Opskrifter
Brød Deller Salater Aftensmad Kager
-
Vegansk Jul: Varm chokolade m. pebermyntestang
Det er blevet jul på bloggen! Jeg har valgt at starte den magiske måned i året med en opskrift, der er passende til det sene efterår, julen og vinteren. Det er selvfølgelig den varme chokolade, der er så god for sjælen. Men det er ikke den mest traditionelle varme chokolade, for jeg har puttet både kanelstænger og pebermyntestænger i for at komme så meget jul i en kop som overhovedet muligt. Jeg kan lige så godt skrive det med det samme: det her er en episk kop varm chokolade, der får dig til at se julens og vinterens magi! Den varme chokolade er ikke lige så tyk som min anden…
-
Krydrede æble scones m. glasur
Og så kom der endnu en opskrift med scones op på bloggen! Endda indenfor en uge. Hvad kan jeg skrive andet end, at jeg er ret så vild med scones… og at jeg prøver at få lidt flere efterårshygge-opskrifter op på bloggen, inden jeg går helt amok i julemad og julelækkerier 🙂 Derudover er scones jo også bare så lette og hurtige at smække sammen, at de mere eller mindre slår kage – men det er kun, når jeg ikke er helt i kage-humør, men jeg alligevel har lyst til noget kaget. De her scones er mere eller mindre en direkte kopi af mine græskar scones, for når man har…
-
Græskar scones m. chokolade ganache
Jeg bestod min køreprøve! Nu må jeg officielt køre bil – helt alene! Det kommer selvfølgelig ikke til at ske lige med det samme, for jeg vil hellere have en dygtig bilist ved min side (aka kæresten), så han lige kan hjælpe mig, hvis der skulle opstå noget. Men altså: woohoo og rejehop! Jeg har (midlertidigt) kørekort, og nu er jeg så klar til at flytte på landet. Jeg bestod endda i første forsøg – hvilket jeg slet ikke havde forestillet mig. Men jeg havde også en super-venlig prøvesagkyndig, der fik mig til at slappe af. Det blev selvfølgelig fejret med Gingerbread kaffe fra Starbucks. Jeg kan lige så godt…
-
Varme rødbeder m. peberrodscreme
Hold da op! Hvor har det bare været en rigtig stressende, udmattende og bare helt igennem meget trættende periode. Vi var færdige med at flytte hjem til kærestens forældre forrige uge, hvor vi havde brugt de foregående 2 uger og selve ugen på at flytte og gøre rent og alt det der. Sidste uge var jeg så smadret, at det eneste, jeg orkede, var at komme hjem efter arbejde og kaste mig ovenpå sengen. Så du skal være glad for, at der overhovedet kom indlæg på bloggen sidste uge – og endda to! 😉 Denne uge er det hele blevet lidt bedre. Nu er vi ved at falde til, og…
-
Vegansk Halloween: Græskarhoved cookies | Græskar cookies
Endnu en opskrift med både græskar og græskarhoveder! Men altså… det er der en grund til! For hvis noget er essensen af Halloween for mig, så er det græskarhoveder. Du kan hænge skeletter, flagermus, edderkopper og monstre op, og jeg vil synes, at det er cool – men skær et græskar ud så den får et sødt eller skræmmende ansigt og kom et lys i, og jeg er i syvende Halloween-himmel. Okay, det er ikke helt sandt, for i går så jeg et billede af en rigtig halloween-flagermus, som hedder: Painted bat. Den er Halloween personificeret! Og den ser så sød ud! Men det er ikke kun denne halloween-flagermus, der…
-
Vegansk Halloween: Græskarhoveder
This is Halloween! This is Halloween! Pumpkins scream in the dead of night… En af mine absolut yndlings halloween-sange, og jeg spiller den rimeligt ofte… jeg har sådan en lille Halloween-playliste, der får lov til at spille for fuld drøn, og så har jeg den selvfølgelig også på mobilen, så jeg kan høre sangen når som helst, hvor som helst 😉 Men hold da op, hvis det ikke var fordi, Halloween er nært forestående, så havde jeg lagt mig på sengen og nægtet at flytte min krop, når jeg kom hjem fra arbejde. Lige nu er vi i gang med at flytte, for vi skal være ude af vores lejlighed…
-
Kinesisk sticky blomkål m. chili
En officiel udmelding fra mig: det her er nu blevet min absolut yndlings måde at lave blomkål på! Og det siger ikke så lidt. Jeg har ellers været ellevild med både blancherede blomkål med sennep og mine BBQ blomkål, men begge må vige pladsen for den her ultra-lækre blomkålssag. Alle og enhver ved, at asiatisk mad er super-lækkert. Og dermed er kinesisk mad også super-lækkert! “Asiatiske” opskrifter har bare noget helt magisk over sig i forhold til at kunne putte så meget smag ind som muligt. Den her opskrift er ikke en undtagelse. Hvis du er glad for sprødstegt blomkål i en rigtig klistret, sødlig, stærk og bare helt fantastisk…
-
Japansk karry m. græskar
Halleluja! Kabocha græskarret er endeligt vendt tilbage i de danske supermarkeder – og jeg er mad-lykkelig! Jeg tror, at det er to år siden(!!), at jeg sidst så kabocha på hylderne, og jeg var ved at forberede mig på den tragiske erkendelse, at jeg nok aldrig ville kunne købe kabocha igen. Men i sidste uge så jeg kabocha i både Meny og Føtex, og jeg har fået min lykkelige græskar-slutning. Dog hedder græskarret ikke længere kabocha, derimod hedder det nu bonbon(?). Don’t ask me why. Anyways, det her græskar har en meget fyldig og stivelsesrig konsistens, og jeg er ellevild med den. Det er faktisk mit yndlingsgræskar… og indtil denne…
-
Vegansk Halloween: Red velvet cupcakes
Mørket sænker sig over byen. De visne blade rasler på vejen. Fuldmånen lyser op. Flagermusene flyver lystigt frem og tilbage. Og dér! Dér er der en skygge, der flyver henover den fuldmåne-himlen med de blinkende stjerner. Hvad er det dog?! Kunne det være den sparkly Edward, eller måske Dracula med sin tykke accent? Det kunne også være en flyvende cupcake, der er blodrød med snehvid frosting og to huller efter et vampyrbid. En rigtig lækker cupcake, der ikke kan finde ud af, om den er en vanilje eller kakao kage, men trods det smager helt vidunderligt. Lad mig præsentere dig for Red Velvet cupcake. Den er lidt mystisk, og den…
-
Vegansk Halloween: Snehvides giftige æble mocktail
Hvis der var én karakter fra Disney, jeg var rædselsslagen for, da jeg var mindre, så var det Den onde dronning! Jeg elskede at se Snehvide og de syv små dværge, men hver gang den onde dronning blev transformeret om til den gamle dame, borede jeg hovedet ned i hjørnet af sofaen som en struds og stak fingrene i ørerne. Det var skrappe sager! Men da jeg på et tidspunkt endeligt turde at se hele transformationen, følte jeg, at jeg var blevet temmelig sej. Og så kom scenen hvor den onde dronning laver det giftige æble. Det der æble så ret godt ud, bortset fra dødningehovedet. Hvis der er noget,…
