• Opskrifter,  Tilbehør

    Æblekaramel | Æblemarmelade

    Det er efterår! Det er september! Det er tid til æbler, græskar, supper og gryderetter – og som altid en masse søde sager 😉 Og selvfølgelig starter jeg efteråret ud med en sød sag, der virkelig får én i efterårsstemning – for hvad er mere september end skønne æbler? Og hvad er mere efterår end varmende krydderier såsom kanel, ingefær og nelliker? Tja.. ikke så meget, så de krydderier er selvfølgelig i. Æblekaramellen aka æblemarmeladen er seriøst afhængighedsskabende! Jeg kan godt forestille mig, at karamellen bliver en fast del af inventaret i køleskabet, ligesom istéen blev det i sommers. For den er virkelig nem at lave. Den passer mere eller…

  • Morgenmad,  Opskrifter,  Sødt,  Tilbehør

    Blommesyltetøj m. ingefær

    Okay… jeg ved godt, at det er ved at være et godt stykke tid siden, at blommer var i sæson. Men når ens køleskab kan sørge for at holdbarheden på frugt og grønt er uhyggelig lang(!), så laver man nogle gange lækkerier, der er lidt udenfor sæson. På den anden side kan du stadigvæk købe blommer, så… du ved, hvis du har lyst til blommesyltetøj, der er en af de bedste syltetøjer indenfor syltetøjsverden, så skal du i gang med gryden! Og prøv lige at se bakken, som brød og syltetøj er serveret på! Er det ikke yndigt?? Min kæreste og jeg købte det i går, da vi var til…

  • Opskrifter,  Sødt

    Veganske scones m. brombærsyltetøj & æblekompot

    Foråret er virkelig ved at gøre sig klar! Fuglene synger hele morgenen, formiddagen og eftermiddagen, og om aftenen er der nogle, tja… hvad skal jeg kalde det? Ikke rigtig fuglesang, men nærmere “hør dog på mig for pokker”-skrig. Men jeg kan sagtens overleve at høre på de skrig, for fuglesang, fuglekvidder og endda også fugleskrig er bare dejligt efter nogle måneders stilhed. Vintergækkerne er oppe af jorden, men hos mig er de endnu ikke sprunget ud – men jeg glæder mig!! Jeg lavede de her scones med alt det lækre tilbehør for at fejre både min egen og min søsters færdiggørelse af vores uddannelser – som dessert til vores dimissions-familiefest,…

  • Opskrifter,  Sødt

    Den Store Bagedyst: Battenberg kage

    Så er vi nået til anden del af første tema, som er Kager. Som jeg skrev i sidste indlæg, så vil jeg dele opskriften på en Battenberg kage, som er den anden udfordring i sæson 2 – og dermed den tekniske udfordring! I The Great British Bake Off får deltagerne en skrabet opskrift på den valgte kage/bagværk, og deltagerne skal på den måde vise deres tekniske kunnen udfra sparsomme oplysninger. … Jeg snyder 😉 For jeg har kigget på nogle forskellige Battenberg opskrifter og har fundet på min egen. Men hvad er en Battenberg kage så? Kagen er, som du kan se i billedet, en kage i tern. Den er…