-
FASTELAVN: Semlor | Svenske Fastelavnsboller
Det er fastelavn lige om lidt! Så der skal selvfølgelig spises en masse fastelavnsboller og andre godterier. For ikke så lang tid siden “knækkede” jeg endelig “koden” på ordentligt vegansk wienerbrød og dermed de klassiske danske fastelavnsboller (“koden”er bare at anvende vegansk margarine i stedet for plantesmør, d’oh!). Hvis der er noget, vi kan her i Danmark, så er det wienerbrød! Hvis der er noget, de kan i Sverige, så er det bageværk, nærmere: bolle-værk! De har i hvert fald styr på bollerne, særligt kardemummabullar og kanelbullar. Yum! Så da jeg læste, at de (selvfølgelig) også har deres egne fastelavnsboller, var jeg klar på at kaste mig ud i at…
-
Cookie Hummus
Yum! Yum! Yum! Og som min kæreste sagde: Det er skræmmende… skræmmende afhængighedsskabende! Se, det er jo altid en god kommentar at få med. Cookie hummus er for dig, som gerne (ligesom mig) vil cookie-ficere så meget mad/søde sager som muligt. For cookies er bare himmelske, især Chocolate chip cookies. Jeg har jo set, at man er begyndt at lave kakao hummus – som man nogle steder er så fræk at kalde brownie hummus. Det var ikke helt en succes, da jeg købte sådan én… det smagte mest af alt bare af blendede kikærter med lidt kakao tilsat. Æh! Min filosofi er, at man lige så godt kan nyde det,…
-
Vegansk Bacon | Facon (sponsoreret)
Er du klar til lækker vegansk bacon? Som man i “umindelige” tider har kaldt Facon i det ganske veganske internet-land. En skive tofu der både er salt, røget og sød, og dermed super lækker! Jeg har været så heldig, at Med24 spurgte, om jeg ville bruge en tofu fra deres sortiment og lave baconen med, og det sagde jeg ja til. Jeg takker ikke nej til tofu, og især ikke når jeg så kan lave en ekstra omgang tofu bacon aka facon. Så jeg testede Biogan tofuen, og det blev rigtig lækkert! Det er ikke den typiske tynde og sprøde bacon, jeg prøver at efterligne. Hvis det er noget som…
-
Vegansk Jul: Feta
Der nåede lige at snige sig endnu en opskrift op på bloggen inden juledagene officielt går i gang! Og hvad er åbenbart bedre end vegansk ost til julebordet? Tja, jeg ved det ikke, men jeg har i hvert fald mange gange lagt mærke til, at ost åbenbart er fuldstændigt uundværligt på julebordet. Hvor meget minder det så om feta? Jeg har absolut ingen idé! Jeg har altid hadet ost, og jeg er ikke specielt vild med vegansk ost, for jeg kan bare ikke lide ostesmag. MEN min kæreste er åbenbart ellevild med den her bagte veganske feta, siden den nåede at forsvinde indenfor 30 minutter, hvoraf jeg kun fik spist…
-
Vegansk Jul: Roulade m. bailey-fyld & chokolade frosting | Yule log
Kan du huske, at jeg skrev om et julelækkeri i går, da VEGANSK udkom? Her er det! (og hvis du ikke så indlægget om VEGANSK i går, så synes jeg, at du skal slå et smut forbi det indlæg og downloade den nyeste udgave!) Det er en rigtig klassiker i både USA og England, hvor man endda har et ord for desserten: Yule log. Jeg har i mange år haft lyst til at lave sådan en, men fordi jeg kun har prøvet at lave en roulade én eneste gang, så har jeg altid været lidt, meget, forbeholden. Men jeg fandt hurtigt ud af, at roulader sgu ikke er så svære…
-
Vegansk Jul: Glaserede rosenkål
Tænker du også nogle gange, at det ville være rart med lidt nyt på julebordet? At rødkålssalat med appelsin og grønkålssalat med æble er ved at blive lidt for velkendt og kedeligt? Altså.. jeg elsker begge salater, men jeg kan samtidig også godt lide at få noget nyt indenbords. Hvis du ligesom mig også godt kunne tænke dig at prøve noget nyt, eller du bare gerne vil have en ekstra lille lækker sag på bordet, så skal du unde dig selv at lave de her glaserede rosenkål! Jeg lyver ikke, når jeg siger, at de her rosenkål er ligesom at få orgasme i munden. Eller måske har jeg det kun…
-
Vegansk Jul: Fransk nougat
Fransk nougat! Der er næsten ikke noget mere julet og elegant på samme tid – i hvert fald ikke i mine øjne, som jo ikke er så sofistikerede og æstetiske 😉 Nougaten er snehvid, og de ristede pistacienødder og mandler spiller så smukt mod den hvide farve. Hvis du så også kommer lidt frysetørrede hindbær eller jordbær på, så er der endnu mere knald på. Jeg har lige siden, at kikærtelage~aquafaba blev det helt store, været lidt “jeg er for doven til at anvende det”. Jeg hader, når opskrifter har for mange trin, og jeg hader, når jeg skal forberede noget for derefter at kunne bruge det – det er…
-
Vegansk Jul: Julekrans
Det er tid til at tage tæpperne frem! Tid til at tage de tykke sokker på! Tid til at lave en ordentlig stor kande the eller kaffe! Og tid til at tænde op for pejsen – eller hvis du ligesom mig ikke har sådan én, så sætte pejse-dvd’en på 😉 For det er tid til søde julelækkerier – det er tid til en julekrans! Jeg blev spurgt af én, der følger mig på instagram, om jeg ikke godt kunne tænke mig at lave den her julekrans – og selvfølgelig vil jeg da gerne det! Jeg elsker, når jer, som følger Vegansk for alle, spørger, om jeg kan tænke mig at…
-
Vegansk Jul: Seitan steg m. hasselnødde-æble fyld
Så er det juuuuuul!!! Eller… hm, næsten da 😉 Det er i hvert fald jul på bloggen i form af mad, for i dag deler jeg opskriften på en hjemmelavet seitan steg, der er klar til at tage pladsen midt på julebordet! Den er klar til at få både “uh”, “ah”, og “må jeg også godt smage?”. Den er klar! Er du? Den ser måske lidt/meget overvældende ud, og den kan se ud til, at der skal laves en masse. Men det er det hele værd – og der er egentlig ikke så meget at lave. Du skal faktisk kun være aktiv i omkring 30-45 minutter, og så passer seitan…
-
Vegansk Honeycomb
Honeycomb er ren magi! Og så er det faktisk super-let at lave. Det ser måske en anelse overvældende ud, men tro mig, når du er kommet i gang, så er det faktisk ikke specielt krævende – det er nærmest mere krævende at lave vegansk flødekaramel! Hvis du ikke har prøvet honeycomb før, så skal du glæde dig! Det er en meget sprød og meget luftig karamel, der har en dejlig lethed – og så er det perfekt som topping på kager og selvfølgelig dyppet i chokolade. Mmmm… Jeg har faktisk tænkt mig at lave en kage, hvor honeycomb får lov til at spille en god rolle, og jeg regner med,…
