• Hovedret,  Opskrifter,  Sundt,  Supper & Gryderetter

    Dhal m. peberfrugt & gulerødder

    Jeg havde ikke troet, at jeg ville nå at dele en opskrift, inden vi flytter. Men her er vi! For du ved… med konstant søvnunderskud og alle vågne timer der bliver brugt på at opdrage nogle vildbasser (med undtagelse af når de skal sove), så har jeg ikke ligefrem tænkt på at lave mad til bloggen. Men så kiggede jeg igennem alle mine gamle opskrifter, der aldrig kom med i min første kogebog Vegansk for alle, og dér var så min elskede dhal. Jeg har valgt at ændre lidt på den, så den i stedet er en gryderet fremfor en suppe, og jeg har piftet lidt op på krydderierne. Jeg…

  • Opskrifter,  Salater,  Sundt

    Power Linsesalat m. sorte ris & bagte tomater

    I går fik jeg stillet det samme spørgsmål, som jeg næsten hver evig eneste dag får stillet: Hvad skal vi have at spise? Nej, jeg har ikke børn… hvad jeg derimod har er en meget madglad kæreste, som måske minder lidt for meget om mig selv (for jeg spørger også mig selv hver evig eneste dag: hvad skal vi have at spise?). På en måde forbereder han mig vel til den dag, hvor vores fremtidige børn i en uendelig strøm fyrer samme spørgsmål af, fordi de efter 30 minutter har glemt, hvad svaret var – det er vel meget godt? Nå, men jeg fik altså stillet det her spørgsmål, og…

  • Livsstil,  Opskrifter,  Personligt,  Snack,  Sundhed,  Tilbehør

    Fysisk aktivitet & træningssnack

    Jeg vil gerne gøre det klart med det samme, at jeg ikke er en total fitness-person 😉 Men det betyder jo ikke, at jeg ikke har viden om træning og sportsernæring… men i stedet for at skrive en masse omkring fysisk aktivitet og sportsernæring ud fra al den viden, som eksisterer, så vil jeg i det her indlæg skrive om, hvorfor fysisk aktivitet er vigtigt fra mit synspunkt, hvordan jeg er fysisk aktiv, og hvad jeg elsker at spise efter en hård omgang træning. Jeg er ikke i superform (what?!). Så kom sandheden for dagen… Jeg har da et godt nok kondital, jeg er stærk nok, og min smidighed og…

  • Hovedret,  Opskrifter,  Salater,  Sundt

    Buddha Bowl m. linser, valnødder & avokado

    Jeg elsker mad, når det opfylder visse krav – man kan måske endda kalde det universelle krav til mad?? Det skal smage af noget – og selvfølgelig smage godt. Det skal det meste af tiden være nemt og ligetil. Det skal mætte. Det skal gøre mig glad. Heldigvis opfylder min mad 99% af tiden de her krav – men i går lavede jeg en Buddha Bowl, som 110% opfyldte mine (universelle) madkrav! Jeg havde lyst til noget varmende, men samtidig frisk. Her kommer Buddha Bowl ind i billedet. Sådan en lækker og næringsrig skål indeholder altid (efter min mening): Korn/ris eller en anden stivelsesholdig sag Protein: linser, bønner, tofu, kikærter..…