sund mad – Vegansk for alle

Ditte

Spaghetti m. spinat, bagte asparges & tomat

Så er det forårsjævndøgn og dermed 100% forår! Solen og lyset vil få mere og mere kraft, og om ikke så længe vil vi (forhåbentlig) kunne cykle frem og tilbage på arbejde med shorts og t-shirts… Okay, der går nok noget tid før, det kommer til at ske. Men bare tanken fylder mig med energi. ...

Læs mere

Ditte

Opskrifter, Snack, Sundt

Sprøde kikærter

Elsker du også de der kikærte-snacks fra grønthandleren, der er knasende sprøde? Jamen, så er du heldig! For jeg har nemlig lavet sådan en omgang, og nu bliver min version delt her. Jeg ved egentlig ikke, hvad jeg mere skal skrive… andet end de er perfekte som en snacker, de er perfekte ...

Læs mere

Ditte

Hovedret, Opskrifter, Sundt

Spaghetti m. hvidløg, chili & persille

NU bliver det rigtig madblogger/foodie-agtigt, for i dag har jeg en historie omkring denne skønne ret! En historie der handler om en dagtur rundt på Cypern, en evighed i bjergene og frygten for aldrig at slippe ud, en glubende appetit og lykken at finde vegansk aftensmad klokken 24 i en eller ...

Læs mere

Ditte

Hovedret, Opskrifter, Sundt

Vegansk Mac & Cheese

Mac & Cheese! En rigtig amerikansk comfort food-klassiker. En klassiker jeg for første gang prøvede sidste år, da jeg lavede en episk Thanksgiving menu. Derfor minder Mac & Cheese mig også mere om efteråret end forår. Jeg kan lige forestille mig, hvordan man sidder under et dejligt tykt ...

Læs mere

Ditte

Hovedret, Opskrifter, Sundt, Supper & Gryderetter

Stærk nudelsuppe

Der kommer snart lidt mere personlige ord fra mig - men i dag kan du nøjes med kun at læse en semi-lang introduktion til suppen og ellers bare hoppe direkte ind i køkkenet for at lave den. Når de personlige ord så endelig kommer fra mig, så bliver det med en vengeance ;) Det her er en ...

Læs mere

Ditte

Hovedret, Opskrifter, Sundt

Sommergrønt m. saftig portobello

Så går der ikke så lang tid før, jeg løfter sløret for, hvad jeg har gået og puslet med det sidste stykke tid. Dog skal de sidste ting på plads, inden jeg begynder at tale alt for højt om det ;) En ting, jeg dog vil snakke højt op om, er: min kogebog! På fredag eller lørdag deler jeg en ...

Læs mere

Ditte

Hovedret, Opskrifter, Sundt

Pulled Jackfruit Burrito

Opskriften har lige fået en opfriskning. Der er ganget op på krydderierne og nu er BBQ sovs blevet obligatorisk. Den er blevet så lækker og meget bedre nu. Mmmm… pulled jackfruit er skøøøønt! Det er ikke altid lige til at støve op (men kig på mit Psssst… til allersidst), men når jeg ...

Læs mere

Ditte

Opskrifter, Salater, Sundt

Sommersalat m. grillede nektariner & zucchini

I dag var jeg ude på årets sidste hyldeblomst-jagt. Ak og ve, så går der endnu et år, før jeg igen kan brygge en masse lækker hyldeblomstsaft. De fleste af de tilbageværende hyldeblomster, som ivrige hænder endnu ikke havde plukket, var ved at forvandle sig til hyldebær. Så det handlede om at ...

Læs mere

Ditte

Opskrifter, Sundt, Supper & Gryderetter

Vegansk Majssuppe – Corn Chowder

Tilbage igen! Så er manuskript og alle billederne til kogebogen afleveret – og jeg kan allerede afsløre nu, at min kommende bog vil hedde: Vegansk – til højtider og fest! Jeg fik forresten forsiden til den for kun nogle dage siden, og jeg elsker den! Lige så snart jeg har forsiden i ...

Læs mere

Ditte

Hovedret, Opskrifter, Salater, Sundt

Forårs Buddha Bowl

Det er efterhånden blevet ret sikkert, at der regelmæssigt dukker en ny Buddha Bowl op her på bloggen. Men hvad kan jeg sige? Buddha Bowls er så lækre, nemme og hurtige at lave – selvfølgelig alt efter hvor meget man vil med sin madlavning, og hvad man orker. Jeg tænkte også, at det var ...

Læs mere

NEWER POSTS

Spaghetti m. spinat, bagte asparges & tomat

Sprøde kikærter

Spaghetti m. hvidløg, chili & persille

Vegansk Mac & Cheese

Stærk nudelsuppe

Sommergrønt m. saftig portobello

Pulled Jackfruit Burrito

Sommersalat m. grillede nektariner & zucchini

Vegansk Majssuppe – Corn Chowder

Forårs Buddha Bowl

Køb mine bøger her – klik på billedet

Søg

Nyeste indlæg

Kategorier

Tidligere indlæg