• Hovedret,  Opskrifter

    Kinesisk sticky blomkål m. chili

    En officiel udmelding fra mig: det her er nu blevet min absolut yndlings måde at lave blomkål på! Og det siger ikke så lidt. Jeg har ellers været ellevild med både blancherede blomkål med sennep og mine BBQ blomkål, men begge må vige pladsen for den her ultra-lækre blomkålssag. Alle og enhver ved, at asiatisk mad er super-lækkert. Og dermed er kinesisk mad også super-lækkert! “Asiatiske” opskrifter har bare noget helt magisk over sig i forhold til at kunne putte så meget smag ind som muligt. Den her opskrift er ikke en undtagelse. Hvis du er glad for sprødstegt blomkål i en rigtig klistret, sødlig, stærk og bare helt fantastisk…

  • Hovedret,  Opskrifter,  Sundt,  Supper & Gryderetter

    Japansk karry m. græskar

    Halleluja! Kabocha græskarret er endeligt vendt tilbage i de danske supermarkeder – og jeg er mad-lykkelig! Jeg tror, at det er to år siden(!!), at jeg sidst så kabocha på hylderne, og jeg var ved at forberede mig på den tragiske erkendelse, at jeg nok aldrig ville kunne købe kabocha igen. Men i sidste uge så jeg kabocha i både Meny og Føtex, og jeg har fået min lykkelige græskar-slutning. Dog hedder græskarret ikke længere kabocha, derimod hedder det nu bonbon(?). Don’t ask me why. Anyways, det her græskar har en meget fyldig og stivelsesrig konsistens, og jeg er ellevild med den. Det er faktisk mit yndlingsgræskar… og indtil denne…

  • Veganske spisesteder

    Veganske Spisesteder: Veggie Heroes

    Veggie Heroes er veggie-spiserens drømmested, hvis man leder efter et spisested med asiatisk mad, som man kender det fra kinesiske restauranter. Det er den mad, som du bare nogle gange craver – og nu skal du ikke længere tage forbi Malmö for at opfylde maddrømmen. Du skal bare en tur forbi København Ø! Veggie Heroes Blegdamsvej 106, 2100 København Ø Alle dage: 17-22 Hjemmeside Min kæreste og jeg har været forbi Veggie Heroes to gange. Første gang var for omkring et halvt år siden, og jeg må sige, at maden var meget bedre denne her gang, så vi kommer nok forbi igen inden, der er gået 6 måneder. Læs mere…

  • Hovedret,  Opskrifter,  Sundt,  Supper & Gryderetter

    Stærk nudelsuppe

    Der kommer snart lidt mere personlige ord fra mig – men i dag kan du nøjes med kun at læse en semi-lang introduktion til suppen og ellers bare hoppe direkte ind i køkkenet for at lave den. Når de personlige ord så endelig kommer fra mig, så bliver det med en vengeance 😉 Det her er en stærk/hot/spicy suppe. Eller det er den, hvis du kommer en stærk karrypasta og stærk chili i ligesom mig. Da jeg smagte på suppen første gang, fortrød jeg det en smule, hvis jeg skal være helt ærlig – så stærk var den! Men samtidig smagte den alt for godt til, at jeg ville ændre…

  • Bøger,  Hovedret,  Opskrifter,  Sundt

    Misodip m. japansk tofu & grøntsager

    Der er to forfattere, jeg følger. To forfattere hvor jeg nærmest sluger alt, hvad de har skrevet og skriver. Den ene er Stephen King, og den anden er Haruki Murakami. Og jeg elsker begge to. Som du måske kan gætte, så er vi i dag ovre i Hr. Murakamis magiske, forunderlige og alligevel helt almindelige univers. Og hvis der er noget, Haruki Murakami kan, så er det at gøre en trist og grå hverdag, situation og person magisk. Den her opskrift er inspireret af Norwegian Wood, som faktisk også er den første bog, jeg læste af Haruki Murakami. Og jeg elsker, elsker, elsker den! Den har været sammen med mig…

  • Hovedret,  Højtider,  Opskrifter,  Salater,  Sundt,  Tilbehør

    Vegansk nytår: Vietnamesiske forårsruller m. tofu, friske grøntsager & peanut butter dip

    Så er jeg næsten færdiguddannet Professionsbachelor i Ernæring og Sundhed – faktisk her på mandag! Det er faktisk det eneste, jeg kan tænke på i øjeblikket… det er egentlig ikke tanken om at være færdiguddannet, der fylder mine tanker – nærmere frygten for eksamenen! Jeg tænker på eksamenen, når jeg står op – når jeg øver mig på den mundtlige eksamen – når jeg går formålsløst rundt, fordi jeg ikke kan finde ud af komme i gang med at øve mig – når jeg lægger mig til at sove. Det eneste tidspunkt, jeg ikke tænker på eksamenen, er, når jeg laver mad og yoga! Så nu er det tid til…

  • Højtider,  Opskrifter,  Salater,  Sundt

    Vegansk nytår: Grøn mangosalat & Spicy Ananassalat

    Så er vi alle (forhåbentligt) kommet godt ind i det nye år! Jeg startede d.31 december med at deltage i det skønneste yoga-event, som Carrotstick, Kristine Marie Rost (YinPower) og Cathrine fra Cathrineyoga, havde stablet på benene. Det vil helt klart blive en del af mit nytårsritual. Derudover startede 2017 rigtig godt for mig. Jeg fik en besked fra Mad med Medfølelse, at min kogebog Vegansk for alle er blevet nomineret til Årets Veganske Udgivelse 🙂 Jeg er simpelthen så stolt, beæret og lykkelig over denne nominering. Det er en fantastisk følelse, at min kogebog (min baby), som jeg har arbejdet så intenst med, er blevet anerkendt af den. Klik…