-
Vegansk Jul: Lussekatte | Luciabrød
Nu bæres lyset frem stolt på din krone Rundt om i hus og hjem sangen skal tone Nu på Lucia dag hilser vort vennelag Santa Lucia, Santa Lucia Kan vi ikke alle sammen huske, da vi var i de mindre klasser og Lucia dag skulle fejres? Lyset på skolen og/eller fritidshjemmet blev slukket, vi blev iklædt hvide uformelige duge, fik levende lys i hænderne (i dag er det nok nærmere led-lys, fordi man åbenbart ikke tror på børns finmotorik) og sang Santa Lucia. Jeg kan huske, at det var super-spændende, og det var da også en helt speciel stemning, når lyset blev slukket, og levende lys viste vejen frem. Hos…
-
Vegansk Jul: Appelsin-fennikel salat
Sne! Kan man få en bedre næsten-start på ugen? Det er så skønt at se på sneen, der ligger på hustagene. Og endnu skønnere når man ser, de små snefnug der daler ned fra himlen. Da jeg vågnede i morges, rullede gardinerne op og så på sneen, der lå, dansede jeg rundt i lejligheden, imens jeg råbte til min kæreste: Har du set, at der er sne?!! Og det første, han spurgte mig / konstaterede, var: Så skal du vel ud og gå en tur? Selvfølgelig skulle jeg da det. Lige så snart jeg får muligheden for at høre sneen knase og (hvis jeg er heldig) knage under mine støvler,…
-
Vegansk Jul: Pebernødder
Glædelig 2. Advent! Så bliver endnu et lys tændt i adventskransen. Kalenderlyset er forhåbentlig nået ned til den rigtige dato – ellers er dagen i dag i hvert fald oplagt til at indhente tallene på lyset. Jeg vågnede dejlig tidligt i dag. Så jeg nød rigtig den stilhed og ro, der er på sådan en søndag, og lysguirlanden som tænder tidligt om morgenen ude på vores altan. Det er helt klart det bedste ved vinteren: de mørke morgener. Eller… det er dejligt med mørke morgener, når man kan nyde dem. Så rigtig glædelig 2. Advent! I dag er det, som du jo kan se på billedet og titlen, tid til…
-
Vegansk Jul: Specier m. chokolade & appelsin
Så er endnu en juleuge næsten gået… og det er på én og samme tid både skønt og trist. Skønt fordi jeg har haft endnu en uge fyldt med jul. Trist fordi der så kun er 2 uger tilbage (fra i morgen) af julen. Okay, der er jo både Juledag og Anden juledag, men de har bare ikke samme pondus. Men det er måske noget, jeg skal lave om på i år? Fyld de to dage maks op med jul, så julen i hvert fald, i mine øjne, varer lidt længere. Ja, jeg frygter allerede julens afslutning 😉 Men jeg vil prøve på mit bedste ikke at tænke alt for…
-
Vegansk Jul: Kastanje-svampe tærte
Hu-hej, hvor det går. To opskrifter på to dage! Så er det vist tid til 1 måneds pause 😉 Ej, jeg har stadig mange, mange opskrifter, jeg gerne vil dele i løbet af december måned. Så ingen pause til mig lige foreløbigt… og det er også helt fint, for det betyder, at jeg så har en masse lækker mad i køleskabet. Du ved… hvis du gerne vil have endnu mere julemad, og du gerne vil have en opskrift på den bedste tofurkey i verden, så kan du finde mere i min kogebog Vegansk til højtider og fest. Jeg er virkelig stolt af min tofurkey, og den er helt perfekt til…
-
Vegansk Jul: Selleriknoldpuré m. balsamico-rødbeder & umami-kerner
Så fik jeg lige en tidlig julegave i år 🙂 Jeg er (åbenbart) blevet nomineret til Årets Veganske Blog! Det havde jeg slet ikke regnet med. Jeg er så taknemmelig og glad. Det er skønt, at mit lille hjørne af internettet bliver anerkendt – og ja, jeg bliver bare så glad for, at jeg med Vegansk for alle kan gøre andre glade med mad og kager 😉 Klik HER for at stemme på mig aka Vegansk for alle som Årets Veganske Blog – det vil jeg blive meget taknemmelig for! Kategorien er temmelig langt nede på siden så bare fortsæt med at scrolle 🙂 Og så kan du jo samtidig…
-
Vegansk Jul: Vaniljekranse
1. Advent! Hjemme hos mig betyder advent følgende: Tænde adventslyset – et ad gangen! Ikke noget med at tænde alle fire lys på én gang, som der åbenbart er nogle, der gør?! 😉 Tænde kalenderlys og håbe på at vi endelig kommer ned til den rigtige dato. Tænde endnu flere lys. Julefilm. Julehygge. Julemusik – gerne i mindst 4 timer. Julebageri. Alt der har noget med jul at gøre bliver proppet ind i søndagene. Ikke fordi julen ikke også bliver proppet ind i løbet af ugen, men adventsdagene lægger bare op til at skrue maks op for julen. Hav en skøn 1. advent! Vaniljekranse, ca. 60 stk 500 g hvedemel…
-
Vegansk Jul: Jødekager
Hvis du ejer (eller har kigget) i min nye kogebog Vegansk til højtider og fest, så har du måske gnavent undret dig over, hvor julesmåkagerne blev af. Jeg ved det ikke… det var først, da bogen var i trykken, at det gik op for mig, at noget af det vigtigste ved hele julen (småkagerne) manglede. Så det vil jeg gøre op for herpå bloggen – vi skal jo alle sammen kunne føle julens kærlighed i form af småkager 🙂 Og så synes jeg egentlig også, at bloggen her sagtens kan fungere som en supplement til kogebøgerne… hvad der ikke er i bøgerne, kommer herpå bloggen. Ligesom der heller ikke er…
-
Vegansk Jul: Hasselnødde-svampe postej
Halløj, halløj! Lang tid siden jeg sidst skrev, hva? Næsten 14 dage siden mit sidste indlæg. Okay… jeg er vist en dårlig blogger. Jeg troede slet ikke, at det var så lang tid siden sidste indlæg; men det kan jeg jo se, at det er. Nå, men her er en kort/mellemlang forklaring – og hvis du ikke er interesseret i den, så hop videre ned til min juleklassiker: Hasselnødde-svampe postej. Mums! Nå, men efter en opskrift hver dag (mere eller mindre) i ugen op til Halloween, var jeg træt i hovedet. Men jeg skulle også lige gøre mig (mental og helt praktisk) parat til bogforum, hvor jeg delte omkring 100…
-
Vegansk Jul: Eksotisk risalamande
Der har været lidt stille her på siden – og det er ikke med min gode vilje. Men livet er pt temmelig hektisk, og jeg prøver ihærdigt at følge med… hvilket ikke altid er muligt. I øjeblikket er jeg, som jeg vidst har skrevet før, i gang med min bachelor. Bachelorprojektet tager utrolig meget af min tid og mit overskud… så indtil den er afleveret (d. 2. januar!), vil jeg nok ikke være så aktiv her. Jeg regner med at udgive mindst 1 indlæg om ugen, men om jeg kan få udgivet flere i løbet af en uge er ikke så sikkert. Men bare rolig, min plan er, at jeg…
