• Opskrifter,  Sødt

    Hindbærkage | Sommerlæsning

    Jeg er dykket godt ned i min ferie og feriestemning! Feriestemning for mig er: lige præcis hvad jeg har lyst til at lave – uden at stresse over det jeg burde gøre. Jeg har vist skrevet om det sidste gang på bloggen, men som du nok også ved, hvis du har fulgt mig i et stykke tid: jeg elsker åbenbart at gentage mig selv. Det er bare rart, at jeg endelig er kommet til det punkt i min ferie. Jeg vælger at være ude i naturen, tulle rundt derhjemme, læse bøger, se film/tv-serier, lave yoga, spille guitar, lave mad, lave absolut ingenting, ligge i min seng og stirre op i…

  • Højtider,  Opskrifter,  Sødt

    Fastelavn: Hvid chokolademousse m. hindbærcoulis

    Så er det fastelavn på søndag! Jeg glæder mig helt vildt, og jeg overvejer at lave Fastelavnsbollerne på søndag! Det er et lidt større arbejde, men ja… jeg har bare lyst til dem, og så har jeg lyst til at klappe mig selv på skulderen over, hvor sejt det er af mig at lave sådan en wienerdej igen. Siden fastelavn bliver slået ind med et ordentlig rabalder på søndag, tænkte jeg, at det ville være sjovt at skrive lidt om denne dag. Fastelavn/fastelavnssøndag er faktisk del af flere dage, der lægger op til selve fasten, som man engang gik op i her i det protestantiske Danmark. Fastelavn starter som sagt…

  • Højtider,  Opskrifter,  Sødt

    Fastelavn: Fastelavnsboller

    Fastelavn! På søndag er det endelig fastelavn igen, og jeg glæder mig som et lille barn. Hvorfor ved jeg ikke engang… for jeg klæder mig ikke ud, og jeg går ikke ud for at rasle, og jeg møder aldrig nogensinde nogle børn, som rasler, for jeg bor i en lejlighed. Rasler børn overhovedet længere? Men jeg glæder mig alligevel, for fastelavn er intro-festen til foråret. Og fastelavn betyder, at der skal spises ekstremt mange fastelavnsboller. Så i dag deler jeg fastelavnsboller i luksus-style. Lidt senere på ugen deler jeg endnu en lækkerbisken, som passer perfekt til fastelavn eller generelt bare foråret! Hvis du mangler mere inspiration til fastelavn, så er…

  • Bøger,  Højtider,  Opskrifter,  Sødt

    Happee Birthdae Harry | Chokoladekage m. karamel frosting & hindbærglasur

    Laaaangt indlæg i sigte. Der er nogle gode nyheder, jeg gerne vil dele. Men inden de kommer for dagens lys, vil jeg da først skrive lidt mere om min inspiration til denne kage. Jeg kan huske, første gang jeg så Harry Potter i biografen – selvfølgelig var det den første film i serien, som vi skulle se. Det var en lidt større familiebegivenhed, og det skulle det da også være. Vi skulle jo for første gang se personerne i denne skønne bog blive virkeliggjorte – personer som vi havde haft for vores indre øje. Og jeg var i hvert fald ikke skuffet. Dumbledore var Dumbledore. McGonagall var McGonagall. Hagrid var…

  • Drikkelse,  Opskrifter

    Kølende & læskende Hindbær-drik

    For ikke så lang tid siden var jeg på skovtur, som endte med at være en plukke hindbær-tur. Det endte samtidig med, at vi fik en masse dejlige hindbær med hjem. Nogle blev spist, som de var, imens andre enten blev lavet til marmelade eller en (mislykket) is. De resterende er endt som en fantastisk læskende, sart (men ikke sart), iskold hindbær-drik! Den er hurtig at lave og perfekt til, når du sidder udenfor og nyder den nu sjældne sol. Men den er lige så perfekt indenfor, når du gerne vil bringe lidt sol og sommer ind i hjemmet. Der er faktisk ikke mere, jeg vil skrive… well, ikke andet…

  • Livsstil

    Skovtur: Plukke hindbær

    I sidste uge var jeg, min kæreste, hans bror og familiehunden ude og plukke hindbær. Det startede egentlige bare med, at vi bare ville gå en tur i skoven. Og jeg elsker at gå ture i naturen… det er så beroligende, imens det samtidig giver mig et fantastisk skud energi. Jeg tror, vi nogle gange glemmer, hvor stor en indflydelse naturen har på os. Mange af os, inklusiv mig selv, kommer ikke nok i ud i naturen – især hvis vi bor inde/tæt ved byen og i lejlighed. Men hver gang jeg så endelig kommer ud i naturen, om det er i skoven, på en eng eller på stranden, så…