Sødt
-
Vegansk Halloween: Græskarhoveder
This is Halloween! This is Halloween! Pumpkins scream in the dead of night… En af mine absolut yndlings halloween-sange, og jeg spiller den rimeligt ofte… jeg har sådan en lille Halloween-playliste, der får lov til at spille for fuld drøn, og så har jeg den selvfølgelig også på mobilen, så jeg kan høre sangen når som helst, hvor som helst 😉 Men hold da op, hvis det ikke var fordi, Halloween er nært forestående, så havde jeg lagt mig på sengen og nægtet at flytte min krop, når jeg kom hjem fra arbejde. Lige nu er vi i gang med at flytte, for vi skal være ude af vores lejlighed…
-
Vegansk Halloween: Red velvet cupcakes
Mørket sænker sig over byen. De visne blade rasler på vejen. Fuldmånen lyser op. Flagermusene flyver lystigt frem og tilbage. Og dér! Dér er der en skygge, der flyver henover den fuldmåne-himlen med de blinkende stjerner. Hvad er det dog?! Kunne det være den sparkly Edward, eller måske Dracula med sin tykke accent? Det kunne også være en flyvende cupcake, der er blodrød med snehvid frosting og to huller efter et vampyrbid. En rigtig lækker cupcake, der ikke kan finde ud af, om den er en vanilje eller kakao kage, men trods det smager helt vidunderligt. Lad mig præsentere dig for Red Velvet cupcake. Den er lidt mystisk, og den…
-
Sticky buns | Karamel-kanelsnegle m. pekannødder
Kanelsnegle. Der er næsten ikke noget mere hyggeligt og fantastisk at spise. En god kop the, en spændende bog og et styks kanelsnegl. Men har du ikke brug for mere hygge og snask?! Hvad siger du til kanelsnegle, der er omsluttet af en klistret, tyk og let-saltet karamel? Lad mig præsentere dig for karamel-kanelsnegle med pekannødder. Mumsfilibaba! Hvis du troede, det ikke kunne blive mere sukret og klistret og (selvfølgelig) lækkert, så tog du fejl. Men at tage fejl på sådan er måde, er altid godt. Jeg har haft lyst til at lave dem lige siden, jeg så et par eksemplarer hos Espresso House… jeg har hørt noget om, at…
-
Chokoladekage m. lavendel | Vegan MOFO
Hold da op et regnvejr og tordenvejr i dag, hva’? Det betyder selvfølgelig, at der skal kage på bordet. Jeg har i lang tid haft lyst til at lave noget med lavendel, men jeg har indtil nu ikke rigtig haft nogen idé om, hvad det skulle være. Derudover er lavendel jo også ret aromatisk, og jeg har læst, at det hurtigt kan blive sæbet i smagen – det har selvfølgelig afskrækket mig. Men nu er det nu! For som dagens prompt reklamerer: Afternoon tea – what would you serve up for a classic British afternoon tea to impress Mary Berry? Jeg skal simpelthen prøve at imponere selveste Mary Berry. Den hyggeligste…
-
Hindbærkage | Sommerlæsning
Jeg er dykket godt ned i min ferie og feriestemning! Feriestemning for mig er: lige præcis hvad jeg har lyst til at lave – uden at stresse over det jeg burde gøre. Jeg har vist skrevet om det sidste gang på bloggen, men som du nok også ved, hvis du har fulgt mig i et stykke tid: jeg elsker åbenbart at gentage mig selv. Det er bare rart, at jeg endelig er kommet til det punkt i min ferie. Jeg vælger at være ude i naturen, tulle rundt derhjemme, læse bøger, se film/tv-serier, lave yoga, spille guitar, lave mad, lave absolut ingenting, ligge i min seng og stirre op i…
-
Vaniljekage m. hyldeblomst-glasur & jordbær
Hyldeblomst og jordbær! En himmelsk kombination. Den lidt syrlig-søde hyldeblomst sammen med de solmodne og solsøde jordbær sørger for at fylde helt op på min Sommer&Sol-konto. Derfor kommer der masser af hyldeblomst og jordbær ind i løbet af sommeren. Selv om vejret ikke lige har været det mest sommerlige, så kan jeg ikke andet end blive fyldt op med glæde over livet, når jeg fra altenen kigger på et grønt træ med en fuld og kraftig krone, imens jeg spiser jordbær og sipper hyldeblomstsaft i mig. Siden jeg er et sommerbarn, leder jeg altid efter måder at gøre det hele endnu mere Sommer og Sol og få fyldt min konto…
-
Kokostoppe m. chokolade
Skal vi en tur ned ad barndommens gade? For mig er kokostoppe ren nostalgi, og de fører mig straks tilbage til min barndom. Det er ikke fordi, vi fik virkelig mange kokostoppe, da jeg var mindre – men alligevel er kokostoppe uforløseligt forbundet til barndommen, ligesom havregrynskugler (og dem fik vi heller ikke mange af derhjemme dengang). Hvis der er noget, som er 100% forbundet med min barndom, så er det min mors boller toppet med tomat, og min fars hjemmelavede sandwichbrød. Men tilbage til kokostoppene, for det er dem, som skal have min skriftlige kærlighedserklæring i dag. Der er noget helt specielt ved dem. Den skønne ristede kokossmag med…
-
Rabarbertærte m. hvid chokolade-creme
Sommer og sol! Men vejret gider ikke rigtig at vise sig fra sin sommerlige side, så som jeg har skrevet så mange gange før her på bloggen (sådan føles det i hvert fald), så bliver jeg nødt til at skabe sommer og sol i min mund og mave. Så sommer og sol i mund og mave, for nu er rabarberne godt i gang med at skyde op af jorden. Jeg er stadig så heldig, at kærestens forældre har en have med en masse rabarber, så det nyder vi godt af! Rabarberens syrlighed er et perfekt modstykke til sødere elementer i en dessert. Derfor tænkte jeg, efter jeg en dag stod…
-
Kanel Cookie Sandwich m. chokolade-appelsin fyld
Så kom foråret! Derfor har jeg selvfølgelig lavet nogle totalt efterårs-inspirerede cookie sandwiches 😉 Sådan er det jo… når noget smager godt, så bliver jeg nødt til at dele det, selv om det måske passer bedre til, skal vi sige, om 6 måneder. Og så vil jeg lige undskylde til jer, der måske kom i går, fordi jeg havde skrevet på min instagram, at jeg ville dele den her opskrift. Men vejret var alt for lækkert, så selvfølgelig tog vi ud på den skønneste skovtur med kærestens familiehund og en lækker madpakke. Livet er nogle gange for godt til at sætte på pause. Men i dag er opskriften klar til…
-
FASTELAVN: Semlor | Svenske Fastelavnsboller
Det er fastelavn lige om lidt! Så der skal selvfølgelig spises en masse fastelavnsboller og andre godterier. For ikke så lang tid siden “knækkede” jeg endelig “koden” på ordentligt vegansk wienerbrød og dermed de klassiske danske fastelavnsboller (“koden”er bare at anvende vegansk margarine i stedet for plantesmør, d’oh!). Hvis der er noget, vi kan her i Danmark, så er det wienerbrød! Hvis der er noget, de kan i Sverige, så er det bageværk, nærmere: bolle-værk! De har i hvert fald styr på bollerne, særligt kardemummabullar og kanelbullar. Yum! Så da jeg læste, at de (selvfølgelig) også har deres egne fastelavnsboller, var jeg klar på at kaste mig ud i at…
