Opskrifter
Brød Deller Salater Aftensmad Kager
-
Fyldt græskar m. sorte ris, tranebær & valnødder
Jeg tror, at jeg skal promovere mig som værende en “weekend-blogger”. De sidste mange uger har jeg nærmest kun lagt nye opskrifter og indlæg op i weekenden… på trods af at jeg har tidligt fri i løbet af ugen og alt det der. Men pyt være med det, for her er endnu en opskrift. Hele to opskrifter i løbet af denne weekend, så kan det bare ikke blive bedre. Hvis du ikke allerede har prøvet de helt fantastiske, klistrede og super-dupre karamel-kanelsnegle, så kom afsted med dig! Bagefter kan du forkæle dig selv med en sund og virkelig velsmagende aftensmad lavet på græskar, sorte ris, tranebær, valnødder og andre lækkerier.…
-
Sticky buns | Karamel-kanelsnegle m. pekannødder
Kanelsnegle. Der er næsten ikke noget mere hyggeligt og fantastisk at spise. En god kop the, en spændende bog og et styks kanelsnegl. Men har du ikke brug for mere hygge og snask?! Hvad siger du til kanelsnegle, der er omsluttet af en klistret, tyk og let-saltet karamel? Lad mig præsentere dig for karamel-kanelsnegle med pekannødder. Mumsfilibaba! Hvis du troede, det ikke kunne blive mere sukret og klistret og (selvfølgelig) lækkert, så tog du fejl. Men at tage fejl på sådan er måde, er altid godt. Jeg har haft lyst til at lave dem lige siden, jeg så et par eksemplarer hos Espresso House… jeg har hørt noget om, at…
-
Boganmeldelse: Veganske Hverdagsretter (reklame)
Jeg er gået i gang med et projekt. Projektet skal slå to sandwiches sammen med et smæk: øge min madglæde og madentusiasme + hjælpe mig med at spise mig igennem min kogebogssamling. Min kogebogssamling består i øjeblikket af 40 veganske kogebøger… og de er jo egentlig købt med tanke på at smage den mad, der er i dem. Og nu er det på tide! Projektets retningslinjer? Du kan læse mere om projektets (altså mine) retningslinjer i første boganmeldelse, som du finder lige HER. Veganske Hverdagsretter Bogen fik jeg af forlaget som et anmeldereksemplar – alle meninger er 100% mine egne. Forfatter: Maria Grønbech Så er der igen kommet en dansk…
-
Vegansk Pot pie (reklame)
Regnen slår ned på ruden. Skyerne udenfor er grå, og det bliver langsommere mørkere og mørkere. Stearinlysene lyser stuen op. Tæpperne er gravet frem og kastes over skuldrene. Der dufter godt af the og kaffe. De tykke sokker varmer fødderne. Sweaterne er mørke grønne, bordeaux røde og karrygule. Vinterstøvlerne stilles frem. Bladene falder stille og roligt af træerne. Det er efterår. Det er magisk. Det er i hvert fald sådan, at efteråret og vinteren er for mig. Mørk, kold, våd, men i den grad også hyggelig, varm og beskyttende. Og så er der maden – maden og råvarerne gør efteråret endnu mere stemningsfuldt, hyggeligt, varmt og beskyttende. Naturen bugner af…
-
Ratatouille
Jeg lavede forleden denne ratatouille for børnene i den børnehave, hvor jeg laver mad. De elskede den! Jeg vil godt indrømme, at jeg var pænt nervøs for, om de overhovedet gad at smage på den – nogle gange nægter de simpelthen at spise mere end en teskefuld. Men jeg kunne høre ude fra køkkenet, hvordan børnene bare ville have mere – og selv dem som startede med at sige, at dét kunne de i hvert fald ikke lide, faldt pladask for den. Pyha! Mit hjerte blev let, og jeg blev en kende stolt. Men helt ærligt, den smager kraftedeme mig også bare godt. Så her er den. Den er virkelig…
-
Vegansk Paella m. chorizo (reklame)
Skal vi ikke prøve at få så meget af solens stråler og sommerens kraft ud som overhovedet muligt? Det bliver jo efterår ifølge kalenderen i overmorgen, og ifølge den astrologiske kalender er det om 3 ugers tid; og så ved vi jo godt, hvad der venter. Så imens solen stadig skinner og er varm, har jeg besluttet mig for at spise lidt mere mad inspireret fra de sydeuropæiske lande. Jeg spiste forleden den lækreste tomat-avokado salat med feldsalat og balsamico glaze, yum hvor var det lækkert – og helt ligetil, hvis du skulle have lyst til at prøve. I dag står jeg så med benene i det spanske køkken –…
-
Vegansk kebab pizza (reklame)
Så har jeg endelig tid til at sidde ned og få delt en opskrift! En opskrift jeg har villet dele i 2 uger… ugh, typisk mig og stakkels Edgy Veggie der har ventet på, at jeg skulle skrive en anmeldelse af produktet. Men, men, men bedre sent end aldrig, og her er så min anmeldelse og en lækker opskrift på den nok mest snaskede pizza. Men lige først en erkendelse fra min side: Vegan MOFO kommer nok ikke til at ske… som du kan se, er vi nået til d.15 august = halvdelen af august er gået, og jeg har fået lagt 3(?) opskrifter til MOFO op. Det er en…
-
Chokoladekage m. lavendel | Vegan MOFO
Hold da op et regnvejr og tordenvejr i dag, hva’? Det betyder selvfølgelig, at der skal kage på bordet. Jeg har i lang tid haft lyst til at lave noget med lavendel, men jeg har indtil nu ikke rigtig haft nogen idé om, hvad det skulle være. Derudover er lavendel jo også ret aromatisk, og jeg har læst, at det hurtigt kan blive sæbet i smagen – det har selvfølgelig afskrækket mig. Men nu er det nu! For som dagens prompt reklamerer: Afternoon tea – what would you serve up for a classic British afternoon tea to impress Mary Berry? Jeg skal simpelthen prøve at imponere selveste Mary Berry. Den hyggeligste…
-
Galette m. fennikel & tomat | Vegan MOFO
Der forsvandt jeg lige i et par dage, men nu er jeg her igen! Jeg lovede jo nærmest også, at jeg ville forsvinde lidt en gang imellem på grund af aaaalt det, der sker i øjeblikket. Det betyder bare, at jeg desværre ikke fik lavet hverken cake, pastry eller bread, som de daglige prompts lagde op til, men jeg synes nu, at jeg gør ret godt op for det med den her opskrift. Technical challenge: Quiche – let’s see if everyone can make an amazing quiche, with no soggy bottoms in sight! Don’t worry, you can use a recipe… Det her kan måske ikke kaldes en quiche, faktisk overhovedet ikke. Men…
-
Rosmarin-olivenolie kiks | Vegan MOFO
Så er august ankommet, og de tre første dage har da været ret gode, i morgen skulle også blive god… og så kommer der næste uge. Ikke nok med at jeg skal starte op igen efter ferie, så bliver der også lovet en masse regnvejr. Uf! Det bliver en hård start. Kan jeg ikke få en uges ferie mere? Generelt bliver august en lidt “hård” måned for mig (tror jeg), men alt sammen er fordi, at jeg har igangsat en masse ting. Der er til at starte med Vegan MOFO, som jeg håber på, at jeg vil deltage aktivt i og dermed kunne give en masse nye opskrifter – forhåbentligt…
