-
Vegansk Halloween: Monsterhoveder
Kan du mærke det? Det gyser dig ned ad ryggen, og nej det er ikke fordi du glemte halstørklædet. Det er de skrækkelige monsterhoveder, som er landet! Eller, som de også er kendt, de helt vildt lækre monsterhoveder. Det eneste, de kan formå at invadere, er din mave – for du vil næsten ikke kunne lade være med at spise dem, når du først er gået i gang 😉 Jeg lavede dem, da min søster, hendes mand, deres søn og min mor (sikke en opremsning) kom forbi gården. Kæresten og jeg har nemlig pyntet op – og jeg mener pyntet op! Jeg viste en af mine kollegaer i dag, hvordan…
-
Veganske doughnuts: Apple fritters
Jeg har lavet en liste over, hvad jeg rigtig gerne vil lave og spise i løbet af efteråret – veganske doughnuts er en af dem! Man kan vel kalde det en inspirationsliste, og i den indgår derfor: Apple fritters! Jeg har i nogle år haft mine øjne på netop den her dessert, men af en eller anden grund er det først nu, jeg har fået prøvet den af. Jeg beskylder følgende tre ting for at være grunden til det: gærdej + ælte æbler ind i dejen + dybstegning. Det sjove er jo bare, at når jeg endelig kommer i gang med et “frygtet” projekt, så indser jeg hver evigt eneste…
-
Appelflappen
Appelflappen – lyder det ikke sødt? Men hvad er det så? Det kan jeg sagtens fortælle dig! Det er en hollandsk dessert, bestående af butterdej-trekanter fyldt med æbler, kanel, sukker, valnødder og citronskal. Det er så enkelt, og der er så lækkert 🙂 Jeg faldt over et billede af sådan en omgang appelflappen forleden. Da jeg efter en tur i går på Fejø med kæresten og hans forældre kom hjem med nogle æbler, gav det sig selv, hvad der skulle laves i dag. Så nu er der æbler i mine appelflappen, og der er æbler i min skål på bordet – hvis jeg er smart, spiser jeg dem, som de…
-
En stille morgen: Grød m. æble, kanel & kardemomme
Hej igen! Hvor er det dejligt at være tilbage. Jeg har virkelig savnet at skrive opskrifter og indlæg herinde, og jeg har lavet en oversigt over alle de opskrifter, jeg skal dele – men hver ting til sin tid. Det “vigtigste” er dog, at vi har endeligt fået internet. Halleluja! Nu kan jeg begynde at dele regelmæssigt herinde igen, og jeg kan forhåbentligt også finde tid til at udvikle og teste opskrifter, så vi alle sammen hurtigt kan få noget lækkert indenbords. Men det er samtidigt også underligt at være tilbage. For her har jeg gået i næsten en måned uden at lægge noget som helst op og fået en…
-
Vegansk Jul: Grønkålssalat m. kandiserede pekannødder & appelsin-dressing
Jeg synes, at det går godt med juleriet herhjemme. Rigtig godt endda! Et stort julemirakel er sket, og det hus, som kæresten og jeg har kigget på, er meget snart vores! Så kan det ikke blive mere julet og Hallmark-julefilm agtigt. Det er en længere historie med, hvordan vi blev røvrendt af Danske Bank, og derfor blev helt i tvivl om, hvorvidt vores drømmehus kunne blive vores. Men julen er reddet (takket været vores nye bank), og vores drømmehus er snart ikke længere kun i vores drømme. Jeg glæder mig meget til at vise dig huset. OG så er det endda det skønneste og mest vidunderlige vintervejr i dag! Vinterdage…
-
Krydrede æble scones m. glasur
Og så kom der endnu en opskrift med scones op på bloggen! Endda indenfor en uge. Hvad kan jeg skrive andet end, at jeg er ret så vild med scones… og at jeg prøver at få lidt flere efterårshygge-opskrifter op på bloggen, inden jeg går helt amok i julemad og julelækkerier 🙂 Derudover er scones jo også bare så lette og hurtige at smække sammen, at de mere eller mindre slår kage – men det er kun, når jeg ikke er helt i kage-humør, men jeg alligevel har lyst til noget kaget. De her scones er mere eller mindre en direkte kopi af mine græskar scones, for når man har…
-
Efterårshygge potpourri
Efteråret dufter så skønt. For mig er det nedfaldne blade. Frost i luften. Æbler på jorden. Tæpper, der er gravet frem. Varmende krydderier. Men især alle slags krydrede æbledesserter. Særligt æbletærte. Det er dog desværre sådan, at livet ikke altid kan give æbletærte; om det er fordi, jeg ikke har tiden til at lave en portion, eller jeg ikke har ingredienserne til det. Og hvad dufter mere himmelsk end nybagt æbletærte? Spørg ikke mig, for jeg ved ikke, hvad det skulle være! Når jeg endeligt får lavet æbletærte, så forsvinder duften lige så hurtigt som tærten selv, og så er jeg lige vidt. Derfor var jeg lykkelig, da jeg for…
-
Vegansk Halloween: Snehvides giftige æble mocktail
Hvis der var én karakter fra Disney, jeg var rædselsslagen for, da jeg var mindre, så var det Den onde dronning! Jeg elskede at se Snehvide og de syv små dværge, men hver gang den onde dronning blev transformeret om til den gamle dame, borede jeg hovedet ned i hjørnet af sofaen som en struds og stak fingrene i ørerne. Det var skrappe sager! Men da jeg på et tidspunkt endeligt turde at se hele transformationen, følte jeg, at jeg var blevet temmelig sej. Og så kom scenen hvor den onde dronning laver det giftige æble. Det der æble så ret godt ud, bortset fra dødningehovedet. Hvis der er noget,…
-
Vegansk Jul: Vegansk Flæskestegssandwich (reklame) | Griseelskerens Julefredssandwich
Julemad i juli?! Er verden gået af lave? Er jeg blevet besat af en julefanatiker, der skal leve, som var det jul året rundt? Hvad sker der her?! Well… verden er jo efterhånden ved at gå af lave, men nej, jeg er ikke besat; jeg er dog en julefanatiker, når 1. Advent eller 1. december er ankommet. Sagen er den, at jeg blev tilbudt af Edgy Foods at smage på deres nye(?) produkter: Souvlaki og Kebab – begge lavet på seitan. Jeg takker selvfølgelig ikke nej til at smage og forhåbentligt finde noget nyt, let og lækkert mad, som jeg kan komme ned i kurven en gang imellem. Så jeg…
-
Vegansk Jul: Seitan steg m. hasselnødde-æble fyld
Så er det juuuuuul!!! Eller… hm, næsten da 😉 Det er i hvert fald jul på bloggen i form af mad, for i dag deler jeg opskriften på en hjemmelavet seitan steg, der er klar til at tage pladsen midt på julebordet! Den er klar til at få både “uh”, “ah”, og “må jeg også godt smage?”. Den er klar! Er du? Den ser måske lidt/meget overvældende ud, og den kan se ud til, at der skal laves en masse. Men det er det hele værd – og der er egentlig ikke så meget at lave. Du skal faktisk kun være aktiv i omkring 30-45 minutter, og så passer seitan…
