Vegansk Jul: Vaniljekranse
1. Advent!
Hjemme hos mig betyder advent følgende:
Tænde adventslyset – et ad gangen! Ikke noget med at tænde alle fire lys på én gang, som der åbenbart er nogle, der gør?! 😉
Tænde kalenderlys og håbe på at vi endelig kommer ned til den rigtige dato.
Tænde endnu flere lys.
Julefilm.
Julehygge.
Julemusik – gerne i mindst 4 timer.
Julebageri.
Alt der har noget med jul at gøre bliver proppet ind i søndagene. Ikke fordi julen ikke også bliver proppet ind i løbet af ugen, men adventsdagene lægger bare op til at skrue maks op for julen.
Hav en skøn 1. advent!
Vaniljekranse, ca. 60 stk
500 g hvedemel
250 g sukker
3-4 tsk vaniljesukker/kornene fra 2 vaniljestang
80 g mandelmel
½ tsk salt
375 g plantesmør
6-8 spsk plantemælk (jeg brugte mandel)
1. dag: Rør hvedemel, sukker, vaniljesukker/-korn, mandel og salt sammen. Rør derefter plantesmørret i – rør plantesmørret godt ud indtil dejen bliver klumpende/krymlende. Saml dejen med plantemælken.
Dejen vil blive ret blød. Det vil gøre den lettere at arbejde med.
Kom dejen i en sprøjtepose med en tyller i – hvis du ikke har det, kommes dejen i en frysepose. Stil på køl i mindst 12 timer.
2. dag: Tag posen med vaniljekranse-dejen ud. Lad den stå i ca. 20 minutter, eller til dejen begynder at blive blød og medgørlig. End ikke ligesom mig: endte med at bruge 4 sprøjteposer fordi jeg var for utålmodig.
Tænd ovnen på 200 grader eller 180 grader varmluft.
Sprøjt dejen ud på to bageplader med bagepapir.
Bag en plade ad gangen hvis du bruger alm. ovn og begge plader, hvis du bruger varmluft. Bag i ca. 10 minutter, eller til vaniljekransene bliver gyldne.
Lad småkagerne køle af på en rist. De småkager der ikke når at blive spist, opbevares i en lufttæt beholder.
Du vil muligvis også synes om
Vegansk Halloween: Gravsten | Timiankiks m. chokolade
Vegansk Påske: Lemonade m. lavendel
5 kommentarer
Pingback:
Klara
Hej.
Er der en speciel grund til du bruger mandelmel? Normalt ikke noget jeg ligger inde med, så tænkte om jeg kunne erstatte det med noget jeg har (Du ved selvfølgelig ikke hvad jeg har, men kan være du har nogle erstatningsforslag – og så tager jeg et kig i fadeburet).
KH Klara
Ditte
Hej Klara
Dejligt at du gerne vil give dig i kast med vaniljekransene 🙂
Man plejer at komme finthakkede mandler i vaniljekranse. Da jeg godt kan lide det let og hurtigt nogle gange, har jeg valgt at bruge mandelmel i stedet for 🙂
Du kan erstatte mandelmelet 1:1 med mandler, som du så hakker. Hvis du ikke har mandler, tænker jeg, at du sagtens bare kan bruge hvedemel – hvis du har det, vil jeg så anbefale, at du kommer ½-1 tsk mandelessens i.
Rigtig god fornøjelse! Håber du kunne bruge mine forslag til noget
Hilsen Ditte
Kirstine
Hvor lang tid skal de bages?
Ditte
Hej Kirstine
Tak for at du fik gjort mig opmærksom på, at bagetiden manglede!
Småkagerne skal bage ca. 10 minutter, eller til de bliver gyldne.
God jul og godt nytår 🙂
Hilsen Ditte