-
Imbolc: Citronmuffins med birkes
I morgen drejer årshjulet endnu en gang, og nu vender vi mod lysere tid. Imbolc ~ Kyndelmisse er ankommet, og med denne ankomst har jeg valgt at byde de kommende spirer i naturen og mit liv velkommen med saftige citronmuffins med knas fra birkes. Under og over jorden er der masser af liv – vi er dog ofte lidt for gode til at bilde os selv ind, at det er for goldt og koldt til livet. Vi kan have svært ved at se det, og nogle gange går vi endda og tror, at foråret aldrig vil komme. Men forårsløgene og de små knopper på træer og buske er klar til…
-
Citronmåne
Findes der noget mere nostalgisk end citronmåne og mazarinkager? Og findes der nogle kager, som er blevet skældt mere ud, fordi alt og alle købte dem dengang i midt-slut 90’erne, og renæssancen for hjemmebag kom i 00’erne? Det tror jeg ikke. Men citronmåne er for godt til at lade blive en del af fortiden (ligesom mazarinkage), og det er jo heller ikke specielt svært at lave. Bare se på alle de ekstreme og ekstremt flotte kager, som enhver laver i dag – undtagen mig, for jeg kan stadigvæk ikke finde ud af at være så finurlig og god til de minutiøse detaljer. Derfor! Hvis du kan lave eller bare overvejer…
-
Vegansk Påske: Knuder m. marcipan, mandler & citron
Okay, jeg havde vitterligt troet, at jeg i løbet af denne uge villet have lagt i hvert fald 2 opskrifter op – men så kom livet. Livet var denne gang, at vores en vuf: Kiko, blev syg. Han er i et behandlingsforløb nu, og et helt enkelt af slagsen, heldigvis! Men jeg var så bekymret, fordi vi så blod i hans afføring – fokus lå selvfølgelig hos ham og hans velvære. Ifølge dyrlægen har han nok med høj sandsynlighed tarmbetændelse, hvilket ikke er så ualmindeligt – især ikke med en hvalp som smager på alt, og Kiko smager på absolut alt. Det handler virkelig for os om at holde øje…
-
Vegansk Påske: Lemonade m. lavendel
Kan en lemonade være drømmende? Ja, hvis du kommer lavendel i, så har du en drømme-agtig, drømmende og helt vidunderlig lemonade! Det er lemonade med sin helt egen æstetik. Kirsebærtræer i blomst. Blide bølgeskvulp. Sart lyserød. Vilde blomster. Amethyst sten. Jane Austen. Det er sart, det er drømmende, det er forførende. Og med en lavendel lemonade kastet oveni det hele, er det forfriskende og dejligt syrligt! Lavendelen giver ikke en blomstret smag, og den giver heller ikke en sæbet smag. Lemonaden får blot en skøn, mild smag af lavendel, når det dufter allerbedst. Kæresten siger, at det er stærkt afhængighedsskabende, og at jeg burde lave det kommercielt – jeg er…
-
Lemonade m. rosmarin
Sommerferie! Jeg kan ikke gøre klart, hvor meget jeg har set frem til ferien. De to sidste uger af arbejdet var lidt hårde at komme igennem… og det var kun fordi, at jeg lige akkurat kunne ane sommerferien. Lidt ligesom da jeg var yngre og gik i folkeskole – de sidste par uger var pænt svære at komme igennem, men heldigvis var lærerne altid temmelig forstående og forstod, at der nok ikke rigtig kunne proppes meget mere ind i vores hoveder. Sådan havde jeg det lidt til sidst i år 😉 Så ferien startede for mig i fredags, og jeg kan godt mærke, at jeg lige skal vænne mig til…
-
Vegansk Påske: Citronfromage
Vi nærmer os med hastige skridt påske! Jeg er allerede i gang med at planlægge pyntning og eventuelle indkøb til endnu mere pynt. Som du måske kan gætte dig frem til med alle de påskebilleder, der indtil videre har været på bloggen, så skal hjemmet pyntes op i gule, lyserøde og grønlige farver. Aaaaah… og alligevel ikke, for hvad er der efterhånden galt med mig? Jeg plejede at hade pink/lyserød, men efterhånden har jeg opdaget nogle nuancer af denne hadede farve, der giver mig lyst til at bade i dem. Oh well… sådan er det åbenbart at blive ældre. Og så nærmer vi os med endnu mere hastige skridt forårsjævndøgn!…
-
Vegansk Påske | Harry Potters Lemon meringue pie | International Tærtedag
Glædelig International Tærtedag! Og velkommen tilbage til Harry Potter-universet, som jeg længe har tænkt på at lave mad fra, og nu blev det endelig til noget 🙂 Tærtedagen hedder rigtigt Pi-day eftersom, amerikanerne (af en eller anden grund?) sætter måned før dato, og på den måde bliver i dag 3.14 – altså pi! Jeg har vist skrevet det før, men jeg gør det igen: foodies formår at lave og finde alt, der kan have med mad at gøre! Men jeg brokker mig ikke, for jeg fik en undskyldning for at lave en tærte. Og jeg brokker mig især ikke, når jeg kan lave en tærte, der også er at finde…
-
Vegansk citronkage m. blåbær & birkes
Jeg kan bare blive ved og ved og ved med at skrive om, hvor dejligt det er, at foråret nu er ved at være her! Der er noget helt specielt i luften, når sæsonerne skifter. Hver sæson har sin energi og særprægede duft eller følelse.. og det er så spøjst at genopleve de præcis samme følelser, energier og dufte, når fx foråret træder til i kraft. Når det bliver forår, får jeg altid lyst til forandring, nyskabelse og få hænderne i jorden, når det er forår. Det føles som om, der er så mange muligheder… om det er muligheden for at ændre på en vane, muligheden for at begynde et…
-
Den Store Bagedyst: Boller m. grillet citron & timian
Projekt: Den Store Bagedyst fortsætter (endelig!!). Jeg tager stadigvæk udgangspunkt i den engelske version, så jeg vil hermed præsentere det tredje tema i sæson 2: Brød! Jeg sprang andet tema over, men det vil jeg gå i gang med hurtigst muligt. Jeg havde simpelthen bare mere lyst til brød end tærte 😉 Ligesom med den danske version (som jeg har været så fræk at kalde min “egen serie” efter) får deltagerne stillet 3 opgaver. Den første udfordring er: signature. Den anden udfordring er: technical. Den tredje og sidste udfordring er: showstopper. Første udfordring i temaet Brød: fri-form brød. Så et brød der ikke er bagt i en form – der…
