-
Bagt knoldselleri m. pesto & ristede hasselnødder
Det her er ikke rigtig en julet ret, men når den er så lækker, som den nu engang er, deler jeg den alligevel her i december. Jeg overvejede, om jeg skulle gemme den til januar, men så har du mindre tid til at nyde knoldselleriens magi. Derfor tænker jeg, at der ikke er noget, der siger, at man ikke godt kan servere den som tilbehør juleaften. Den vil passe ret godt som en lille forret – den mætter ikke forfærdeligt meget, men den har knald på smagen! Hvis det ikke rigtig siger dig at lave om på din/jeres julemenu, så vil jeg slå et slag for, at den kommer på nytårsmenuen!…
-
Rødbededeller m. quinoa & balsamico
Deller er godt! Deller er fantastiske. For de kan blive spist som snack, i sandwich, til frokost og til aftensmad. Men, æh… jeg ved ikke helt, hvor sommerlige de her deller er, nu hvor jeg tænker over det. Men det gør selvfølgelig ikke så meget, for rødbeder eksisterer faktisk også om sommeren – så selv om rødbeder ikke ligefrem skriger af sommer, så kan du godt spise dem. Ellers så scroll helt ned til Pssst…, så har jeg nemlig forslag til erstatning 🙂 Mængden af rødbededeller afhænger selvfølgelig af, hvor store dunserne skal være. Hvis du laver 9 større deller, skal du bage dem 5-10 minutter udover bagetiden, der står…
-
Vegansk Jul: Selleriknoldpuré m. balsamico-rødbeder & umami-kerner
Så fik jeg lige en tidlig julegave i år 🙂 Jeg er (åbenbart) blevet nomineret til Årets Veganske Blog! Det havde jeg slet ikke regnet med. Jeg er så taknemmelig og glad. Det er skønt, at mit lille hjørne af internettet bliver anerkendt – og ja, jeg bliver bare så glad for, at jeg med Vegansk for alle kan gøre andre glade med mad og kager 😉 Klik HER for at stemme på mig aka Vegansk for alle som Årets Veganske Blog – det vil jeg blive meget taknemmelig for! Kategorien er temmelig langt nede på siden så bare fortsæt med at scrolle 🙂 Og så kan du jo samtidig…
-
Vintersuppe m. rodfrugter
Vinteren er langsomt ved at blive til forår – og jeg glæder mig! Jeg glæder mig til at se, når vintergæk og erantis bryder op gennem jorden. Jeg glæder mig til at høre fuglene gå helt amok… selv om der allerede har været nogle fuglerøster, hvor jeg bor (dejligt!). Jeg glæder mig til, at solen vil være oppe på himlen i længere tid, og at strålerne langsomt bliver varmere og varmere. Jeg glæder mig. Men skal vi ikke lige have det bedste fra vinteren med, især fordi vinteren har jo også en masse at byde på. Om det er varme tæpper, varm kakao/te, kædelys, tykke sokker, nogle rigtig gode bøger…
