• Hovedret,  Opskrifter

    Vegansk Pot pie (reklame)

    Regnen slår ned på ruden. Skyerne udenfor er grå, og det bliver langsommere mørkere og mørkere. Stearinlysene lyser stuen op. Tæpperne er gravet frem og kastes over skuldrene. Der dufter godt af the og kaffe. De tykke sokker varmer fødderne. Sweaterne er mørke grønne, bordeaux røde og karrygule. Vinterstøvlerne stilles frem. Bladene falder stille og roligt af træerne. Det er efterår. Det er magisk. Det er i hvert fald sådan, at efteråret og vinteren er for mig. Mørk, kold, våd, men i den grad også hyggelig, varm og beskyttende. Og så er der maden – maden og råvarerne gør efteråret endnu mere stemningsfuldt, hyggeligt, varmt og beskyttende. Naturen bugner af…

  • Højtider,  Opskrifter,  Tilbehør

    Vegansk Påske: Ærtesalat

    Der har været lidt (ahem meget) stille her i den her uge. Jeg har bare været ret tom for idéer, eller… rettere jeg har rigtig mange idéer, og nogle gange flyder de rundt og er lidt svære at få helt styr på; pt har jeg 10 kladder, der bare venter på at få lidt mere indhold og blive udgivet *SUK*. Nå, men jeg har endelig fået mere styr på, hvad der skal ske på bloggen i den kommende tid, nemlig påske-inspirerede veganske retter! Jeg har tænkt tilbage på alle de retter og desserter, jeg har fået serveret igennem tiden, og jeg har kigget på nettet og i bøger efter inspiration.…

  • Brød,  Opskrifter

    Smørrebrød m. ærtespread

    Jeg har aldrig været den store smørrebrødselsker eller -spiser, så hvis jeg skal være helt ærlig, så ved jeg ikke engang, om det her er smørrebrød. Det er alligevel også lige meget – vi har noget brød, lækker smørrelse og topping. Så længe det smager godt, så er vi alle sammen glade, ikke? Det her smørrebrød har et lækkert tykt lag ærtespread, der giver en dejlig sødme og frisk smag. Det er toppet med kartoffel- og tomatskiver og for at give lidt ekstra, har jeg tilføjet finthakket syltet chili og en masse purløg. Så skal der spises rugbrød! Smørrebrød m. ærtespread & syltet chili Ærtespread 2 dåser butter beans (kan…