-
Den Store Bagedyst: Falafel tærte
Falafler og hummus er en del af det veganske liv – om det er fordi, man elsker det, eller altid får det serveret, så er der ingen vej udenom: falafler og hummus er kommet for at blive 😉 Så hermed vil jeg præsentere det andet tema: Tærter! Ligesom med den danske version (som jeg har været så fræk at kalde min “egen serie” efter) får deltagerne stillet 3 opgaver. Den første udfordring er: signature. Den anden udfordring er: technical. Den tredje og sidste udfordring er: showstopper. Jeg starter med første udfordring, som er min signature tærte: Falafel tærte! Det er måske ikke en typisk tærte, men det er helt klart…
-
Den Store Bagedyst: Boller m. abrikos & kokos
Så er vi kommet til de søde boller. Sidste indlæg lokkede jeg (eller prøvede jeg i hvert fald på) med, at næste (= dette) indlæg ville bringe nogle søde boller… og søde boller er det i hvert fald! Fyldt med smag, aroma, cremethed og lækker ristet kokos. Perfekt start på weekenden eller hva?! Faktisk er det perfekte boller til hele weekenden… de bringer bare en rigtig dejlig stemning af sen forår eller sommer, og er det næsten ikke, hvad vi alle sammen går og længes efter for tiden? Nå… nok skriveri fra mig, nu er det tid til boller! Boller m. abrikos & kokos, 12 boller 12 g gær 2…
-
Den Store Bagedyst: Boller m. grillet citron & timian
Projekt: Den Store Bagedyst fortsætter (endelig!!). Jeg tager stadigvæk udgangspunkt i den engelske version, så jeg vil hermed præsentere det tredje tema i sæson 2: Brød! Jeg sprang andet tema over, men det vil jeg gå i gang med hurtigst muligt. Jeg havde simpelthen bare mere lyst til brød end tærte 😉 Ligesom med den danske version (som jeg har været så fræk at kalde min “egen serie” efter) får deltagerne stillet 3 opgaver. Den første udfordring er: signature. Den anden udfordring er: technical. Den tredje og sidste udfordring er: showstopper. Første udfordring i temaet Brød: fri-form brød. Så et brød der ikke er bagt i en form – der…
-
Den Store Bagedyst: Madbrød m. soltørrede tomater & italiensk fyld
Så er jeg endelig Professionsbachelor i Ernæring og Sundhed!!!!! I mandags var jeg oppe og forsvare mit bachelorprojekt: Formidling af kostanbefalinger på sociale medier – og det gik så godt. Jeg kan ikke skrive andet end, at jeg er glad; at jeg er lykkelig. Ord kan ikke beskrive, hvilken følelse det er at være færdig. Der har været perioder, hvor jeg har tvivlet på, om det faktisk var det, jeg ville – og om jeg egentlig var god nok. Der har været opture og nedture. Det har i hvert fald været noget af en rutsjebane. Men jeg ved, at det er, hvad jeg vil med mit liv. Så jeg er…
-
Den Store Bagedyst: Battenberg kage
Så er vi nået til anden del af første tema, som er Kager. Som jeg skrev i sidste indlæg, så vil jeg dele opskriften på en Battenberg kage, som er den anden udfordring i sæson 2 – og dermed den tekniske udfordring! I The Great British Bake Off får deltagerne en skrabet opskrift på den valgte kage/bagværk, og deltagerne skal på den måde vise deres tekniske kunnen udfra sparsomme oplysninger. … Jeg snyder 😉 For jeg har kigget på nogle forskellige Battenberg opskrifter og har fundet på min egen. Men hvad er en Battenberg kage så? Kagen er, som du kan se i billedet, en kage i tern. Den er…
-
Den Store Bagedyst: Cupcakes
Alt der har med mad at gøre sluger jeg i mig; om det er faktisk mad, kogebøger, blogs eller madprogrammer såsom Top Chef eller Den Store Bagedyst. Lige med mad så går jeg ikke specielt meget op i, om det er 100% vegansk – altså om jeg ser et madprogram eller læser i en kogebog med animalske produkter (jeg har lært at mentalt blokere alt med animalske produkter). Jeg bliver altid inspireret af at se, hvad andre kan finde på at lave… og tit lærer jeg nogle rigtig gode tips – og jeg bliver selvfølgelig inspireret til at veganisere en masse retter. Mere vegansk mad i verden, ja tak! Lige…
