-
September & Vegan MoFo
I dag er det officielt 1. oktober (jeg er en af de der mennesker), og dermed er september et overstået kapitel. Men det er også den første dag i Vegan MoFo. Hvis du gerne vil se oversigten med alle de bloggere, instagrammere og youtuber + andre, der deltager, så klik her. Vegan MoFo er en årlig “begivenhed”, hvor bloggere, instagrammere, youtubere og andre skønne mennesker deler alt, der har med veganisme og vegansk mad at gøre. Og der skal blive delt hver dag… eller det er i hvert fald formålet med det. Jeg har fulgt Vegan MoFo i rigtig mange år, og jeg har deltaget i det 2 gange –…
-
Chili gryde & Majsbrød
Hver gang, og jeg mener hver gang, jeg skal starte et nyt indlæg, har jeg lyst til at skrive om: hvordan vinden rusker i os, at det øser ned, at det er hundekoldt, og hvordan vi alle bør sidde indenfor med en kop the, et tæppe over os og enten nyde vores yndlingsserie(r) på Netflix eller læse i Harry Potter for 12. gang (jeg overvejer i øjeblikket at gå i gang med Harry Potter for 12. gang. Do or do not??) Imens vi venter på at den lækreste, varmeste og hyggeligste gryderet/suppe/kage/brød/andet står og simrer på komfuret eller bager inde i ovnen. Men jeg kan da ikke starte hver evig…
-
Vegansk Shepherd’s Pie
Mmmmmm… en mættende, varm og nærende efterårsret, det er lige, hvad jeg kræver. Når efteråret rigtig begynder sit indtog i Danmark, får jeg altid lyst til at putte mig. Om det er putte mig i sengen, under tæpper eller lange varme bade for derefter at svøbe mig ind i min ultra-bløde badekåbe. Men jeg putter mig også via min mad. Det er her, at efterårets og vinterens gryderetter, ovnretter og supper er helt perfekte. Det er som om, de dampende varme og mættende retter varmer både krop og sjæl og giver ro. Jeg føler, at jeg får en kæmpe krammer i hele kroppen (og især i maven), når jeg spiser…
-
Kaffekage | Coffee cake
Vi fortsætter i kagesporet. For kager og andre søde sager er nogle gange det bedste, især om efteråret og vinteret – dog er nogle rå, friske gulerødder også mere end himmelske. Men nu er det ikke tid til gulerødder. Denne gang har jeg lavet kaffekage, som sjovt nok ikke indeholder kaffe?! Det skyldes ikke, at jeg slet ikke kan lide at drikke kaffe og er en total te-fanatiker (jeg har pt 36 forskellige slags te, har lige talt). Jeg kan ret godt lide kaffe i desserter, hvis det er perfekt afstemt. Nå, men der er ikke kaffe i kagen på trods af, at navnet snyder en til at tro det,…
-
Vegansk for Alle: 1 års Fødselsdag + Fødselsdagslagkage!
Det er 1 år siden, at jeg startede Vegansk for Alle! Og i lørdags var det præcist 1 år siden, at jeg udgav det første indlæg, som handler om, hvad man skal være opmærksom på, når man går i gang med at ændre sin livsstil. Klik her, så kan du læse det, hvis du har lyst 🙂 Hold da op, det her år er gået super-hurtigt. Nogle gange har jeg været god til at lægge nyt op på bloggen, og andre gange har der været temmelig stillestående. Ja, jeg har en indre evig kamp om, hvor meget jeg gerne vil lægge op i løbet af ugen, og hvor meget jeg…
-
Vegansk Morgenmad: Polenta vafler m. sød kartoffel hash brown
Nope! Vaffel-besættelsen er stadigvæk ikke overstået – faktisk er den i fuld gang. Jeg er ved at blive lidt bekymret for alle de søde vafler, jeg i øjeblikket laver og spiser, så her i morges besluttede jeg mig for, at det skulle være en sund luksus-morgen. Jeg er faktisk ikke helt sikker på, om toppingen til vaflerne faktisk er hash brown, eller om det er tofu scramble? Well… det er også lige meget, for det smager og mætter rigtig godt! Og så er det en rigtig efterårsret <3 Jeg er, fyi, gået helt amok i planlægning af kommende indlæg her på bloggen, for de skal helst bære bare lidt præg…
-
Vegansk Morgenmad: Belgiske vafler m. kanel
Nu er jeg og kæresten gået ind i en ny periode med luksus morgenmad: vafler! Vi havde lige en periode med arme riddere/french toast, og nu er den periode skubbet til side for at give plads til en masse vafler. Mmmmm… Så her er mit bud på en mere eller mindre basis-vaffel opskrift, hvor der kan tilføjes og fjernes ingredienser, så man ender med sin helt egen yndlingsvaffel. Det er også en dejlig hurtig opskrift, som kun tager omkring 15-20 minutter fra at du pisker de første ingredienser sammen, til de sidste vafler placeres på tallerkenen. Og så vil jeg bare lige sige: Jeg bliver så glad, når jeg læser…
-
Vegansk Halloween: Kandiserede æbler
SÅ! Nu går det slet ikke særlig lang tid før, at min nye bog Vegansk til højtider & fest kommer ud i butikkerne! Yay 🙂 Det er helt vildt, og jeg glæder mig selvfølgelig helt vildt. Det har været en helt sindssyg omgang… og jeg som gik og følte, at første kogebog var en sindssyg omgang. Åh… man lærer altid noget nyt 😉 Men ja… om ikke så lang tid holder jeg endelig min kogebog i hænderne, og det kan du faktisk også! Er det ikke bare skønt? 🙂 Jeg har tidligere skrevet meget mere i dybden om min nye kogebog – så hvis du har lyst til at læse…
-
Sommergrønt m. saftig portobello
Så går der ikke så lang tid før, jeg løfter sløret for, hvad jeg har gået og puslet med det sidste stykke tid. Dog skal de sidste ting på plads, inden jeg begynder at tale alt for højt om det 😉 En ting, jeg dog vil snakke højt op om, er: min kogebog! På fredag eller lørdag deler jeg en opskrift fra min nyeste kogebog, som har opskrifter til alle de store højtider her i Danmark – hvis du er ny veganer, familiemedlem/ven til én, eller du er en erfaren veganer, så har jeg samlet en masse opskrifter fyldt med billeder og menuforslag til alt fra fastelavn til jul til…
-
Vegansk Morgenmad: Arme Riddere | French Toast
Kært barn har mange navne… eller kan i hvert fald have mange navne. Sådan er det også med det skønne stykke “morgenbrød”, der bliver vendt i mælk/dej-blanding og derefter bliver stegt på panden, så det udenpå er sprødt og indeni dejlig blødt. Mmmmm… Faktisk så ved jeg ikke (læs: har været for doven), om der er forskel på arme riddere og french toast, eller om det bare er den samme lækre sag med navn på både dansk og engelsk. Det er egentlig også lige meget – i hvert fald for mig 😉 For det smager skønt, og det er fantastisk at spise sådan en luksus-syndig-nydelsesfuld morgen-dessert en gang imellem. Jeg…
