-
Sommer på Gården: Hyldeblomstsaft
Hyldeblomsten er ved at visne og i stedet give plads til hyldebærrene. Men inden hyldeblomst blev til hyldebær, opdagede vi, hvor meget hyld der er på grunden. Det er ærlig talt fantastisk. Jeg havde ikke i min vildeste fantasi forestillet mig, hvor meget hyld vi egentligt har – og jeg turde heller ikke drømme om det. Men det er sikkert at sige, at vi har rigeligt. Og det er rigeligt uden at lave et markant “indhug” i blomsterne. Det har været min plan lige siden, jeg startede bloggen at dele min hyldeblomstsaft – for vi har alle sammen vores egen version (hvor forskellige de versioner så kan være uden at…
-
Vaniljekage m. hyldeblomst-glasur & jordbær
Hyldeblomst og jordbær! En himmelsk kombination. Den lidt syrlig-søde hyldeblomst sammen med de solmodne og solsøde jordbær sørger for at fylde helt op på min Sommer&Sol-konto. Derfor kommer der masser af hyldeblomst og jordbær ind i løbet af sommeren. Selv om vejret ikke lige har været det mest sommerlige, så kan jeg ikke andet end blive fyldt op med glæde over livet, når jeg fra altenen kigger på et grønt træ med en fuld og kraftig krone, imens jeg spiser jordbær og sipper hyldeblomstsaft i mig. Siden jeg er et sommerbarn, leder jeg altid efter måder at gøre det hele endnu mere Sommer og Sol og få fyldt min konto…
-
Vaniljekage m. hyldeblomst-frosting & jordbær
Den her sommer bliver da bare ved, hva? Solen bager ned, og nogle gange er det næsten helt umuligt at være i ens egen krop. Men det er, hvad jeg elsker ved sommeren – især efter den værste sommer nogensinde sidste år (i hvert fald den værste jeg sådan lige kan huske). Så jeg er stadigvæk i total sommer-mode. En temmelig lazy sommer-mode, som du nok har lagt mærke til. Det er faktisk ret skønt at bare daske rundt, fordi det er alt for varmt. Spise en masse is (jeg har forresten delt en “opskrift” på skønne hyldeblomst-ispinde på min insta). Nyde at der dårligt nok er hverken mennesker eller…
-
Sommersalat m. grillede nektariner & zucchini
I dag var jeg ude på årets sidste hyldeblomst-jagt. Ak og ve, så går der endnu et år, før jeg igen kan brygge en masse lækker hyldeblomstsaft. De fleste af de tilbageværende hyldeblomster, som ivrige hænder endnu ikke havde plukket, var ved at forvandle sig til hyldebær. Så det handlede om at kigge mellem grenene og prøve at få fat på de hyldeblomster, der var et godt stykke over hovedet. Vi klarede det og kom hjem med hyldeblomster nok til omkring 2½ liter saft. Mmmmm… og vi har stadigvæk omkring 1½ liter saft tilbage fra første omgang. Jeg må lige tælle klaserne, for hvis vi har fået plukket mere end…
