys, utroligt mange græskar, æblebryg og spændende snakke – jeg endte faktisk med at snakke helt vildt meget om mad. Men det er næsten mig i en nøddeskal: Jeg lever og ånder for maden. Dagen og aftenen i går var i hvert fald fantastisk og lige, hvad jeg havde brug for. Nå, men det blev ikke til noget indlæg i går – og i dag har jeg…
-
Brombær muffins
Så er de lovede brombær muffins her endeligt! Jeg har næsten levet af de her brombær muffins og bagte kastanjer det sidste stykke tid. Både fordi begge dele er så lækkert, men også fordi det stråler og smager af efterår og indendørshygge. Så er du også klar til næsten at leve af de her smækre muffins (og eventuelt kastanjer?) det næste stykke tid? Du har i hvert fald muligheden nu – bare følg opskriften. Brombær muffins 2 dl plantemælk 1 dl neutral olie 175 g sukker 2 tsk vaniljesukker 1 tsk kanel ½ tsk salt 50 g groft mel 175 g hvedemel 1 tsk bagepulver 1 tsk natron 150 g…
-
Veganske Doughnuts m. chokolade glaze
Jeg er stor fan af tv-serien The Simpsons. Serien er så skør og fyldt med dejlige og sjove historier – og ikke mindst en fantastisk og til tider meget dysfunktionel familie. Noget serien altid falder tilbage på er Homer’s kærlighed til mad og specielt doughnuts. Om det er hvor han spiser al maden i en restaurant, eller hvor han i et Halloween-afsnit får forvandlet sit hoved til en doughnut og spiser af sig selv! Jeg må ærligt indrømme, at jeg altid får lyst til doughnuts, når jeg ser Homer spise en (og mange gange flere doughnuts ad gangen)… derfor var det nødvendigt, at jeg fandt en måde, hvorpå jeg kunne…
-
Chokolade cookies m. karamel
Jeg elsker cookies! Faktisk så elsker jeg al slags kage, men hvis jeg skulle lave en liste over top 5 bedste søde sager, så ville de her Chokolade cookies m.karamel snildt komme med. Ikke nok med at den brune farin giver en lækker mørk karamelsmag, så har jeg også valgt at tilføje lidt ekstra karamelsmag med hjælp fra karamelekstrakt. Derudover er det vaskeægte chokoladecookies, og der er næsten for meget chokolade i (men det jo kun noget en uægte chokolade-elsker ville sige, ikke?). Jeg kan ikke andet end skrive: lav dem og kom i chokolade-cookie-himlen! Chokolade cookies m. karamel, 16 stk 1.2 dl neutral olie ½ dl plantemælk 200 g…
