-
Vegansk Jul: Eggnog
… eller som jeg bør kalde den: Vegnog. Jeg har faktisk aldrig prøvet eggnog, for jeg har altid syntes (selv før mine veganer-dage), at det lød en anelse underligt (og klamt) med æg i en drik. Men når veganske bloggere, kogebøger og generelt bare alt der har med jul og USA at gøre går total amok i forhold til eggnog/vegnog, så bliver jeg selvfølgelig nysgerrig! Det er åbenbart julens svar på efteårets pumpkin spice. Hvorfor har de det så godt, når de drikker den der drik? Giver drikken mig lys i øjnene, så december bliver endnu mere magisk? Er den essensen af jul? Jeg bliver nødt til at prøve den!!…
-
Vegansk Jul: Varm krydret æblemost
Glædelig 3. Advent! Jeg håber, du har haft en dejlig uge, og du er kommet lidt mere ned i gear og blevet klar til juleaften. Hvis du ikke fejrer jul, så håber jeg, at du har nydt lysene, der gør de mørke dage, aftener og nætter magiske; og selvfølgelig også har nydt alle de andre hyggelige elementer ved december. I går kom der ikke nogen småkage-opskrift op, og det gør der heller ikke i dag. Jeg har skrevet det før, og jeg gør det igen: lige så snart jeg planlægger mine aktiviteter, så går jeg altid i gang med at freestyle og hoppe væk fra planen. Jeg kan bare ikke…
-
Vegansk Jul: Butternut squash-æble bruschetta
10 dage til Juleaften! Hvad skal jeg sige? Jeg er også overrasket. Lige pludselig gik det op for mig, at der kun er 10 dage tilbage til Juleaften. Og det betyder, at der kun er 17 dage (lidt over 2 uger) til, at vi ringer 2018 ind. Holy-moly. Men det er ikke tid til et indlæg om mit år med 2017 – det kommer, men ikke i dag. For det er stadigvæk jul, og det skal nydes 100%. Retten i dag, eller skal jeg være mere ærlig og kalde det for snacken, er helt vanvittig lækker! Jeg ved godt, at jeg altid skriver, at den mad og de søde sager,…
-
Vegansk Jul: Appelsin-fennikel salat
Sne! Kan man få en bedre næsten-start på ugen? Det er så skønt at se på sneen, der ligger på hustagene. Og endnu skønnere når man ser, de små snefnug der daler ned fra himlen. Da jeg vågnede i morges, rullede gardinerne op og så på sneen, der lå, dansede jeg rundt i lejligheden, imens jeg råbte til min kæreste: Har du set, at der er sne?!! Og det første, han spurgte mig / konstaterede, var: Så skal du vel ud og gå en tur? Selvfølgelig skulle jeg da det. Lige så snart jeg får muligheden for at høre sneen knase og (hvis jeg er heldig) knage under mine støvler,…
-
Vegansk Jul: Kastanje-svampe tærte
Hu-hej, hvor det går. To opskrifter på to dage! Så er det vist tid til 1 måneds pause 😉 Ej, jeg har stadig mange, mange opskrifter, jeg gerne vil dele i løbet af december måned. Så ingen pause til mig lige foreløbigt… og det er også helt fint, for det betyder, at jeg så har en masse lækker mad i køleskabet. Du ved… hvis du gerne vil have endnu mere julemad, og du gerne vil have en opskrift på den bedste tofurkey i verden, så kan du finde mere i min kogebog Vegansk til højtider og fest. Jeg er virkelig stolt af min tofurkey, og den er helt perfekt til…
-
Vegansk Morgenmad: Grød m. æble & kanel
God morgen! Jeg havde faktisk tænkt mig at dele den her grød med dig i december – som et afbræk til alle de småkager som der kommer. Men ja, jeg følger ikke altid mine egne planer… og så er grød, æble og kanel virkelig en madmæssig personifikation på efteråret, og efteråret er lige om lidt slut. For når 1. december slår dørene op, så er det ikke kun jul, men det er også officielt vinter her i Danmark. Så hvis du begynder at savne det sunde herpå bloggen undervejs i december, så husk den her grød. Den er nærende. Den er varmende. Den er mættende. Okay, så bliver det heller…
-
Chokolade-pekan tærte
I dag skal min kæreste og jeg fejre Thanksgiving. Det er faktisk noget, jeg har haft lyst til at fejre i nogle år… men det er først i år, at jeg har fået planlagt en menu. Endelig! Måske ruller du lidt med øjnene over min “amerikanisering”? Men hvad kan du egentlig forvente af mig, nu hvor jeg også går totalt ind for Halloween? Jeg åbenbart amerikaner af hjerte, når det handler om mad… ej, spøg til side, for Thanksgiving bygger på en problematisk romantisering af den vestlige indvandring af Nordamerika; og så bliver millioner af kalkuner slagtet, hvilket for en dyreelsker som mig får mit hjerte til at bløde. Ligesom…
-
Vegansk Jul: Hasselnødde-svampe postej
Halløj, halløj! Lang tid siden jeg sidst skrev, hva? Næsten 14 dage siden mit sidste indlæg. Okay… jeg er vist en dårlig blogger. Jeg troede slet ikke, at det var så lang tid siden sidste indlæg; men det kan jeg jo se, at det er. Nå, men her er en kort/mellemlang forklaring – og hvis du ikke er interesseret i den, så hop videre ned til min juleklassiker: Hasselnødde-svampe postej. Mums! Nå, men efter en opskrift hver dag (mere eller mindre) i ugen op til Halloween, var jeg træt i hovedet. Men jeg skulle også lige gøre mig (mental og helt praktisk) parat til bogforum, hvor jeg delte omkring 100…
-
Harry Potter: De Tre Kostes Ingefærøl
NU kan jeg altså ikke lade Harry Potter-universet være længere! Jeg bliver nødt til at tilfredsstille mit HP-fix Som du kan se på overskriften, så er det ingefærøl (oh mah gawd!), der er blevet tryllet frem i køkkenet. Inspirationen kom selvfølgelig fra første gang, at Harry får serveret ingefærøl. En drik der regelmæssigt bliver drukket, især af Hogwarts eleverne. Det er også den første tur til Hogsmeade, Harry (ulovligt) har taget på – med hjælp fra Weasley-tvillingerne og Røverkortet, som de har givet videre til ham. “Det er Madam Rosmerta,” sagde Ron. “Skal jeg ikke gå op og bestille?” tilføjede han og rødmede en smule. Harry og Hermione fandt et…
-
Mad i Litteraturen: Finskbrød & Varm chokoladedrik
Uh! Det har været rigtig efterårsvejr i dag. Blæsten har suset igennem trætoppene og taget løse blade med sig. Flere gange blev mig og min søster næsten væltet omkuld på grund af blæsten, da vi var ude og gå med den lille. Det stod ned i stride strømme her hos mig… tja, det var kun et par minutter, men stadig! Efterår! Det er faktisk ret skønt. Især når det enten er en solrig dag med en frisk blæst, eller når det er mørkt, blæsende og det styrter ned – det sidste kan jeg kun lide, når jeg er indenfor 😉 Mon ikke der snart kommer en rigtig efterårsstorm? I dag…
