-
Banankage m. chokolade ganache-frosting
Hvis du følger mig på instagram, ditte_gad hvis du gerne vil vide det og ikke gør, så har jeg lovet opskrifter på både nudelsalat, mini-quiche, en rigtig efterårsgryderet og så denne her kage. Og hvad vælger jeg selvfølgelig først at dele? KAGEN!! Sådan er det simpelthen. Hvis jeg kan vælge mellem sund mad eller kage, så vinder kage… jeg prøver at skabe lidt mere balance især her på bloggen i forhold til madvalg, men i dag er det kage. Kagen her er baseret på banankagen fra min kogebog Vegansk for alle. Jeg elsker den banankage, men den her banankage er faktisk en tand bedre! Normalt bliver banankage lidt tung i…
-
Æblekage
Himlen er grå. Regnen siler ned. Vinden rusker i træerne. Gule blade og grene ligger på cykelstier og fortove. Hvis du ikke passer på, bliver du blæst omkuld. Det er efterår – eller det er det i hvert fald officielt på søndag, når det atter efterårsjævndøgn, jaaaaa! Og efterår betyder et væld af skønne afgrøder, og som jeg garanteret allerede har skrevet om her på bloggen: ÆBLER! Æbler, hvor jeg elsker jer! Danske æbler vel og mærke, for der er noget helt specielt ved danske æbler. Det må være blandingen af sol og regn, og den salte vind der kommer ind fra havet. Danske æbler smager i hvert fald underskønne,…
-
Rødbedetartar m. rispapir-chips, granatæble & urter
Uh-la-la! Skal du ud og score i løbet af ugen? Eller skal du bare lave en smækker-lækker opskrift til den, du holder af? Eller skal du bare forkæle dig selv for fuld skrue? Så skal du da lave den her rødbedetartar fra min kogebog Vegansk til højtider og fest. Opskriften er oprindeligt at finde i Valentinsdag-kapitlet, men fordi rødbeder bare er super-lækre i øjeblikket, så havde jeg lyst til at dele opskriften med dig! Hvis du godt kan lide den her opskrift, kan du jo tjekke min bog ud! Ellers kan du tjekke nogle flere af bogens opskrifter, jeg har delt her på bloggen (de er sjovt nok alle sammen…
-
Vegansk Morgenmad: Amerikanske pandekager
Uhmmm… kan du lige se det for dig? En søndag morgen hvor det er lidt køligt, og der ikke er så længe til, at frosten rigtig begynder at tage fat. En tallerken med en kæmpe stak ultra-luftige amerikanske pandekager, frugt og selvfølgelig en masse ahornsirup. De luftigste amerikanske pandekager du længe har sat tænderne i. Det er ren selvforkælelse! Det har taget mig noget tid at lave amerikanske pandekager, som efter min mening er helt perfekte og luftige. Mange gange bliver veganske amr. pandekager lidt for gummi-agtige og tunge. Jeg har med vilje lavet opskriften til 2-3 personer, for ja… vi er kun to herhjemme, der kan sætte sådan en…
-
Æblekaramel | Æblemarmelade
Det er efterår! Det er september! Det er tid til æbler, græskar, supper og gryderetter – og som altid en masse søde sager 😉 Og selvfølgelig starter jeg efteråret ud med en sød sag, der virkelig får én i efterårsstemning – for hvad er mere september end skønne æbler? Og hvad er mere efterår end varmende krydderier såsom kanel, ingefær og nelliker? Tja.. ikke så meget, så de krydderier er selvfølgelig i. Æblekaramellen aka æblemarmeladen er seriøst afhængighedsskabende! Jeg kan godt forestille mig, at karamellen bliver en fast del af inventaret i køleskabet, ligesom istéen blev det i sommers. For den er virkelig nem at lave. Den passer mere eller…
