Sødt
-
Vegansk Påske: Kokosmuffins m. appelsinskal & chokolade
Uha! To indlæg, to dage i træk. Der er vist noget helt galt… eller også så er jeg i gang med at køre mig selv i madgraven, og når al det påskehygge her på bloggen er overstået, forsvinder jeg?! Ej, forhåbentlig ender det ikke så grelt. Når vi kommer lidt tættere på påske, begynder jeg nok at skrive om selve påsken, dens og mine egne traditioner og alt det der. Men indtil da, så kan du nyde dette meget korte og kontante indlæg – hvis du bedst kan lide, når bloggere går lige til sagen. For i dag handler det om kokosmuffins med appelsinskal og chokolade, hvoraf nogle af dem…
-
Vegansk Honning
Jep, du kan lave vegansk honning hjemme i dit eget køkken! Og det bedste er, at du kan lave det året rundt, så hvis du ikke lige når at få plukket mælkebøtter, eller du har spist det hele op lidt for hurtigt, så kan du stadigvæk nyde det. Læs mere lidt længere nede, for først skal du lige læse om det her alt for seje og lækre arrangement! VeggieWeek Jeg blev kontaktet af Vegetarisk Forening i forhold til, om jeg ikke gerne ville dele deres nye (fantastiske!) indslag på den danske madscene. Og selvfølgelig vil jeg da gerne det! I uge 11, d.12-18 marts, vil et udvalg af restauranter og…
-
Fastelavn: Hvid chokolademousse m. hindbærcoulis
Så er det fastelavn på søndag! Jeg glæder mig helt vildt, og jeg overvejer at lave Fastelavnsbollerne på søndag! Det er et lidt større arbejde, men ja… jeg har bare lyst til dem, og så har jeg lyst til at klappe mig selv på skulderen over, hvor sejt det er af mig at lave sådan en wienerdej igen. Siden fastelavn bliver slået ind med et ordentlig rabalder på søndag, tænkte jeg, at det ville være sjovt at skrive lidt om denne dag. Fastelavn/fastelavnssøndag er faktisk del af flere dage, der lægger op til selve fasten, som man engang gik op i her i det protestantiske Danmark. Fastelavn starter som sagt…
-
Fastelavn: Fastelavnsboller
Fastelavn! På søndag er det endelig fastelavn igen, og jeg glæder mig som et lille barn. Hvorfor ved jeg ikke engang… for jeg klæder mig ikke ud, og jeg går ikke ud for at rasle, og jeg møder aldrig nogensinde nogle børn, som rasler, for jeg bor i en lejlighed. Rasler børn overhovedet længere? Men jeg glæder mig alligevel, for fastelavn er intro-festen til foråret. Og fastelavn betyder, at der skal spises ekstremt mange fastelavnsboller. Så i dag deler jeg fastelavnsboller i luksus-style. Lidt senere på ugen deler jeg endnu en lækkerbisken, som passer perfekt til fastelavn eller generelt bare foråret! Hvis du mangler mere inspiration til fastelavn, så er…
-
Æbletærte m. brombær-karamel
I går kiggede jeg på min kalender, hvor jeg har prøvet at proppe så mange Mad-dage ind som muligt. Du ved de dage, hvor det åbenbart er international æbledag, international fuldkornsdag, international vaffeldag… og selv om jeg bliver lidt overrasket over, at en helt almindelig dag lige pludselig er en dag, hvor pizzaer fejres, så er jeg da med på det! En undskyldning for at lave og nyde endnu mere mad? Ja tak, siger jeg. Så jeg har fyldt min kalender op med alle de her mad-dage, og i går opdagede jeg så, at i dag er Tærtedag. Jeg kan ikke huske, hvor jeg fik den information fra, så da…
-
Vegansk Nytår: 2 nytårsmenuer
Nytårsaften er for mig altid en dag og aften, der står i madens tegn! Så når det gamle år skal have en fantastisk afskedsmiddag, går jeg straks i tænkeboksen. For hvordan kan jeg skabe en lækker afskedsmiddag til 2017 og byde 2018 velkommen med maven fuld af god mad? I år var det mere eller mindre fastsat fra start: Mexicansk… eller måske nærmere en menu inspireret af mellem- og sydamerika. Mums! Mad fyldt med farver og smag – og gerne med knald på chili, som avokadoen kan kølne. Mexicansk nytårsmenu Forret: Stegte plantains | Nachos m. veg-ost, salsa, bønner, guacamole og masser af koriander Hovedret: 2 forskellige tacos m. pulled…
-
Vegansk Nytår: Kransekage
Hej igen! Så er jeg vendt tilbage fra min juleferie fra bloggen – en ferie der lige varede en dag længere, end hvad jeg havde lovet. Typisk mig! Så jeg lover, at jeg aldrig lover noget igen. Jeg håber, du har haft nogle dejlige dage her i julen; at du har fået noget ro på; at du har nydt det selskab, du har været i; og at du har nydt den mad, du har lavet/fået serveret. Hvis du ikke har, så håber jeg, at du har snakket eller kan få snakket med en/nogle, som forstår din situation og er der for dig! Men hold da op, hvor der sker meget…
-
Vegansk Jul: Brunkager
Der er ingen jul uden brunkager! Jeg ved godt, at i dag er Lille Julaften (glædelig lille julaften!), og der nok ikke er speciel meget stemning for at lave brunkager med alle forberedelserne til juleaften… men prøv lige at forestil dig det her: Hvor glad du og dine kære bliver, når du hiver kagedåsen frem. Du åbner dåsen, og den krydrede søde juleduft af brunkager vælter frem. Mmmmmm… Aaaahhhh… Og når du så siger, at det er hjemmelavede brunkager! Jeg kan godt sige dig, at du skal skynde dig at tage en brunkage til dig selv (og have gemt nogle derhjemme), for hjemmelavede småkager ryger hurtigt, rigtig hurtigt! Og hvem…
-
Vegansk Jul: Pebernødder
Glædelig 2. Advent! Så bliver endnu et lys tændt i adventskransen. Kalenderlyset er forhåbentlig nået ned til den rigtige dato – ellers er dagen i dag i hvert fald oplagt til at indhente tallene på lyset. Jeg vågnede dejlig tidligt i dag. Så jeg nød rigtig den stilhed og ro, der er på sådan en søndag, og lysguirlanden som tænder tidligt om morgenen ude på vores altan. Det er helt klart det bedste ved vinteren: de mørke morgener. Eller… det er dejligt med mørke morgener, når man kan nyde dem. Så rigtig glædelig 2. Advent! I dag er det, som du jo kan se på billedet og titlen, tid til…
-
Vegansk Jul: Specier m. chokolade & appelsin
Så er endnu en juleuge næsten gået… og det er på én og samme tid både skønt og trist. Skønt fordi jeg har haft endnu en uge fyldt med jul. Trist fordi der så kun er 2 uger tilbage (fra i morgen) af julen. Okay, der er jo både Juledag og Anden juledag, men de har bare ikke samme pondus. Men det er måske noget, jeg skal lave om på i år? Fyld de to dage maks op med jul, så julen i hvert fald, i mine øjne, varer lidt længere. Ja, jeg frygter allerede julens afslutning 😉 Men jeg vil prøve på mit bedste ikke at tænke alt for…
