• Livsstil,  Sundhed

    Vegansk Sundhed: Zink

    Planen var oprindeligt, at du i dag skulle have opskriften på churros med chokoladesovs. Som du kan se, så skete det ikke… jeg troede, jeg havde knækket koden, men den første churro, jeg prøvede at dybstege opløste i olien; den anden churro blev som mos indeni og ikke gennemstegt. Jeg lover at komme med en god opskrift på churros, men i dag er ikke dagen. I stedet vil du få lidt ernæringsviden – for selvfølgelig skal vi gå fra “den ene ekstrem til den anden” 😉 Velkommen til (det langt om længe!) tredje afsnit af serien: Vegansk Sundhed. I denne serie vil jeg skrive om den veganske kost i forhold…

  • Livsstil,  Opskrifter,  Personligt,  Snack,  Sundhed,  Tilbehør

    Fysisk aktivitet & træningssnack

    Jeg vil gerne gøre det klart med det samme, at jeg ikke er en total fitness-person 😉 Men det betyder jo ikke, at jeg ikke har viden om træning og sportsernæring… men i stedet for at skrive en masse omkring fysisk aktivitet og sportsernæring ud fra al den viden, som eksisterer, så vil jeg i det her indlæg skrive om, hvorfor fysisk aktivitet er vigtigt fra mit synspunkt, hvordan jeg er fysisk aktiv, og hvad jeg elsker at spise efter en hård omgang træning. Jeg er ikke i superform (what?!). Så kom sandheden for dagen… Jeg har da et godt nok kondital, jeg er stærk nok, og min smidighed og…

  • Livsstil,  Sundhed

    Vegansk Sundhed: Jern

    Velkommen til andet afsnit af serien: Vegansk Sundhed. I denne serie vil jeg skrive om den veganske kost i forhold til det ernæringsmæssige, såsom mineraler, vitaminer, proteiner osv. Serien “Vegansk Sundhed” har jeg valgt at skrive, fordi der er så mange myter – både fra folk som ikke er veganere og veganere selv. For kan man overhovedet få nok calcium uden mælk? Kan man få nok protein og det “rigtige protein” fra planter? Er det helt vildt let at være veganer i forhold til vitaminer og mineraler og alt det andet, vi også skal have? Der er mange spørgsmål, når man overvejer/vælger at blive veganer eller møder en veganer… og…

  • Livsstil,  Sundhed

    Vegansk Sundhed: Calcium

    Velkommen til første afsnit af serien: Vegansk Sundhed. I denne serie vil jeg skrive om den veganske kost i forhold til det ernæringsmæssige, såsom mineraler, vitaminer, proteiner osv. Serien “Vegansk Sundhed” har jeg valgt at skrive, fordi der er så mange myter – både fra folk som ikke er veganere og veganere selv. For kan man overhovedet få nok calcium uden mælk? Kan man få nok protein og det “rigtige protein” fra planter? Er det helt vildt let at være veganer i forhold til vitaminer og mineraler og alt det andet, vi også skal have? Der er mange spørgsmål, når man overvejer/vælger at blive veganer eller møder en veganer… og…

  • Livsstil,  Sundhed

    Kræft – spiller kosten en rolle?

    Så er det tid til ernæringsvidenskab på en letforståelig måde. Da jeg læser Ernæring og Sundhed er det måske ikke så underligt, at jeg interesserer mig for mad, kosten og sygdomme – og derfor er jeg gået i gang med at skrive en serie, der vil handle om sygdomme og kosten (selvfølgelig med udgangspunkt i en vegansk kost). Denne gang er det kræft og kosten. Ifølge Kræftens Bekæmpelse levede 245.655 danskere med diagnosen kræft i 2014 (dette var personer, som både var i behandling; som gik til kontrol; og som var blevet erklæret raske) – gennemsnitligt får 34% af mænd og 31% af kvinder under 75 år kræft i Danmark.…

  • Livsstil,  Sundhed

    Madens egenskaber – Depression

    Som jeg tidligere har skrevet om, så har jeg angst (1 + 2). Derudover kæmper jeg til tider også med depression – der vandt jeg godt nok i lotteriet! Spøg til side, for både angst og depression er forfærdelige lidelser. For omkring 2 år siden led jeg meget af angst, depression og søvnmangel – og jeg var ved at blive vanvittig. Jeg var frustreret og dårlig til mode, både fysisk og psykisk. Så jeg valgte at lede efter en naturligt måde, hvorpå jeg måske kunne få det bedre i forhold til min angst, depression og søvnmangel. Da jeg altid har været interesseret i mad (både at spise det og dets…

  • Livsstil,  Sundhed

    Madens egenskaber – Søvn

    Så er vi kommet til søvn: hvorfor er søvn vigtig, hvad kan man gøre for at optimere ens søvn, og hvilke fødevarer og næringsstoffer kan være gode for din søvn. Advarsel: langt indlæg forude – men jeg håber, du vil finde det spændende og interessant! Hvorfor er søvn vigtig? Søvn påvirker rigtig mange områder, og jeg har derfor valgt at fokusere på 4: Vægten: Flere studier viser en sammenhæng mellem overvægt og søvnmangel. Mennesker, der sover mindre end 6 timer, har generelt et højere BMI end gennemsnittet. Det skyldes, at søvnmangel påvirker hormonbalancen, blandt andet hormonet leptin: leptins rolle er signalere til hjernen, om du er mæt eller ej. Leptin…

  • Livsstil,  Sundhed

    Madens egenskaber – Angst

    Så er vi kommet til indlægget, der vil handle om angst, fødevarer og ernæring. Men inden vi rigtig går i gang, vil jeg gerne gøre opmærksom på følgende: Fødevarer giver i sig selv ikke mirakler. Så selv om jeg skriver om visse fødevarer og næringsstoffer, så er det ikke ensbetydende med, at du kan spise en masse af det, og din angst, depression og/eller søvnmangel vil forsvinde! Det, som fødevarerne muligvis kan hjælpe med, er at give dig de næringsstoffer, du eventuelt har brug for, så din krop kan genoprette en eventuel ubalance, der kan være skyld i din angst, depression og/eller søvnmangel. Opdatering: Jeg vil gerne lige gøre endnu…

  • Livsstil,  Sundhed

    Hemmeligheden bag livsstilsændringer – 2 afsnit

    Så er vi kommet til næste og sidste afsnit i: Hemmeligheden bag livsstilsændringer (som faktisk ikke er en hemmelighed). Hvis du ikke har læst første afsnit, så klik her – hvis du har, så går vi i gang med det samme! Frygten for det ukendte Når man opgiver noget – eller som jeg vil mene det er: vælger noget fra og andet til – og giver sig i kast med noget nyt, så er frygten for, hvad der kan ske, straks til stede. Og sådan er det også, selv om du har valgt at gøre det for at forbedre din livsstil. Det er helt normalt! Du har opbygget nogle vaner,…

  • Livsstil,  Sundhed

    Angsten – tips og viden

    Hvis du gerne vil læse om min egen oplevelse med angst, så klik her – dette indlæg er fortsættelsen på det. Hvad er GAD? GAD står for: General Anxiety Disorder. Det følgende afsnit omkring angst har jeg fra Angstforeningen: Generaliseret angst er, når man hele tiden har bekymringstanker og uro i kroppen – det er dog ikke sikkert, at man bevidst om det. I mit tilfælde viser GAD sig ved, at jeg næsten uafbrudt har tanker om, at jeg selv eller en af mine nærmeste kommer ud for en ulykke er bliver alvorligt syg. Jeg ved godt selv, at det er irrationelle tanker, men samtidig har jeg det her “hvad…