Opskrifter
Brød Deller Salater Aftensmad Kager
-
Mad i Litteraturen: Cookie trøfler
Jeg er ikke så vild med at skrive alt for meget om mit personlige liv her på bloggen. For det her er jo ikke min dagbog, men når jeg ikke formår at “overholde” visse aftaler, blandt andet at skrive et indlæg hver dag i oktober måned, så synes jeg, at du fortjener at vide hvorfor. Hvis du har læst alle mine indlæg (der er vist lidt over 80 indtil videre), så har du også læst, at jeg i mange år har lidt af angst og depression. Begge dele er noget, der er “dukket op igen” i mit liv de sidste par måneder. Og det er der mange årsager til. Men…
-
Harry Potter: Stroganoff
Jeg bliver altid overrasket, når jeg ligefrem begynder at crave salte (og sunde) retter, for jeg er seriøst en sød gris. Er det overhovedet en talemåde, eller tænker jeg bare på, at jeg har en sød tand? Det er egentlig lige meget, for grise er søde. Når jeg får det sådan, så ved jeg, at det er fordi, jeg har spist lidt for mange søde sager det sidste stykke tid. Jeg ved allerede nu, at jeg ikke vil komme til at spise mindre søde sager i den her måned… der skal jo laves mad fra bøger! Og hvis jeg skal være ærlig, så var den første grund til, at jeg…
-
Harry Potter: Ingefærsmåkager | Ingefærsalamandere
Velkommen til endnu en dag i bøgerne univers! Vi fortsætter i Harry Potter’s vidunderlige og magiske verden. Denne gang er det ingefærsmåkager, eller som de hedder i Harry Potter: ingefærsalamandere, som vi skal sætte tænderne i. 100% vegan style. Mums. Forresten så vil jeg gerne gøre opmærksom på en ting: jeg vil uploade på forskellige tidspunkter hver dag. Jeg ville ønske, at jeg kunne lægge et nyt indlæg op hver dag i denne måned kl.12… men det kan bare ikke lade sig gøre. Nogle dage vil indlæggene være at finde om formiddagen, andre dage om eftermiddagen og nogle gange om aftenen. Så hvis du kigger forbi og ikke kan se…
-
Harry Potters Æbletærte
Kom du forbi i går i håbet om en opskrift? Så undskylder jeg mange gange! Jeg havde faktisk planlagt at lægge en opskrift op, og jeg havde også stået og kokkereret i køkkenet, da “katastrofen” indtraf. Planen var en æbletærte – det der kom ud, var ikke en æbletærte… eller i hvert fald ikke en, jeg havde lyst til at dele. Det første tegn på, at det ikke var, som det skulle være, var æbletærtens top. Den var brændt på. Men jeg tænkte for mig selv, at hvis jeg bare drysser noget flormelis over, så kan I jo ikke se det. Så var det hele jo fint… tja, i hvert…
-
Chili gryde & Majsbrød
Hver gang, og jeg mener hver gang, jeg skal starte et nyt indlæg, har jeg lyst til at skrive om: hvordan vinden rusker i os, at det øser ned, at det er hundekoldt, og hvordan vi alle bør sidde indenfor med en kop the, et tæppe over os og enten nyde vores yndlingsserie(r) på Netflix eller læse i Harry Potter for 12. gang (jeg overvejer i øjeblikket at gå i gang med Harry Potter for 12. gang. Do or do not??) Imens vi venter på at den lækreste, varmeste og hyggeligste gryderet/suppe/kage/brød/andet står og simrer på komfuret eller bager inde i ovnen. Men jeg kan da ikke starte hver evig…
-
Vegansk Shepherd’s Pie
Mmmmmm… en mættende, varm og nærende efterårsret, det er lige, hvad jeg kræver. Når efteråret rigtig begynder sit indtog i Danmark, får jeg altid lyst til at putte mig. Om det er putte mig i sengen, under tæpper eller lange varme bade for derefter at svøbe mig ind i min ultra-bløde badekåbe. Men jeg putter mig også via min mad. Det er her, at efterårets og vinterens gryderetter, ovnretter og supper er helt perfekte. Det er som om, de dampende varme og mættende retter varmer både krop og sjæl og giver ro. Jeg føler, at jeg får en kæmpe krammer i hele kroppen (og især i maven), når jeg spiser…
-
Kaffekage | Coffee cake
Vi fortsætter i kagesporet. For kager og andre søde sager er nogle gange det bedste, især om efteråret og vinteret – dog er nogle rå, friske gulerødder også mere end himmelske. Men nu er det ikke tid til gulerødder. Denne gang har jeg lavet kaffekage, som sjovt nok ikke indeholder kaffe?! Det skyldes ikke, at jeg slet ikke kan lide at drikke kaffe og er en total te-fanatiker (jeg har pt 36 forskellige slags te, har lige talt). Jeg kan ret godt lide kaffe i desserter, hvis det er perfekt afstemt. Nå, men der er ikke kaffe i kagen på trods af, at navnet snyder en til at tro det,…
-
Vegansk for Alle: 1 års Fødselsdag + Fødselsdagslagkage!
Det er 1 år siden, at jeg startede Vegansk for Alle! Og i lørdags var det præcist 1 år siden, at jeg udgav det første indlæg, som handler om, hvad man skal være opmærksom på, når man går i gang med at ændre sin livsstil. Klik her, så kan du læse det, hvis du har lyst 🙂 Hold da op, det her år er gået super-hurtigt. Nogle gange har jeg været god til at lægge nyt op på bloggen, og andre gange har der været temmelig stillestående. Ja, jeg har en indre evig kamp om, hvor meget jeg gerne vil lægge op i løbet af ugen, og hvor meget jeg…
-
Vegansk Morgenmad: Polenta vafler m. sød kartoffel hash brown
Nope! Vaffel-besættelsen er stadigvæk ikke overstået – faktisk er den i fuld gang. Jeg er ved at blive lidt bekymret for alle de søde vafler, jeg i øjeblikket laver og spiser, så her i morges besluttede jeg mig for, at det skulle være en sund luksus-morgen. Jeg er faktisk ikke helt sikker på, om toppingen til vaflerne faktisk er hash brown, eller om det er tofu scramble? Well… det er også lige meget, for det smager og mætter rigtig godt! Og så er det en rigtig efterårsret <3 Jeg er, fyi, gået helt amok i planlægning af kommende indlæg her på bloggen, for de skal helst bære bare lidt præg…
-
Vegansk Morgenmad: Belgiske vafler m. kanel
Nu er jeg og kæresten gået ind i en ny periode med luksus morgenmad: vafler! Vi havde lige en periode med arme riddere/french toast, og nu er den periode skubbet til side for at give plads til en masse vafler. Mmmmm… Så her er mit bud på en mere eller mindre basis-vaffel opskrift, hvor der kan tilføjes og fjernes ingredienser, så man ender med sin helt egen yndlingsvaffel. Det er også en dejlig hurtig opskrift, som kun tager omkring 15-20 minutter fra at du pisker de første ingredienser sammen, til de sidste vafler placeres på tallerkenen. Og så vil jeg bare lige sige: Jeg bliver så glad, når jeg læser…
