-
Vegansk Påske: Varm kakao m. hasselnøddesirup
Varm kakao ~ varm chokolade er måske ikke lige det første, du forbinder med påske? Well, du er ikke den eneste, men… jeg lovede dig nogle opskrifter her op til påske, og på det sidste har min krop simpelthen forlangt og krævet, at jeg fodrer den med varm kakao (som i virkeligheden er varm chokolade). Så her er den version, som jeg i et godt stykke tid har lavet herhjemme – og som er markant mere drikkevenlig end den anden version, der er her på bloggen 😉 Faktisk er denne drik inspireret af Starbucks’ Hot chocolate. Og nu får du lige en lille historie, inden jeg præsenterer den bedste kakao…
-
Vegansk Jul: Rom toddy | Mocktail
Aaaaah! Fødderne er oppe på sofabordet med tykke sokker på, ilden buldrer og knitrer i pejsen, og jeg sidder med denne varme kop rom toddy og et tæppe over mig. Jeg har lige gået en lang tur på sneen, og nu sidder jeg altså oppe i en skihytte i det nordlige sverige. Sådan ville scenariet se ud, hvis det altså ikke er sådan, at jeg faktisk ikke sidder i sådan en skihytte. Jeg sidder derimod hjemme hos svigerforældrene, hvor kæresten og jeg bor, indtil vi kan flytte ind i vores drømmehus! Og nu skulle det vist være på sin plads at skrive, at vi endeligt er blevet husejere, og vi…
-
Bagt knoldselleri m. pesto & ristede hasselnødder
Det her er ikke rigtig en julet ret, men når den er så lækker, som den nu engang er, deler jeg den alligevel her i december. Jeg overvejede, om jeg skulle gemme den til januar, men så har du mindre tid til at nyde knoldselleriens magi. Derfor tænker jeg, at der ikke er noget, der siger, at man ikke godt kan servere den som tilbehør juleaften. Den vil passe ret godt som en lille forret – den mætter ikke forfærdeligt meget, men den har knald på smagen! Hvis det ikke rigtig siger dig at lave om på din/jeres julemenu, så vil jeg slå et slag for, at den kommer på nytårsmenuen!…
-
Vegansk Jul: Grønkålssalat m. kandiserede pekannødder & appelsin-dressing
Jeg synes, at det går godt med juleriet herhjemme. Rigtig godt endda! Et stort julemirakel er sket, og det hus, som kæresten og jeg har kigget på, er meget snart vores! Så kan det ikke blive mere julet og Hallmark-julefilm agtigt. Det er en længere historie med, hvordan vi blev røvrendt af Danske Bank, og derfor blev helt i tvivl om, hvorvidt vores drømmehus kunne blive vores. Men julen er reddet (takket været vores nye bank), og vores drømmehus er snart ikke længere kun i vores drømme. Jeg glæder mig meget til at vise dig huset. OG så er det endda det skønneste og mest vidunderlige vintervejr i dag! Vinterdage…
-
Vegansk Jul: Æble-glögg m. appelsin
Glædelig 1. Advent! Endnu et år er næsten gået, og denne gang er det også afslutningen på et årti. Men inden du drukner helt i eksistentielle kriser, julestress, julefrokoster og andre julerier, så gør én god ting for dig selv: Sæt dig ned i din sofa eller din dejlige stol og træk vejret dybt, helt ned i maven og mærk roen brede sig i din krop – selv 10 sekunder er bedre end ingenting. Derefter skal du trisse ud i køkkenet i dine tykke sokker eller hjemmesutter og gå i gang med at lave en varmende, krydret og rigtig julet drik til dig selv – og det skal da selvfølgelig…
-
Vegansk Jul: Varm chokolade m. pebermyntestang
Det er blevet jul på bloggen! Jeg har valgt at starte den magiske måned i året med en opskrift, der er passende til det sene efterår, julen og vinteren. Det er selvfølgelig den varme chokolade, der er så god for sjælen. Men det er ikke den mest traditionelle varme chokolade, for jeg har puttet både kanelstænger og pebermyntestænger i for at komme så meget jul i en kop som overhovedet muligt. Jeg kan lige så godt skrive det med det samme: det her er en episk kop varm chokolade, der får dig til at se julens og vinterens magi! Den varme chokolade er ikke lige så tyk som min anden…
-
Vegansk Pot pie (reklame)
Regnen slår ned på ruden. Skyerne udenfor er grå, og det bliver langsommere mørkere og mørkere. Stearinlysene lyser stuen op. Tæpperne er gravet frem og kastes over skuldrene. Der dufter godt af the og kaffe. De tykke sokker varmer fødderne. Sweaterne er mørke grønne, bordeaux røde og karrygule. Vinterstøvlerne stilles frem. Bladene falder stille og roligt af træerne. Det er efterår. Det er magisk. Det er i hvert fald sådan, at efteråret og vinteren er for mig. Mørk, kold, våd, men i den grad også hyggelig, varm og beskyttende. Og så er der maden – maden og råvarerne gør efteråret endnu mere stemningsfuldt, hyggeligt, varmt og beskyttende. Naturen bugner af…
-
Vegansk Jul: Selleriknoldpuré m. balsamico-rødbeder & umami-kerner
Så fik jeg lige en tidlig julegave i år 🙂 Jeg er (åbenbart) blevet nomineret til Årets Veganske Blog! Det havde jeg slet ikke regnet med. Jeg er så taknemmelig og glad. Det er skønt, at mit lille hjørne af internettet bliver anerkendt – og ja, jeg bliver bare så glad for, at jeg med Vegansk for alle kan gøre andre glade med mad og kager 😉 Klik HER for at stemme på mig aka Vegansk for alle som Årets Veganske Blog – det vil jeg blive meget taknemmelig for! Kategorien er temmelig langt nede på siden så bare fortsæt med at scrolle 🙂 Og så kan du jo samtidig…
-
Græskar madtærte m. filodej
Så er der kun 6 dage til, at det er den 1. december! Jeg går nonstop og stopper mig selv i at nynne og synge julesange – for i mit hoved så er der ikke noget, som hedder JUL før tidligst den 1. december eller 1. advent. På trods af at jeg stopper mig selv som en anden Grinch, så glæder jeg mig som et lille barn! Jeg glæder mig så meget til at skrue helt op for julemusikken og synge/skråle med på alle de julesange, som jeg næsten ikke kan vente med at lytte til. Jeg glæder mig så meget til at pynte lejligheden op med fake-gran, glaskugler, julekalenderlys,…
