Morgenmad

  • Klatkager
    Højtider,  Morgenmad,  Opskrifter,  Snack,  Sødt

    Vegansk Jul: Klatkager

    Man kan ikke sige jul uden at sige risengrød. Og man kan heller ikke sige risengrød uden at sige klatkager. Risengrød er en fast del af programmet, når klokkeslaget slår JUL. Klatkager not so much… ikke fordi vi ikke kan lide det, for vi elsker dem simpelthen, men fordi jeg aldrig laver nok risengrød til, at der er rester til dagen efter. Jeg skal bevidst gå efter at lave en alt for stor portion risengrød, før det kan lade sig gøre. Det gjorde jeg så i sidste uge, og dermed fik vi årets første (og måske sidste?!) klatkager. Mmmmm….! De her klatkager er lette og luftige, så inden du har…

  • pumpkin spice grød
    Morgenmad,  Opskrifter

    Pumpkin spice grød

    Pumpkin spice and everything nice! Hvis der er noget, som kan gøre sådan en efterårsmorgen (og vinter for den sags skyld) ekstra hyggelig, ekstra ‘comforting’ og ekstra lækker, så er det grød. Der er noget ved de kølige morgener, disen der ligger på markerne og bladene som er spredt udover jorden, der gør, at jeg får brug for grød. Min krop higer efter det. Der er bare noget ved efteråret, ikke sandt? Men hvordan kan man tilføje lidt ekstra til grøden? Selv om jeg elsker min klassiske morgengrød med kanel og æble, så har jeg nogle gange haft brug for noget andet. Så er det jo godt, at der findes…

  • Morgenmad,  Opskrifter,  Snack,  Sundt

    Vegansk græsk yoghurt m. valnødder & sirup | Yiaourti me meli

    Græsk yoghurt med valnødder og honning var noget, min far yndede at servere en gang imellem. Jeg tror, han lavede det, når en lille sult meldte sig, og han gerne vil dele med os andre. Og når det altså passede med, at vi havde græsk yoghurt OG flydende honning (ikke noget der var at finde i hverdagen hjemme hos os). Så det var altid en lille overraskelse om eftermiddagen eller aftenen, og jeg elskede det! Jeg kunne dog godt have brugt mere honning på dengang 😉 Så til minde om min elskede far, og fordi jeg havde en kæmpe lyst til tyk, cremet yoghurt, kommer opskriften op på bloggen. Eller…

  • Morgenmad,  Opskrifter,  Sundt

    En stille morgen: Grød m. æble, kanel & kardemomme

    Hej igen! Hvor er det dejligt at være tilbage. Jeg har virkelig savnet at skrive opskrifter og indlæg herinde, og jeg har lavet en oversigt over alle de opskrifter, jeg skal dele – men hver ting til sin tid. Det “vigtigste” er dog, at vi har endeligt fået internet. Halleluja! Nu kan jeg begynde at dele regelmæssigt herinde igen, og jeg kan forhåbentligt også finde tid til at udvikle og teste opskrifter, så vi alle sammen hurtigt kan få noget lækkert indenbords. Men det er samtidigt også underligt at være tilbage. For her har jeg gået i næsten en måned uden at lægge noget som helst op og fået en…

  • Morgenmad,  Opskrifter,  Tilbehør

    Vegansk Bacon | Facon (sponsoreret)

    Er du klar til lækker vegansk bacon? Som man i “umindelige” tider har kaldt Facon i det ganske veganske internet-land. En skive tofu der både er salt, røget og sød, og dermed super lækker! Jeg har været så heldig, at Med24 spurgte, om jeg ville bruge en tofu fra deres sortiment og lave baconen med, og det sagde jeg ja til. Jeg takker ikke nej til tofu, og især ikke når jeg så kan lave en ekstra omgang tofu bacon aka facon. Så jeg testede Biogan tofuen, og det blev rigtig lækkert! Det er ikke den typiske tynde og sprøde bacon, jeg prøver at efterligne. Hvis det er noget som…

  • Morgenmad,  Opskrifter,  Sundt

    Vegansk morgenmad: Grødkage

    God morgen! Eller… det er det jo så ikke, men det er da lige meget, for den her grødkage kan spises døgnet rundt! Og så er den endda rigtig sund! Vi er kommet godt ind i efteråret, selv om det egentlig ikke rigtig har føltes sådan, og snart er det vinter og jul – og så kommer der forhåbentlig lidt minusgrader. Og hvad er det, efteråret og vinteren har med grødkagen at gøre, tænker du måske? Jo, grød er det bedste at spise, når det blæser, regner og rusker. Det er det bedste at spise, når det er koldt. Det er det bedste at spise, når og sjælen skal varmes.…

  • Morgenmad,  Opskrifter,  Sødt

    Vegansk Morgenmad: Amerikanske pandekager

    Uhmmm… kan du lige se det for dig? En søndag morgen hvor det er lidt køligt, og der ikke er så længe til, at frosten rigtig begynder at tage fat. En tallerken med en kæmpe stak ultra-luftige amerikanske pandekager, frugt og selvfølgelig en masse ahornsirup. De luftigste amerikanske pandekager du længe har sat tænderne i. Det er ren selvforkælelse! Det har taget mig noget tid at lave amerikanske pandekager, som efter min mening er helt perfekte og luftige. Mange gange bliver veganske amr. pandekager lidt for gummi-agtige og tunge. Jeg har med vilje lavet opskriften til 2-3 personer, for ja… vi er kun to herhjemme, der kan sætte sådan en…

  • Morgenmad,  Opskrifter,  Sundt

    Vegansk Morgenmad: Tofu scramble m. artiskok

    Long time no see… eller rettere no writing. Jeg har i næsten to uger tænkt på alle de indlæg, jeg burde have delt; og derefter har jeg forkastet tanken, for jeg hader det der med “jeg bør”. Men du skal vide, at jeg har tænkt meget på dig, som har besøgt Vegansk for alle undervejs i denne næsten 14-dages tørke! Forhåbentlig kan jeg rette op på det med den her skønne morgenmad, der er spækket med protein og kraft. Ellers så kan jeg love, at jeg har så mange indlæg, der er klar til at blive delt. Du kan blandt andet forvente i løbet af de næste par uger en…

  • Brød,  Morgenmad,  Opskrifter,  Sundt

    Vegansk Morgenmad: Langtidshævede boller

    Aaaahh… sådan en lørdag morgen hvor det hele er helt stille. Det er på sådan en morgen, at jeg har brug for at hygge; men det skal være hygge på den ultra-lette og dovne måde. Sådan en lørdag morgen hvor man ligger i sengen i lidt ekstra tid, fordi man endelig kan nyde varmen under dynen. En morgen hvor man trisser rundt i sine sokker og enten finder avisen, sin yndlingsbog eller blog frem for at læse den. En morgen hvor der endelig er tid til at nyde en god og langsom morgenmad. Så er det dejligt, når man bare kan stå op af sengen, tænde for ovnen og efter…

  • Morgenmad,  Opskrifter,  Sundt

    Vegansk Morgenmad: Grød m. æble & kanel

    God morgen! Jeg havde faktisk tænkt mig at dele den her grød med dig i december – som et afbræk til alle de småkager som der kommer. Men ja, jeg følger ikke altid mine egne planer… og så er grød, æble og kanel virkelig en madmæssig personifikation på efteråret, og efteråret er lige om lidt slut. For når 1. december slår dørene op, så er det ikke kun jul, men det er også officielt vinter her i Danmark. Så hvis du begynder at savne det sunde herpå bloggen undervejs i december, så husk den her grød. Den er nærende. Den er varmende. Den er mættende. Okay, så bliver det heller…