Tilbehør

  • Højtider,  Opskrifter,  Snack,  Tilbehør

    Super Bowl: BBQ Blomkål m. ranch dressing

    Så er det tid til Super Bowl! I år skal min kæreste og jeg se Super Bowl for anden gang, og måske kan jeg denne her gang holde mig vågen helt til afslutningen? Det regner jeg med, for i år har jeg sammensat en episk snack-menu, der bør kunne få mig til at holde øjnene åbne… i hvert fald åbne nok til at jeg ved, hvor alle de forskellige lækre snacks er. Og det er måske også det vigtigste? Jeg følger slet ikke med i Super Bowl eller nogen anden sportsgren for den sags skyld. Jeg er temmelig meget en ikke-sport-person. Men det er nu alligevel ret sjovt at se…

  • Opskrifter,  Snack,  Sundt,  Tilbehør

    Nachos

    Hola! Så er det tid til weekend! Det er tid til afslapning – forhåbentligt! Det er måske tid til at få ordnet det, man ikke fik gjort i løbet af ugen… jeg håber altid, at jeg kan komme i gang med at male akvarel eller få lavet en sang i weekenden; nogle gange sker det og andre gange ikke. Og så er weekenden en tid til at lave mad. Forhåbentlig masser af mad. For nu har vi (forhåbentlig) tiden. (Oy, hvor har jeg skrevet forhåbentlig mange gange) Jeg har tænkt en masse over Vegansk for alle, og jeg har tænkt, hvor jeg egentlig gerne vil hen med den her side…

  • Hovedret,  Højtider,  Opskrifter,  Salater,  Sundt,  Sødt,  Tilbehør

    Vegansk Nytår: 2 nytårsmenuer

    Nytårsaften er for mig altid en dag og aften, der står i madens tegn! Så når det gamle år skal have en fantastisk afskedsmiddag, går jeg straks i tænkeboksen. For hvordan kan jeg skabe en lækker afskedsmiddag til 2017 og byde 2018 velkommen med maven fuld af god mad? I år var det mere eller mindre fastsat fra start: Mexicansk… eller måske nærmere en menu inspireret af mellem- og sydamerika. Mums! Mad fyldt med farver og smag – og gerne med knald på chili, som avokadoen kan kølne. Mexicansk nytårsmenu Forret: Stegte plantains | Nachos m. veg-ost, salsa, bønner, guacamole og masser af koriander Hovedret: 2 forskellige tacos m. pulled…

  • Højtider,  Opskrifter,  Tilbehør

    Vegansk Jul: Brunede kartofler

    Endnu en ret der desværre aldrig kom med i bogen… igen havde jeg fuldstændig glemt, at jeg altid laver brunede kartofler til juleaften. Men så er det jo heldigt, at du kan få min opskrift helt gratis herpå bloggen 😉 Jeg har haft det lidt op og ned med brunede kartofler. Eller… det startede med at være ned og er blevet mere og mere op. Da jeg var helt lille, kunne jeg slet ikke snuppe brunede kartofler. Ad-bad, tænkte min barnehjerne, og sådan havde jeg det i en del år. Så blev jeg lidt ældre og ville gerne være lidt mere voksen. Det handlede dengang selvfølgelig om at efterabe, hvad…

  • Brød,  Højtider,  Opskrifter,  Snack,  Sundt,  Tilbehør

    Vegansk Jul: Butternut squash-æble bruschetta

    10 dage til Juleaften! Hvad skal jeg sige? Jeg er også overrasket. Lige pludselig gik det op for mig, at der kun er 10 dage tilbage til Juleaften. Og det betyder, at der kun er 17 dage (lidt over 2 uger) til, at vi ringer 2018 ind. Holy-moly. Men det er ikke tid til et indlæg om mit år med 2017 – det kommer, men ikke i dag. For det er stadigvæk jul, og det skal nydes 100%. Retten i dag, eller skal jeg være mere ærlig og kalde det for snacken, er helt vanvittig lækker! Jeg ved godt, at jeg altid skriver, at den mad og de søde sager,…

  • Hovedret,  Højtider,  Opskrifter,  Sundt,  Tilbehør

    Vegansk Jul: Selleriknoldpuré m. balsamico-rødbeder & umami-kerner

    Så fik jeg lige en tidlig julegave i år 🙂 Jeg er (åbenbart) blevet nomineret til Årets Veganske Blog! Det havde jeg slet ikke regnet med. Jeg er så taknemmelig og glad. Det er skønt, at mit lille hjørne af internettet bliver anerkendt – og ja, jeg bliver bare så glad for, at jeg med Vegansk for alle kan gøre andre glade med mad og kager 😉 Klik HER for at stemme på mig aka Vegansk for alle som Årets Veganske Blog – det vil jeg blive meget taknemmelig for! Kategorien er temmelig langt nede på siden så bare fortsæt med at scrolle 🙂 Og så kan du jo samtidig…

  • Hovedret,  Højtider,  Opskrifter,  Sundt,  Tilbehør

    Græskar madtærte m. filodej

    Så er der kun 6 dage til, at det er den 1. december! Jeg går nonstop og stopper mig selv i at nynne og synge julesange – for i mit hoved så er der ikke noget, som hedder JUL før tidligst den 1. december eller 1. advent. På trods af at jeg stopper mig selv som en anden Grinch, så glæder jeg mig som et lille barn! Jeg glæder mig så meget til at skrue helt op for julemusikken og synge/skråle med på alle de julesange, som jeg næsten ikke kan vente med at lytte til. Jeg glæder mig så meget til at pynte lejligheden op med fake-gran, glaskugler, julekalenderlys,…

  • Morgenmad,  Opskrifter,  Sødt,  Tilbehør

    Blommesyltetøj m. ingefær

    Okay… jeg ved godt, at det er ved at være et godt stykke tid siden, at blommer var i sæson. Men når ens køleskab kan sørge for at holdbarheden på frugt og grønt er uhyggelig lang(!), så laver man nogle gange lækkerier, der er lidt udenfor sæson. På den anden side kan du stadigvæk købe blommer, så… du ved, hvis du har lyst til blommesyltetøj, der er en af de bedste syltetøjer indenfor syltetøjsverden, så skal du i gang med gryden! Og prøv lige at se bakken, som brød og syltetøj er serveret på! Er det ikke yndigt?? Min kæreste og jeg købte det i går, da vi var til…

  • Livsstil,  Opskrifter,  Personligt,  Snack,  Sundhed,  Tilbehør

    Fysisk aktivitet & træningssnack

    Jeg vil gerne gøre det klart med det samme, at jeg ikke er en total fitness-person 😉 Men det betyder jo ikke, at jeg ikke har viden om træning og sportsernæring… men i stedet for at skrive en masse omkring fysisk aktivitet og sportsernæring ud fra al den viden, som eksisterer, så vil jeg i det her indlæg skrive om, hvorfor fysisk aktivitet er vigtigt fra mit synspunkt, hvordan jeg er fysisk aktiv, og hvad jeg elsker at spise efter en hård omgang træning. Jeg er ikke i superform (what?!). Så kom sandheden for dagen… Jeg har da et godt nok kondital, jeg er stærk nok, og min smidighed og…

  • Brød,  Opskrifter,  Sundt,  Tilbehør

    Den Store Bagedyst: Madbrød m. soltørrede tomater & italiensk fyld

    Så er jeg endelig Professionsbachelor i Ernæring og Sundhed!!!!! I mandags var jeg oppe og forsvare mit bachelorprojekt: Formidling af kostanbefalinger på sociale medier – og det gik så godt. Jeg kan ikke skrive andet end, at jeg er glad; at jeg er lykkelig. Ord kan ikke beskrive, hvilken følelse det er at være færdig. Der har været perioder, hvor jeg har tvivlet på, om det faktisk var det, jeg ville – og om jeg egentlig var god nok. Der har været opture og nedture. Det har i hvert fald været noget af en rutsjebane. Men jeg ved, at det er, hvad jeg vil med mit liv. Så jeg er…