Opskrifter
Brød Deller Salater Aftensmad Kager
-
Magiske måltider – Indholdsfortegnelse
Jeg har fået nogle spørgsmål i forhold til, hvilke retter der er i Magiske måltider. Derfor har jeg valgt at vise alle de opskrifter, du kan finde i bogen. Jeg har også de sidste par dage på min instagram remset nogle af de retter, du kan finde i bogen. Men jeg syntes også, at jeg skulle gøre det mere uddybende. Kapitlerne er opdelt i bøger, så kapitel 1 indeholder retter fra Harry Potter og De vises sten, kapitel 2 indeholder retter fra Harry Potter og Hemmelighedernes kammer osv. Nogle af opskrifterne har titler på engelsk, da det er, hvad de hedder i de engelske bøger; jeg har nemlig også fundet…
-
Apple cider doughnuts
Aaaah, efterår! Indtil videre har vi jo haft den skønneste september, som har været utrolig varm. Herhjemme tror forårsblomsterne i hvert fald, at det er ved at være forår, så grønne blade pibler op af jorden i vores højbed. Men oktober har allerede vist sig fra sin bedste side: faldne blade, mørke skyer og (lidt) regn. Det ser endda ud til, at det vil fortsætte, så jeg gør mig klar til efterår. Det første efterår her på gården! I morgen har jeg tænkt mig at pynte op foran hoveddøren med græskar (og lidt flere græskar, og lidt flere endnu). Jeg har også tænkt mig at finde min indre Martha Stewart…
-
Katsu curry m. seitan & sød kartoffel
Katsu curry! Er der noget bedre end en skål med dampende ris, cremet karrysovs og absolut sprødstegte seitan- og sød kartoffel-skiver? I hvert fald ikke hvis du spørger mig på en efterårsdag (eller en vinterdag, eller en forårsdag, eller en sommerdag!). Jeg er ellevild med denne japanske karryret. Da kæresten og jeg skrev under på vores lille landsted, var den første tanke hos os begge, at vi skulle have katsu curry fra Wagamama! Vi kunne ikke leve med tanken om at forlade København uden at spise det en sidste gang. Da denne sidste gange kom og gik, og vi endeligt flyttede ind i vores drømmehus, var vi lidt triste ved…
-
Chokoladekage m. bagte blommer
Det er blommetid! Her på gården var vi så heldige at få hele 3 blommer fra vores egne træer, som vi plantede i foråret. Så det er ikke disse blommer, jeg har brugt til denne opskrift – men måske næste år (jeg håber!). Men indtil da bliver blommerne købt i butikkerne, og jeg fik forleden en stor bakke med mig hjem. Jeg overvejede, om jeg skulle lave den her lækre chaikage med blommer, men på den anden side havde jeg lyst til noget nyt. Det er blevet til en saftig chokoladekage, der er toppet med creme fraiche og krydrede bagte blommer. Det er jo nærmest to desserter smækket sammen i…
-
Boganmeldelse: Hold vægten
Jeg er gået i gang med et projekt. Projektet skal slå to sandwiches sammen med et smæk: øge min madglæde og madentusiasme + hjælpe mig med at spise mig igennem min kogebogssamling. Min kogebogssamling består i øjeblikket af 41 veganske kogebøger… (jeg har lige købt endnu en i denne måned, it’s never ending!) og de er jo egentlig købt med tanke på at smage den mad, der er i dem. Og nu er det på tide! Projektets retningslinjer? Du kan læse mere om projektets (altså mine) retningslinjer i første boganmeldelse, som du finder lige HER. Hold vægten Forfatter: Claus Dalby Der er kommet endnu en dansk vegansk kogebog på markedet!…
-
Hyldebærsirup
“Hvor hylden ej vil gro, kan mennesket ikke bo” Dette er åbenbart en gammel talemåde, og den skyldes, at hyld altid har været vigtig for os mennesker. Så er det særligt godt for kæresten og jeg, at der gror så mange, mange, mange hyldetræer på vores grund. Vi er nærmest omringet – det er himmelsk! Jeg har altid været mere interesseret i hyldeblomsterne, for jeg elsker hyldeblomstsaft! Det skyldes nok også, at jeg blev traumatiseret med hyldebærsuppe, som altid (efter min hukommelse) blev serveret efter, vi havde været ude og svømme med fritidshjemmet – hvis der er noget, man ikke har lyst til, så er det en ikke-mættende hyldebærsuppe med…
-
Udon nudelsalat m. sesam-seitan, spicy peanut butter-dressing & veggies
Halløj! Det er godt nok lang tid siden, at jeg sidst var en tur forbi bloggen. Først var det fordi, at jeg skulle tage de sidste billeder af min kommende Harry Potter-kogebog. Derefter blev det til, at jeg havde brug for at komme helt ned i gear og bare nyde min sommerferie. Og så endte det med, at jeg ikke engang kunne logge ind på bloggen – er du gal, hvor var jeg ved at flippe helt ud! Især da jeg i forsøget på at komme ind på min side endte med at slette det hele, indtil jeg genskabte det igen. Det… var en meget forfærdelig lørdag morgen. Det har…
-
Sommer på Gården: Hyldeblomstsaft
Hyldeblomsten er ved at visne og i stedet give plads til hyldebærrene. Men inden hyldeblomst blev til hyldebær, opdagede vi, hvor meget hyld der er på grunden. Det er ærlig talt fantastisk. Jeg havde ikke i min vildeste fantasi forestillet mig, hvor meget hyld vi egentligt har – og jeg turde heller ikke drømme om det. Men det er sikkert at sige, at vi har rigeligt. Og det er rigeligt uden at lave et markant “indhug” i blomsterne. Det har været min plan lige siden, jeg startede bloggen at dele min hyldeblomstsaft – for vi har alle sammen vores egen version (hvor forskellige de versioner så kan være uden at…
-
Kartoffelsalat m. chili & spidskål
Jeg tror, det bliver en kartoffelsalat sommer. En dejlig varm sommer med kilovis af kartoffelsalat. Det bliver godt… i hvert fald for mig! Jeg ved ikke, hvor meget kæresten ser frem til, men hey! det er mig, som laver maden, ergo er det mig, som bestemmer. Og jeg har brug for kartoffelsalat, kartoffelsalat, kartoffelsalat – med lidt hyldeblomstsaft, jordbærtærte, is og vandmelon ved siden af. Grillet mad kan også godtages. Jeg elsker kartofler, men der var først i mine senere veganer-år, at jeg også begyndte at elske kartoffelsalat med mayo. Jeg kunne aldrig lide mayonnaise, da jeg var yngre – smag og konsistens var bare klamt. Da jeg blev veganer…
-
Fersken galette m. mynte
Sommeren er i den grad over os! Jeg er lykkelig, for jeg kan sidde i solen i min have hver dag, når jeg kommer hjem fra arbejde. Det er lykken. Men samtidig tænker jeg hele tiden på vores køkkenhave, som vi er i gang med at skabe. Den er ikke altid så glad for solen (i hvert fald ikke vores helt nyplantede træer og buske), og vores vandregning bliver det nok heller ikke. Men trods det kan jeg kun nyde det gode vejr. Vi er så heldige at have et ferskentræ på vores gårdsplads, og da jeg gik forbi den en af dagene, fik jeg en umådelig lyst til at…
