-
Vegansk Majssuppe – Corn Chowder
Tilbage igen! Så er manuskript og alle billederne til kogebogen afleveret – og jeg kan allerede afsløre nu, at min kommende bog vil hedde: Vegansk – til højtider og fest! Jeg fik forresten forsiden til den for kun nogle dage siden, og jeg elsker den! Lige så snart jeg har forsiden i en billedfil og ikke pdf, så uploader jeg den 🙂 Så nu er det tilbage til at nyde helt almindelig mad, som er velsmagende, sundt og rigtig lækkert. Og er der et bedre tidspunkt end sommeren, når man igen skal spise den slags mad? Sommeren bugner bare af de saftigste, friske og sprødeste råvarer: kartofler, asparges, jordbær, salat,…
-
Vegansk Kogebog – opdatering
Hej igen! Det er efterhånden et godt stykke tid siden, jeg sidst har skrevet… så jeg tænkte en lille opdatering var på sin plads. Jeg er næsten ved at være færdig med min nye kogebog 🙂 Faktisk vil jeg aflevere de sidste billeder i denne uge (manus blev afleveret i sidste), og så skal der fejres. Det betyder også, at jeg først i næste uge vil vende tilbage med opskrifter og andre indlæg. Jeg havde ønsket, at jeg kunne have opdateret mindst en gang om ugen i løbet af det her kogebogseventyr… men jeg har simpelthen ikke haft tiden til at lave andet mad end opskrifterne, der skal i bogen.…
-
Vegansk Kogebog
Jeg har et par gange nævnt, at jeg er i gang med min nyeste kogebog – og det er super spændende! Nu hvor jeg bruger så meget tid på at lave retterne og tage billeder af dem, tænkte jeg, at jeg ville tage dig med på min nyeste kogebogsrejse. Hvordan det er at lave en kogebog, og hvad det egentlig kræver at lave sådan et projekt. Og så vil jeg da også dele nogle af de billeder, jeg indtil videre har taget af retterne 🙂 Veganske Højtider og Festlige dage Det er netop, hvad min nye kogebog vil handle om. Eller mere uddybende: der vil være en masse nydelsesfulde og…
-
Forårs Buddha Bowl
Det er efterhånden blevet ret sikkert, at der regelmæssigt dukker en ny Buddha Bowl op her på bloggen. Men hvad kan jeg sige? Buddha Bowls er så lækre, nemme og hurtige at lave – selvfølgelig alt efter hvor meget man vil med sin madlavning, og hvad man orker. Jeg tænkte også, at det var på tide med bare én sundere opskrift – især ovenpå alle de søde sager, jeg på det sidste har lagt op. Men hvad kan jeg sige? Jeg elsker kager 😉 Men jeg elsker altså også sund mad, selv om det måske ikke altid er så tydeligt. Så her er min opskrift på en forårs Buddha Bowl,…
-
Veganske romkugler
Åh, mine elskede veganske romkugler! Jeg har i størstedelen af mit liv spist min del af romkugler… og det er ikke bare noget, jeg skriver for at skrive det. Mig og romkugler har fulgt hinanden fra, jeg var helt lille til i dag – og jeg regner med til langt, langt ind i fremtiden. Vi havde en periode, hvor vi ikke rigtig sås, eller… jeg så romkuglen ligge i bagerens vindue, men jeg lod mig ikke friste og gik forbi med tænderne løbende i vand. Romkuglen var jo ikke vegansk! Ak, at blive affærdiget på grund af det 😉 Det var triste tider. Især fordi jeg på et tidspunkt spiste…
-
Vegansk Rabarber crumble
Jeg har ikke været så livlig på bloggen – og som du måske kan huske, hvis du læste mit forrige indlæg, så er to ting “synderne”: ny kogebog (som jeg knokler og knokler med!) og praktik. Men jeg tænker på alle jer, som er så søde at læse med. Og jeg syntes, at I skulle have en opskrift, der kan forsøde livet en smule – især fordi det forbandede forår overhovedet ikke har vist sit ansigt lige så meget, som det burde. Faktisk har jeg været nødsaget til at lave varm kakao til mig og kæresten, fordi det har været så køligt?! Men altså… det kan jeg jo ikke brokke…
-
Veganske erstatningsprodukter – do or don’t?
Jeg håber, I alle har haft en dejlig påske! Jeg tog åbenbart en uventet påskeferie fra bloggen, men nu er jeg tilbage. Og jeg har et laaangt indlæg klar til dig. Så er du klar? Det her indlæg handler faktisk ikke, om hvorvidt du skal vælge eller fravælge veganske erstatningsprodukter. Derimod handler indlægget om mine tanker vedrørende disse. Hvis du ligesom jeg følger med i en masse veganske ‘forums’ på facebook, så er du nok også stødt på hele kontroversen om, hvorvidt man overhovedet skal have veganske erstatningsprodukter i sin kost – og hvorfor man overhovedet vil spise det. En af de udsagn, jeg ofte ser er i retning af…
-
Den Store Bagedyst: Falafel tærte
Falafler og hummus er en del af det veganske liv – om det er fordi, man elsker det, eller altid får det serveret, så er der ingen vej udenom: falafler og hummus er kommet for at blive 😉 Så hermed vil jeg præsentere det andet tema: Tærter! Ligesom med den danske version (som jeg har været så fræk at kalde min “egen serie” efter) får deltagerne stillet 3 opgaver. Den første udfordring er: signature. Den anden udfordring er: technical. Den tredje og sidste udfordring er: showstopper. Jeg starter med første udfordring, som er min signature tærte: Falafel tærte! Det er måske ikke en typisk tærte, men det er helt klart…
-
NiceCream m. chokolade, hampefrø & kiwi
Er du klar til en hurtig omgang is? Dagene bliver varmere og varmere, og så skal vi selvfølgelig huske at køle os ned – og her er Nice cream aka banan is bare helt fantastisk! Det bedste nice cream er faktisk, at du kan spise det både til morgenmad, som snack eller dessert – fordi det er sundt! Så hvis du har lyst til det hver dag, så er der ingen problemer med! Okay.. det er måske ikke så sundt, hvis du beslutter dig for at tilføje oreos, men så kan det blive til en dessert en gang imellem 😉 Nice cream kan laves på så mange uendelige måder. Hvor…
-
Italiensk Buddha Bowl m. zucchini chips
Måske bør den her sommerlige og friske skål mad i stedet hedde Munke/Nonne Bowl? Nu hvor skålen tager udgangspunkt i cuisine fra et katolsk land. Meeen det lyder ikke nær så catchy og zen-frembringende. … Faktisk er det også lige meget, hvad den hedder, for den her skål mad smager bare så fantastisk! Det er virkelig sommer i en skål. Den måde grøntsagerne bliver bløde, men har bid og giver kraft og saft til retten er helt eminent. Jeg var virkelig overrasket over, hvor meget den minder mig om sommeren. Jeg får helt lyst til, at det skal blive sommer nu 😉 Og det bedste – altså udover sommerminder og…
